Gabungan 11 versi resepi terung bakar air tangan mak-mak ini wajib dicuba. Salah satu dari resepi ini Mingguan Wanita dah cuba. Sedapnya boleh buat seisi keluarga bahagia.
Antara kelebihan terung ini, ianya tinggi antioksidan. Lagi-lagi kulit terung yang berwarna ungu berbanding warna hijau atau putih.
Kulit terung memiliki pigmen yang mengandungi anthocyanin bermanfaat menurunkan risiko terkena diabetes (kencing manis).
Jangan Kupas Kulit Terung.. Ini Sebabnya
Sebab itu masa nak memasaknya, sebolehnya kulitnya jangan dikupas. Ia juga kaya vitamin B dan serat yang tinggi untuk turunkan kadar kolesterol. Paling penting turunkan berat badan. Haa.. bahagiakan mendengarnya.
“Alhamdulillah, siap menu untuk berbuka. Menu nasi wajib dalam rumah ni walaupun ada menu lain. Hari ini teringatkan KERABU TERUNG BAKAR resepi arwah mak.”
Bahan-bahan
Terung panjang – di bakar dulu, sejukkan dan buang kulit. Dipotong-potong ( 3@4 biji ikut suka le).
Cili padi + cili merah + belacan (sambal belacan)
Ikan bilis (rendam, cuci dan tumbuk pecah-pecah saja)
Bawang merah/ bawang besar (hiris-hiris)
Limau kasturi @ air asam jawa sikit kalau tak ada limau
Pati santan – ikut kita la nak banyak mana.
Caranya :
1. Terung yang dah siap dibakar tadi dibuang kulit dan dipotong-potong. Campur semua sekali bahan-bahan tadi. Perasakan garam, gula (sikit) dan masuk pati santan. Perah asam limau.
2. Siap. Selamat mencuba.
“Alhamdulillah, ikan talapia bakar, terung bakar bersantan dan air asam.”
*Terung bakar (ikut kita nak berapa biji) – belah 2
Bahan Kuah
Santan dalam 1 cawan nak lebih pun boleh ikut pada berapa banyak terung.
Bawang besar – hiris (setengah biji)
Bawang merah @ bawang kecil (2 biji) – hiris-hiris juga
Cili api – potong-potong
Separuh kiub pati ikan bilis
Kerisik
Caranya :
1. Masukkan semua bahan dan masakkan sehingga mendidih. Lepas tu perasakan dengan garam dan gula.
2. Tuang kat atas terung.
3. Siap.
1. Terung bakar sampai masak. Dah masak buang yang hitam-hitam.
2. Kemudian tumbuk cili besar 1 biji, cili padi 4 biji bersama sedikit belacan. Tumbuk jangan halus.
3. Masukkan bahan tumbuk tadi ke dalam bekas kemudian masukkan santan pekat bersama sedikit air.
4. Lepas itu, masukk hirisan bawang besar, cili padi, terung bakar yang siap dipotong kecil, garam, gula dan perahan limau.
5. Siap untuk dimakan.
Cabai masak – 2 biji
Cili api – 3/4 biji (suka pedas boleh tambah)
Sedikit belacan
Bawang – potong kasar
Cili api – potong kasar
Limau kasturi – ambil jus
Garam
Gula
Santan (dalam 1/2 cawan)
Caranya :
1.Tumbuk cili besar dan kecil serta belacan.
2. Masukkan dalam mangkuk.
3. Gaulkan dengan santan, bawang dan cili potong.
4. Perisakan dengan jus limau, garam dan gula.
5. Siap
(Saya tambah sikit kerisik, bagi ummphh lagi)
1. Gaulkan ikan dengan garam dan bakar ikan pari/ikan keli atau mana-mana jenis ikan. Tapi famous 2 ikan ni. (Dan siap bakar racik sikit ikan-ikan tu ya)
2. Bakar terung
3. Tumbuk cili padi, udang kering, bawang merah.
4. Perah santan dengan air panas, (santan biar pekat ya). Tambah garam, asam limau, (asam limau biar banyak sikit utk rasa yg masam, kalau tak masam tak sedap. Klau nak tambah gula sikit pun boleh. Tabur daun bawang/pucuk paku yg dicelur dan siap utk makan.
“Siapa penggemar sayur terung. Di sini saya share menu kegemaran saya dan encik suami. Kalau ada terung bakar makan memang bertambah-tambah. Diet? haa.. kau pergi jauh-jauh jap ya diet.
“Dah habis makan makan nanti kau datang balik. hari ini special sikit saya kerabukan terung bakar ini. Silakan share resepinya siapa yang nak cuba. Saya halalkan.”
Cara Sediakan Terung Bakar :
√ 3 biji terung panjang dibakar (atas api dapur pun boleh )
√ Siap bakar buanglah kulit-kulit yang terbakar tu ye.. cuci bersih, potong dan belah 2 ataupun sesuka hati la nak size camna pun. Letak dalam bekas ketepikan dulu.
Bahan Sambal Kerabu
*10 biji cili padi (kalau tak nak pedas kurangkan)
*1 biji cili besar
*Belacan
Asam jawa
Atau
2 biji limau kasturi
Ajinomoto
Garam secukup rasa
Sedikit gula
1 sudu besar kerisik
2 sudu besar udang geragau/bubuk (goreng seketika tanpa minyak)
1 tangkai daun kesum (hiris halus)
1 biji bawang besar (hiris nipis)
Caranya :
1. Tumbuk bahan bertanda * sampai lumat.
2. Masukkan garam, gula, ajinomoto jika suka (saya guna meggi secukup rasa, jadi tak perlu garam & ajinomoto lagi)
3. Masukkan kerisik, asam jawa/perahan limau dan juga hirisan bawang besar. Gaul sebati dan tuang atas terung yang sudah dibakar tadi.
4. Tabur daun kesum & udang geragau dan gaul mesra. Siap untuk dihidangkan.
Bakar terung dan ketepikan
Tumis bawang besar sampai naik bau. Masukkan cili giling
“Bila cita-cita nak buat pajeri terung terbantut sebab bahan tak cukup (Ishhhh.. bawang putih tak dak. Kerisik tak dak, bahan penumis tak dak. Semua tak dakkkk), maka jadilah Terung Bakar & Sambal Udang Kering.”
“Senang sangat ni dik. Kalau nak masak masa berkelah tepi pantai pun boleh. Sedap dimakan dengan nasi panas berasap-asap. Fuh! ”
Mula-mula :
1. Bakar terung – Nak bakar kosong boleh…nak gaul garam kunyit pun boleh. Gaul minyak sikit di terung. Ketepikan.
Ini Cara Buat Sambal Udang Kering
1. Hiris bawang besar india. Tumis sampai naik bau.
2. Masukkan cili giling. Masak dengan api perlahan sampai pecah minyak dan cili masak.
3. Masukkan sedikit air asam jawa. Jangan over tau. Nanti kacau semua rasa. Start sikit dulu.
4. Masukkan gula. Saya tak masukkan garam pun sebab udang kering dah masin.
5. Masukkan Udang kering yang dah direndam (20 minit) dan ditumbuk kasar. Masak sekejap anggaran 10 minit. Siappp.
6. Tuang atas terung bakar tadi.
“Tiba- tiba teringin kerabu terung bakar. Nak makan dengan apa eh sebab buat ni je tengah hari ni. (catatan ditulis sebelum Ramadhan) Baru nak pegi kedai beli lauk.”
Caranya :
1- Hiris terung nipis-nipis macam tu, letak dalam magic pan, siram skit minyak masak. Tunggu la sampai dia lembik hangus skit.
2. Potong tomato, bawang merah, cili padi. Tambah daun ketumbar pun sedap.
Ads
3. Potong atau guntingkan terung yang dah masak tu. Pastu letak air asam jawa dan garam. Takyah gula tau.
4- Gaul sebati.
5- Tunggu suami balik bawak lauk lain- lain untuk dimakan dengan nasi.
“Saya ada tips senang untuk mengupas kulit terung yang sudah dibakar. Confirm selamat jari jemari.
“Selesai terung dibakar, tutup rapat. Mesti rapat ya. Biarkan steaming di dalam. Dalam 10 minit begitu lah. Hasilnya, boleh tengok gambar ya. Hasil kupasannya panjang panjang. Jari pun happy.”
Ini Resepi Kuah Asamnya
Bawang merah
Bawang besar – di potong dadu.
Cili padi
Belacan dalam 1cm (dibakar)
Air asam jawa
Garam, gula
Caranya :
1. Kuah asam saya sediakan di dalam lesung. Tumbuk bawang merah, cili, belacan. Sampai lumat.
2. Masukkan bawang besar. Saya cuma tekan tekan jak dengan penumbuk lesung, supaya bawang tidak terasa mentah.
3. Masukkan air asam. Tambah garam dan gula secukupnya.
Terung ( bakar)
Cili besar 2 biji, cili padi 2 biji dan belacan (tumbuk kasar)
Santan
Perahan limau
Garam , gula
Bawang besar – dimayang
Cili padi – potong
1. Bahan ditumbuk masukkan dalam mangkuk kecil dan masukkan ke semua bahan. Gaul-gaul biar sebati. Tambah perasa dan boleh terus dihidangkan.
1. Terung di rebus dahulu
2. Ikan bakar atau goreng tawar
3. Bawang merah + nyor goreng sikit + lada hitam + asam limau. Semua itu gaulkan letak santan sikit. Siap letak atas terung tu.
Sumber/Foto : Facebook
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Meriah bila tiba musim cempedak. Bau harum cempedak itu boleh buat mak-mak terkenang-kenang. Nak goreng cempedak pun kalau kena gaya bancuhan tepungnya akan menambah keenakan rasa cempedak itu.
Peniaga ini, Ahmad Shukri Amiruddin berkongsi resepi buat bancuhan tepung cempedak yang garing, rangup dan tidak berminyak.
“Banyak resepi boleh digunakan untuk memasak cempedak. Ini resepi yang saya guna untuk berniaga cempedak goreng di Warung saya setiap kali musim cempedak. Amat mudah sekali bahan-bahannya.
Resepi turun temurun dari keluarga, cara orang kampung goreng cempedak supaya cempedak garing, rangup tidak berminyak. Yang penting tidak menggunakan soda bikarbonat. Saya sertakan juga beberapa petua.
Resepi Cempedak Goreng
Cempedak (Lebih sedap Cempedak Madu)
1.Tepung Beras Sepeket untuk sebiji cempedak
2. Marjerin atau minyak 3 sudu
3. Air kapur makan 2 sudu
4. Garam secukup rasa.
5. 2 cawan air suam.
6. Kunyit 1 sudu kecil
Cara-caranya
1. Gaul semua bahan-bahan di atas sehingga agak pekat. Jangan terlalu cair.
2. Panaskan minyak dan boleh goreng cempedak.
1. Jangan rendam cempedak dalam bancuhan tepung. Cempedak akan kembang. Ini yang menyebabkan cempedak berminyak. Masa hendak masak baru celup cempedak dalam tepung dan terus goreng.
2. Jangan goreng cempedak dalam kuantiti yang banyak. Cempedak akan melekat. Kulit tepung akan terkoyak.
3. Tepung yang cair akan menghasilkan bentuk cempedak yang tidak cantik dan tidak rangup.
4. Air kapur makan berfungsi sebagai perangup tepung.
Selamat mencuba.
Sumber/Foto : Chef Shukri, Warung Nasi Shukri Setia Alam Selangor.
Untuk dapatkan info berkaitan kursus keusahawanan anjuran Mingguan Wanita, join telegram BANGKIT Wanita : https://t.me/bangkitwanitaMW
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Zaman moden ini ramai tak percaya dengan gangguan makhluk halus ini. Lagi-lagi yang dihantar dengan tujuan untuk menjatuhkan seseorang. Dan inilah yang jadi dengan perniagaan car wash atau kedai cuci kereta.
Sebagaimana yang dikongsikan oleh Ustaz Mujahidin Al Banjari (Pusat Perubatan Islam Al-Mujahidin) tentang salah seorang pesakitnya yang berniaga kedai cuci kereta ini. Kedainya hilang pelanggan, bukan kerana apa.. tapi pelanggan tak nampak kedainya dibuka. Walhal, dia jarang sekali bercuti apatah lagi tutup kedai.
Pelanggan Tak Nampak Kedai
“Kata pesakit saya, sejak kebelakangan ini perniagaan car wash yang telah diusahakannya selama 3 tahun jatuh merosot secara tiba-tiba.”
“Pada peringkat permulaannya, perniagaan mereka amat baik. Sejak akhir-akhir ini saja bermasalah. Pelanggan tetap pun tak dapat basuh kereta dah.”
Ramai yang kata kedainya tutup, sedangkan kedainya buka hari-hari. Jarang sungguh dia bercuti. Minggu lepas, beliau kemaskan belakang kedainya terjumpa paku yang dibalut dengan kain putih.
Dalam kain putih itu ada paku karat dengan kayu kering. Luar kain itu pu;a dicucuk dengan paku besar. Kelihatan paku di luar dan kainnya seperti baru saja diletakkan di belakang kedai tempatnya berniaga.
Hubungan Suami Isteri Mulai Panas.. Asyik Gaduh Saja
Sejak kejadian itu, hubungannya suami isteri jadi panas. Kerap bertengkar walaupun perkara kecil, nanti boleh diperbesar-besarkan.
Badannya pula jadi bisa seluruh sendi. Saya nasihatkan beliau dapatkan rawatan Islam berhampiran.
“Begitulah yang terjadi pada peniaga tersebut. Bila buka kedai orang kata tutup. Kedai semakin lama semakin sunyi.”
“Bila masuk kedai, mata jadi mengantuk, belakang sakit, kepala sakit, tak bersemangat nak berniaga.”
“Kalau tak diubati makin lama akan makin teruk.”
Hutang makin bertambah.
Hanya yang pernah terkena dan melalui saja yang akan memahami apa yang mereka rasa.
“Saya doakan agar puan, suami isteri cepat sembuh dan dimurahkan rezeki dalam perniagaan puan. InsyaAllah.”
Tanda-Tanda Anda Terkena Gangguan Makhluk Halus
Bagi seseorang yang terkena gangguan, beliau mestilah mempunyai tanda-tanda di bawah. Antaranya:
√ Kerap sakit belakang,dari tengkuk belakang,belikat bahu Kerap Rasa Tak selesa.Manakala tangan Juga Kerap lenguh kebas.
√ Kerap sakit kepala, umbun-umbun, menyucuk-nyucuk, dahi kerap berat. Walaupun makan ubat sakit tetap tak hilang.
√ Kerap sedawa, kembung perut, dada kerap sesak nafas, tarik nafas seolah sangkut cungap. Kerap rasa seperti tercekik.
√ Kerap berdebar-debar, takut tanpa sebab. Tiba-tiba badan berpeluh, resah gelisah tanpa sebab. Takut berhadapan dengan orang. Kerap berkurung dalam bilik. Tidak suka berdepan orang ramai.
√ Kerap bisa kaki, bangun pagi tapak kaki menyucuk-nyucuk, bisa tangan.
√ Rambut banyak gugur. Walaupun dah macam produk pakai tetap gugur rambut.
√ Kerap terbau busuk,hanyir, bau colok, kemenyan, setanggi, kapur barus di dalam rumah.
√ Kerap ternampak kelibat bayangan hitam dan putih.
√ Kerap terdengar rumah di ketuk, dengar guli atas rumah, dengar ketuk sambal, dengar tarik kerusi meja rumah dan dengar berlaga sudu.
√ Bila tidur seolah-olah di perhatikan seseorang seperti kelibat hitam.
√ Kerap beremosi ,cepat marah pada pasangan suami atau isteri. Cepat marah pada anak benda kecil mudah jadi besar.
√ Kerap rindu, sayang pada seseorang yang kita pernah sayang. Tapi hati tiada pada beliau (Sihir pengasih & pemisah)
√ Mata Kerap mengantuk bila masuk tengahari di tempat kerja lesu.
√ Gelisah tanpa sebab di waktu malam. Jadi sukar tidur malam.
√ Kitaran haid tak normal. Kerap menyucuk-nyucuk kiri daan kanan perut. Kerap berdenyut-denyut di atas ari-ari.
√ Kerap bermimpi menyusukan budak kecil, bermain budak kecil, dukung budak kecil, diberi orang budak kecil.
√ Kerap mimpi jatuh tempat tinggi, mimpi tempat kotor najis dan sebagainya.
√ Kerap bermimpi banjir yang menakutkan.
√ Kerap bermimpi bersetubuh dengan orang yang tak dikenali.
√ Kerap mimpi orang tua, nenek tua.
√ Kerap mimpi suami atau isteri curang dengan orang lain.
√ Kerap mimpi orang mati.
√ Kerap mimpi dikejar seseorang tak dikenali.
√ Mimpi sesat dalam hutan.
√ Mimpi pergi rumah kampung lama.
√ Mimpi binatang berbisa seperti ular, jengking, harimau, buaya.
√ Mimpi makan benda kotor, makan najis.
√ Mimpi orang yang kita kenal tanpa sebab tapi kerap mimpi beliau.
Itulah tanda-tanda yang kerap berlaku pada seseorang yang terkena gangguan makhluk halus. Sama ada gangguan sihir pemisah, sihir pengasih, santau, saka keturunan. Tanda-tanda gangguan lebih kurang sama sahaja seperti di atas.
“Nasihat saya jika lebih daripada 5 tanda-tanda di atas pergilah rawatan Islam berhampiran anda. Jangan lambat diubati.”
Moga dijauhkan semuanya di atas berlaku pada diri kita, pasangan kita dan famili kita. Aamiin..
Bukan Dato’ M.Nasir jika karyanya tidak boleh diraikan sepanjang masa! Menggubah lagu balada, pop, rock, komersial, patriotisme ataupun raya, semua karya sentuhan magis M. Nasir akan menjadi kegemaran peminat dan meledak di pasaran. Semua karya beliau tidak pernah ‘mati’ dan sentiasa subur meski musim berganti.
Peminat masih belum move on dengan dua siri Konsert CIPTA 1 & 2 M. Nasir, sifu seni tersohor negara ini kembali dengan sebuah lagi konsert.
Ya, anda tidak salah membaca atau silap mendengar. Dato’ M. Nasir akan kembali dengan sebuah konsert di tahun 2025 ini.
Paling mengujakan, pemiliki nama sebenar Mohamad Nasir Mohamed Sam, 67, ini hadir dengan sebuah konsert yang tidak pernah dianjurkan secara mega sepanjang karier seninya.
Cipta Raya, sebuah konsert dengan tema mengangkat martabat lagu-lagu raya akan dianjurkan oleh Icon Entertainment pada 13 April 2025 di Zepp KL.
Sesuai namanya Cipta Raya, konsert ini akan dipenuhi lagu-lagu raya. Dan Cipta Raya dibikin khusus secara spin off oleh Icon Entertainment sebagai apresiasi dan membuktikan bahawa semua genre lagu boleh diraikan dalam skala konsert jika mempunyai konsep yang betul.
“Cipta Raya adalah sebuah spin off daripada konsert Cipta 2 M. Nasir yang diakhiri dengan lagu raya, Satu Hari Di Hari Raya yang mendapat sambutan dan menjadi tular berminggu-minggu pada tahun lalu.
“Dari situ timbul ilham untuk Icon Entertainment membuat spin off konsert yang pertama kali diadakan sebab biasanya konsep ini diguna pakai dalam filem.
“Namun melihat sambutan dan M.Nasir punya banyak karya raya sama ada nyanyian sendiri atau dicipta untuk penyanyi lain, kita fikir kenapa tidak anjurkan Cipta Raya? Cipta Raya ini juga yang dibuat dalam bulan raya sebagai sebuah keraian di Aidilfitri,” ujar Pengasas Icon Entertainment, Iman Tang.
Cipta Raya menurut Iman Tang lagi akan menyaksikan M. Nasir mempersembahkan sekitar 20 buah lagu dengan 17 daripadanya merupakan karya bersifat hari raya.
“Cipta Raya akan dipenuhi lagu raya bukannya lagu popular M. Nasir. Maksudnya beliau akan mendendangkan lagu karya karya beliau dan juga lagu raya nyanyian penyanyi lain yang menjadi kegemaran beliau.
“Apakah judul lagu-lagu raya kegemaran M. Nasir dan akan didendangkan pada Cipta Raya, 13 April 2025 ini, nantikan!”ujar Iman Tang lagi.
Tentu sahaja idea dan konsep yang diketengahkan Icon Entertainment disambut baik M. Nasir. Bagi sifu yang bukan sedikit pengalaman dalam industri muzik dan terlibat dengan pelbagai persembahan pentas atau konsert, Cipta Raya mempunyai keistimewaan tersendiri.
Rumah Terbuka M. Nasir
Menariknya setiap pembelian tiket bukan sahaja akses untuk menonton konsert tetapi pembeli juga juga dapat menjamu juadah raya sebelum konsert bermula. Seolah-olah sebuah Rumah Terbuka khusus buat para peminat M.Nasir. Menjamu selera sebelum bersama-sama menyanyi bersama-sama Dato’ di Cipta Raya kelak.
“Cipta Raya sebuah konsert yang sangat istimewa dan perlu diraikan seperti hari raya, hari kemenangan kita semua,” ujar M. Nasir.
Jumpa di Zepp Kuala Lumpur:
📍PEMBELIAN TIKET:
www.ticket2u.com.my/MNasirCiptaRaya
mulai 5 Mac 2025 (Rabu), jam 11:00 pagi
Tiket kategori seperti berikut:Sate dan kuah kacang (seating) – RM 588
Rendang dan Ketupat (standing) – RM 258
Lontong dan Kuah Kacang – RM 388
Lemang dan Serunding – RM 588
VIP Box – RM 10,000
KONSERT DATO’ M. N46IR ‘CIPTA RAYA’
13 APRIL 2025 (AHAD)
20:00 MALAM
ZEPP KUALA LUMPUR
KALI INI JANJI SEMUA AKAN DAPAT SAMPUL DUIT RAYA!
Tiket Cipta Raya boleh dibeli menerusi www.ticket2u.com.my mulau 5 Februari 2025.
Juadah raya akan mula disajikan bermula jam 6 petang sebelum konsert bermula pada pukul 8.30 malam.
Maka, sepanjang Aidilfitri boleh simpan duit raya untuk beli tiket Cipta Raya!
“Ida Selalu Cakap Dia Segan Saya Layan Dia Sangat Baik, Sayang Ida” itulah antara luahan daripada Bonda Rozita terhadap menantunya Datin Seri Shahida Mohd...