Kuih bahulu ni antara kuih klasik yang ada penggemarnya yang tersendiri. Jarang dah orang nak buat kuih bahulu ni, berbanding kuih dan biskut moden. Mungkin ada yang rasa renyah bila nak buat kuih ni.
Hakikatnya, tak lah susah mana pun guna 4 bahan je dan boleh bakar dalam oven. Tapi kena ikut cara dan tip yang betul, barulah kuih bahulunya gebu, elok tak melekat walaupun pertama kali buat.
“Tenghari tadi try buat bahulu, 1st time buat alhamdulillah gebu pun.
Bahulu cermai.”
Saya guna bahan ni je.
Bahan-Bahan:
Secawan Tepung gandum
Setengah cawan Gula
5 biji Telor (gred A, B, atau C)
Sedikit esen vanila
Cara Membuat:
1.Mix atau blend telor dan gula dulu sampai kembang pekat dalam 5 minit 2.Selepas tu masukkan tepung sikit-sikit dan mix lagi dalam 2 minit.
3.Kemudian masukkan esen vanilla.Kacau rata.
4. Sebelum itu, panaskan dulu acuan dalam 10 mnit suhu 200 (untuk kali pertama sahaja supaya tak melekat).
5.Lepas panas sebelum letak adunan dalam acuan.Sapu rata semua bahagian dengan minyak masak supaya tak lekat, setiap kali nak letak adunan ye.
Ads
6.Mesti sapu minyak rata dulu.Bakar suhu 200 selama 12 minit.
7.Guna bahagian tengah letak acuan atas tray grill guna api atas bawah.
Ads
Dapat la dalam 48 biji. Boleh guna blend dan mixer. Saya bakar guna oven.
Siapa sangka dengan menjual kulit tart atau ‘shelltart’ juga boleh dapat duit tepi untuk golongan suri rumah. Kerja membuat shelltart ni memang agak renyah, tapi memang berbaloi kerana mendapat permintaan ramai.Namun nak dapatkan kulit tart yang sedap, rapuh,sekata, balance dan tak senget apabila menggunakan presser tart ada caraya yang tersendiri.
Ni adalah hasil kerja tangan suami saya. Dia sekarang dah pandai buat kulit tart @ shelltart saiz 4.5cm. Dia yang bancuh. Dia yang terap. Dia yang tekan menggunakan presser tart. Dan dia juga memotong, Dan dia dah teror membakar.Sekurang-kurangnya dia ada duit tepi.
Memamg kerja membuat shelltart ni renyah.Tapi suami OK jer.Dia makin suka bila tiap-tiap hari order masuk. Ada juga pihak hotel tempah. Dan baker’s di Kota Kinabalu pun rajin tempah dengan suami saya.Sejak dia mengikut saya berhijrah ke Sabah dia adalah Mr mama. Uruskan anak-anak ke sekolah dan kerap hantar anak ke terapi sebab salah seorang anak saya autisme.Saya kerja dia uruskan rumah tangga.Dulu kerja dia maintainance.Betulkan apa-apa kerosakan. Tapi sekarang dia suka kerja-kerja baking.
Untuk makluman, sebelum ni saya ada share resepi kulit tart di group.Memang betul kulit tart ni bole menjana income kepada suri rumah.Rugi kalau tak buat.Cerita pagi tadi, 500 pcs shelltart sudah ditempah oleh baker’s.
Saya share resepi untuk shelltart… Resepi ni pun kawan saya yang bagi.Terima kasi kat dik Najwa Abd Razak yang tak kedekut ilmunya. Semoga awak diberikan kesihatan yg baik, rezeki melimpah ruah serta dipermudahkan segala urusan ya.. Actually, resepi ni saya olah sedikit je dari resepi asal tapi jangan risau insyallah jadi. Saya halal kan segala resepinya.Doakan kami sekeluarga dimurahkan rezeki Dan diberikan kesihatan yang baik.
250 gm majerin
100 gm gula kastor
1 biji telur – tak kisah gred apa
1 sk Esen vanilla
500 gm tepung gandum = ni kena +- Jika terlembik boleh tambah sedikit tepung.
1. Satukan majerin, gula kastor, telur Dan esen vanilla. Kacau sehingga sebati. Tak perlu Kacau sehingga kembang. Hanya sekadar sebati.Tak perlu guna mixer, pakai wooden spoon jer.
2. Selepas adunan No 1 sebati boleh masukkan tepung. Gaul sehingga sebati.Jika lembik dan melekat kat jari bole masukkan sikit lagi tepung.
3. Bakar dalam Suhu 170 darjah selama 20 minit.Gunakan api atas bawah.
4. Nak tau shelltart ni dah masak, cuba terbalikkan acuan. Jika shelltart tak boleh keluar dari acuan tu bermakna shelltart tu tak masak. Boleh tambah lagi masa lagi. ** Suhu tu bergantung pada oven masing-masing ya.
**saiz acuan 4.5cm.. Bagi adunan ni saya dapat 110 – 115 pcs
Ada benda rahsia saya ubah untuk jadikan presser tart ni sekata balance dan tidak senget.
Alhamdulillah atas Inovasi ke atas presser tart ni.Team kami telah menang perak sempena Pertandingan Inovasi peringkat kebangsaan.Idea ini tercetus timbul di mana saya adalah seorang bakers Dan pada masa yang sama saya juga mengajar kursus masak di opis saya.. Memang presser tart ni memudahkan kita menghasilkan kulit tart yang sekata dan menjimatkan masa tapi lama kelamaan presser tart ni mendatangkan kelemahan kepada saya.Dengan menambahbaik ke atas penghadang ketebalan kulit, memasang wasir skru ke atas rod putih di Bahagian presser tart menggurangkan longgar Dan bergoyang.
A – sila letakkan plastik wrapping supaya adunan tidak melekat pada penekan
B – saya tukarkan kepada silikon memudahkan ia tidak hilang.Jika xjumpa silikon yg sesuai boleh diletakkan kertas atau gamkan terus Di Bahagian bawah
C – ini adalah penghadang ketebalan kulit tart. Jika terlalu kerap digunakan, Kulit tart agak nipis Dan kekadang berlubang.. Saya letak silikon. Jika tak jumpa silikon yang sesuai memadai dengan letak kertas atau Tisu.
D – Bahagian yang paling orang tak tau.. Biasa bila kerap digunakan, Bahagian akan longgar dan kejadian kulit tart senget dan nipis.. Pergi kedai hardware beli wasir skru Dan lekatkan di situ. Kalau tak faham bole pm saya.
MW: Semoga perkongsian ini bermanfaat.Terima kasih berkongsi resipi yang dibuat jual. Jadi buat suri rumah yang nak cari duit tepi tu,boleh cuba buat dan jual shell tart ni. Memang ada permintaan.
Tak perlu masak berjenis-jenis lauk, sambal merupakan salah satu menu yang mampu membuka selera sesiapa sahaja. Ada pelbagai jenis resipi sambal yang ada, namun jika inginkan kelainan boleh cuba Sambal Terung Asam Bakar yang cukup popular di Sarawak ini.
“Saya Sarina dari Bintangor Sarawak. Hari ni kebetulan hujung minggu saya teringin nak makan Sambal Terung Asam Bakar (terung Iban/terung dayak) banyak di Sarawak.Jarang terdapat di Semenanjung. Kalau jumpa boleh try ya. Rasanya masam-masam tapi special taste bila dah dibakar dan digaul pula dengan sambal belacan ikan bilis.Yummy.”
“Saya sertakan resepi Sambal Terung Asam versi saya ya dan langkah-langkah ada pada setiap gambar ya. Selamat mencuba!
Dapatkan terung asam/terung iban. Boleh dapatkan di Tamu Borneo atau kirim dengan rakan yang balik /pergi ke Sarawak.cuci bersih ya.
Kita bakar terung asam ni hingga lembut, naik bau dan pusing-pusingkan juga supaya semua bahagian masak rata.
Tadaaa.. Potong kecil atau dadu.. Ikut saiz yang kita nak ya.
Sementara menunggu terung tu tadi masak terbakar, saya dah sediakan bahan untuk sambal tumisnya.Bahan bahannya seperti berikut.. Nak taruh cili kisar pun boleh, mak saya tak tahan pedas.. Kena kontrol pedas..
Setelah ditumbuk.. tak payahlah lumat sangat… Sedang-sedang jer. Tumis hingga kekuningan dan berbau wangi.
Dah tu, masukkan terung asam yang dibakar dan dipotong tadi. Gaul rata… Jangan lupa taruh garam dan perasa. Pastikan belacan tu tak masin ya..
Nah.. Dah siap.Sambal terung asam bakar versi saya dah siap untuk dimakan.
Tak yah menu lain.. Yang ini pun boleh membuka selera di hujung minggu.. Selamat mencuba ya rakan-rakan.
Kalau selalu kita masak umbut batang pisang, tak sangka rupanya batang pisang juga boleh dimakan. Dijadikan ‘jajan’ atau kudapan seperti kerepek yang rangup. Rasanya pula boleh tahan, sedap sangat.
“Saya nak share dekat awak semua sejenis jajan rare iaitu Batang Pisang Rangup yang sedap yakmat!
Rugi tak cuba.
Bahan, cara masak dan tip boleh tengok di gambar, okeh.
Kisah yang agak meruntun hati, baru sebulan dapat tinggal bersama setelah PJJ (perhubungan Jarak jauh) namun suaminya pergi buat selamanya akibat kemalangan.
7.Guna bahagian tengah letak acuan atas tray grill guna api atas bawah.
download sekarang!
