Sambal Hitam cukup popular dimakan dengan nasi putih. Namun nak buatnya memang agak renyah, apatah lagi perlu direbus berjam-jam lamanya. Sangat makan masa dan memang boleh rosak kuali yang digunakan.

Rupanya ada cara yang mudah untuk masak sambal hitam ni. Tak perlu susah payah nak rebus, hanya perlu kisar buah belimbing dan masak seperti biasa. Ia tahan lebih lama, rasanya sangat sedap dan 30 minit dah siap!

Boleh cuba cara dan resipi yang dikongsikan oleh Puan Habib Izzah ini sebagai rujukan;

Masak Sambal Hitam simple 30 minit tapi rasa dia ‘marvellous’.Mummy share resepi dekat setiap gambar. Sambal hitam ni makan dengan nasi panas memang mables.Mak mentua lalu sebelah pun tak perasan.

Bahan-Bahan:

Cili api
Cili besar
Belimbing
Bawang besar
Ikan bilis

*sukatan agak-agak je

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak dulu, supaya bahan-bahan tadi tak lama berenang dalam kuali.

2. Minyak panas je masukkan bawang besar dan ikan bilis yang di kisar kasar. Tumis sampai agak kekeringan.

3.Kisar cili dan belimbing tadi. Jangan blend halus sangat. Campur air sikit je sebab blimbing akan keluar air sendiri.

4. Bila bawang dan ikan bilis dah hampir kering masukkan cili blender tadi.

5. Kacau rata.

6. Kacau lagi. Bila nampak sambal hampir kering tambahkan perisa garam sedikit.

7. Taraaa!.. Dah siap. Dia punya rasa memang mables. Yang ni
daripada kita rebus dulu belimbing tu. Lagi satu buat macam ni je simple sebab kalau kita rebus blimbing tu, biasanya kuali kita akan rosak, kalau buat ikut resepi mummy ni kuali memang suci murni je.

Selamat Mencuba!

Baca Lagi Di Sini:
Resipi Air Belimbing Buluh SEDAP, Campur Serbuk Kulit Limau Kering!

Kek Belimbing Buluh SEDAP Tak Masam, Cara Buat Pun MUDAH ‘Blend’ Je!

MW:Mudah sangat nak buat sambal hitam ikut cara yang dikongsikan ni. 30 minit dah siap, boleh makan dengan nasi. Tak perlu nak rebus belimbing lama-lama, rasanya tetap sedap dan paling penting kuali pun tak rosak!.

Sumber: Habib Izzah

Punten, Rupa Macam Nasi Impit Tapi Bukan, Ini Langkah Demi Langkah Buatnya

Punten rasanya sedap dan selalu menjadi pilihan untuk menu sarapan pagi mahupun minum petang. Cara masaknya nasi lemak sebab ada santan tapi bukan. Teksturnya lembut macam nasi impit.

Yang membezakan punten dengan nasik lemak dan nasi impit ialah punten dilenyek dan dijadikan berbentuk. Selalunya punten dimakan bersama sambal bilis.

Jom kita cuba resipi punten seperti yang dikongsikan oleh Shanaszy Aisy ini.

RESIPI PUNTEN DAN SAMBAL BILIS

BAHAN-BAHAN:

1:3 sukatan beras dan santannya.

2 pot beras
6 pot santannya. Guna sebiji kelapa.
Sedikit garam bagi rasa lemak
Letak sikit kelapa parut (suka hati nak letak ke tak)

CARA MEMBUAT:

1. Cuci beras sampai bersih, lepas itu masuk santan, garam, kelapa parut. Masak macam masak nasi lemak, cuma lebihkan airnya.

2. Lepas itu bila sudah kering airnya, matikan api. Kacau dan kaup balikkan.

3. Ambil botol, sarung dengan plastik supaya mudah untuk menumbuk bagi lagi tekstur lumat. Botol apa-apa pun boleh. Guna botol sos tomato pun boleh. Boleh juga guna pelepah kelapa yang di repair bagi cantik dan guna sebagai alat menumbuk. Nampak lagi tradisional bukan?

4. Sudah lumat, kepal-kepalkan bentuk ikut suka. Kalau panas alas dengan plastik. Nak bentuk lebih cantik, guna acuan kuih pun boleh.

5. Boleh juga alas talam atau loyang dengan daun pisang. Selepas itu tuang sahaja dan ratakan. Kemudian, sejukkan. Apabila sudah sejuk barulah potong. Rupanya cantik bila dipotong ikut persegi!

Pasangan menu Punten ini tentulah sambal bilis.

RESIPI SAMBAL BILIS:

BAHAN-BAHAN:

Sengenggam cili api
7-8 biji bawang merah
3-4 biji bawang putih/
2 genggam ikan bilis. Segenggam dikisar. Selebihnya nanti tabur dalam sambal masa dimasak nanti.
Sedikit belacan jika suka /
Garam dan gula secukup rasa
1-2 asam keping/

Masak semua bahan di atas. Bila sudah masak, sambal bilis bolehlah digandingkan dengan Punten tadi.

Sumber: Shanaszy Aisy via Berkongsi Ilmu Kuih Muih & Masakan (BIKMM)

Peminat steamboat, BBQ dan grill pastinya anda tidak mahu melepaskan peluang menikmati hidangan di Pak John Steamboat & BBQ. Tatkala melangkah masuk ke dalam restoran ini penulis berasa teruja kerana para pekerjanya begitu ramah. Memiliki dua cawangan restoran, Pak John Setamboat & BBQ terletak di eCurve Mutiara Damansara dan IOI City Mall, Cyberjaya.

Di restoran ini juga disediakan lima jenis kuah steamboat. Antaranya Sup Tomyam, Sup Udang, Sup Miso, Sup Ayam dan Sup Kari. Paling menarik perhatian penulis keenakan Sup Tomyam yang pedas dan cukup rasa.

Lebih dari 160 pilihan makanan untuk bahan-bahan steamboat dan BBQ yang disediakan seperti seperti fishball, fishcake, isi ketam, sosej dan banyak lagi.

Selain itu pengunjung juga boleh memilih pelbagai sayur-sayuran seperti salad, cendawan, tauhu dan banyak lagi. Bagi mereka yang suka kepada mi, ramen atau udon bolehlah ke kaunter mi yang disediakan.

Pelbagai Pilihan Makanan

Bukan sekadar steamboat semata-mata tetapi restoran ini juga menyediakan BBQ Grill yang boleh dinikmati pada waktu makan tengahari, minum petang mahupun makan malam. Bukan sekadar makanan untuk steamboat, BBQ dan grill restoran ini juga menyediakan makanan buffet yang lazat seperti Nasi Goreng, Spaghetti Carbonara, Sayur Campur Goreng, Sambal Sotong, Ayam Masam Manis dan juga pelbagai makanan sejuk beku bergoreng.

Paling istimewa disediakan juga bahan-bahan segar untuk grill antaranya itik, ayam, daging lembu dan kambing. Antara daging yang boleh didapati di restoran ini ialah Australian beef slices, New Zealand Beef Slices, New Zealand lamb slices, dan juga smoked duck breast slices. Setiap pilihan daging premium yang disediakan dijamin segar dan boleh dinikmati tanpa had.

Disebabkan daging dihiris nipis, ia tidak memerlukan jangka masa yang lama untuk dimasak. Antara yang menjadi kesukaan ramai New Zealand Lamb Slices kerana rasa daging kambing yang sangat manis disamping tesktur daging yang begitu enak.

Selain dari hirisan daging, restoran ini juga menghidangkan daging-daging yang diperap seperti black pepper beef, sweet soya chicken, spicy chicken dan banyak lagi. Makanan-makanan laut segar seperti kepah, lala dan sotong juga ada untuk peminat-peminat makanan laut.

Pencuci Mulut

Selepas selesai menikmati makanan utama dan memanggang daging atau kambing bolehlah memilih pencuci mulut yang bersesuaian. Terdapat ABC, Fruit Cocktail, Jelly Summy, Cendol Santan, Kek, Aiskrim atau Waffle.