Kuih tart merupakan antara kuih kegemaran ramai. Baik dibuat saja-saja untuk makan sendiri ataupun dibuat berniaga pada musim-musim perayaan. Ada pelbagai resipi untuk menghasilkan kuih tart yang sedap.Namun perkongsian resipi oleh Anida Azmi ini, antara yang mak-mak boleh cuba kerana diakui sedap dan beliau buat berniaga menggunakan resepi yang dipelajari 25 tahun yang dulu. Jadi jika mak-mak nak tambah pendapatan sampingan boleh cuba resipi ini.
Berikut antara perkongsian beliau;
“25 tahun dulu saya dapat ilmu belajar buat kuih tart dengan yuran RM10.Ilmu yang saya dapat manafaatkan untuk tambah pendapatan saya. Alhamdulilah walaupun dah lama saya tingalkan perniagaan ini tapi hingga kini kuih ni memang menjadi kegemaran tetamu dan biskut yang wajib ada setiap kali raya. Dengan ikhlas hati saya kongsikan resipi ni untuk teman-teman disini. Mana tau boleh dijadikan pendapatan sampingan musim raya nanti.”
Royal Pineapple Cheese Tart
Bahan-Bahannya:
Tepung gandum 350grm (anggaran)
Buttercup 250grm
2 sudu besar tepung kastad
2 sudu besar tepung jagung
6 sudu besar Cream Cheese (saya guna jenama Tantura) kalau nak letak lebih pun boleh
Sedikit garam halus
1 biji kuning telor
Jem nenas secukupnya
Dulu masa niaga saya buat Jem sendiri
Tapi sekarang dah byk jual.Senang beli je (saya beli di Bagus Bakery)
Ads
Cara Membuat:
1. Satukan Buttercup cream cheese dan garam.
2.Masukkan kuning telor kacau sebati kemudian masukkan tepung gandum, tepung kastad dan tepung jagung. Uli sebati. Kalau adunan agak lembut boleh tambahkan sedikit lagi tepung.
3.Terap mengunakan acuan semperit dan gulung seperti biasa. Bila hendak dibakar sapukan kuning telor yang telah dicampurkan sedikit pewarna kuning.
4.Bakar dalam suhu 170~180 darjah Celsius selama lebih kurang 25min hingga 30min mengunakan api atas bawah.
Ads
**Saya letak dalam papercup supaya nampak kemas dan cantik.Tart ni gebu dan cair dalam mulut.Sedap!
Perjalanan kehamilan Norlili Ab Wahab untuk mendapatkan cahaya mata penuh liku-liku. Norlili pernah keguguran waktu mengandungkan anak pertama. Apabila Allah beri rezeki hamil kali kedua, dia gembira. Dalam masa yang sama kandungan dijaga bagaikan menatang minyak yang penuh.
Penuh berhati-hati. Tak sedikit pun terleka kerana tak mahu pisang berbuah dua kali. Norlili dan suami, Muhamad Hazri Zainal Abidin cumalah manusia biasa. Hanya mampu merancang dan perancangan Allah ternyata lebih baik.
Walaupun pahit untuk ditelan di awal berita. Apabila doktor sahkan kelahiran anak sulungnya, Nur Qiesya Adreena berkemungkinan Sindrom Down. Air matanya cuma mampu mengalir dengan laju. Bibirnya terkunci lidahnya kelu.
“Rasa nak kongsi pengalaman lahirkan anak sulung. Sepanjang hamil tak ada masalah. Cuma berat naik 2.3 kh sebulan. Lepas check bp ulang alik semuanya ok. Tak ada sakit ada-apa.
“GDM free, scan 20 weeks dah nampak. Masa itu scan di klinik kesihatan saja. Suamilah yang excited beli semua pinky pinky tanpa pergi detail scan pun untuk double check.
“Maybe juga naluri mama sendiri rasa anak perempuan.” Sungguhpun waktu dah masuk 30 minggu hati ibu ini merancang mahu melakukan detail scan, tapi kesibukan kerja suami dan kewangan yang tak mengizinkan buatkan Norlili tak dapat melaksanakan hasratnya itu.
“Kami serah pada Allah saja. Saya leaking pada 33 minggu. Air ketuban turun mencurah-curah. Kalut husband balik kerja terus bawa pergi hospital.
“Saya ini GBS +Ve carrier, keputihan masa hamil tu. Mungkin sebab saya suka makan manis masa hamilkan Qiesya.
“Seminggu juga doc pantau, air ketuban memang tak kering. Tapi ada tanda contraction mild. So, saya kena stay di wad.
“Husband ulang alik lepas habis kerja. Jauh juga. Kena pula cucuk dexa. Sampai saya cakap dekat misi, ‘sakit juga cucuk dexa ni misi. Selalu saya baca je’. Misi tu gelak siap cakap, ‘kira awak ok lah ni. Leh lagi bercakap, ada patient lain siap nangis meraung-raung’.”
Dalam keadaan itu, Norlili dinasihatkan agar menunggu sampai 37 minggu. Tapi waktu doktor pakar membuat pemeriksaan ke atasnya, bukaan rahimnya sudah mencapai 4 cm.
Cepat-cepat dia ditolak ke bilik bersalin. “Seingat saya minum air zam-zam dengan air selusuh terus rasa nak bersalin. Saya ditolak ke labour room. Misi baik-baik semua melayan saya.”
8 jam selepas itulah bayinya selamat dilahirkan. Tapi bayi itu dah terkena jangkitan kuman GBS dari ibunya. Lalu, doktor memasukkan bayinya ke dalam NICU.
“Berat bayi saya ok, 2.4 kg. Cuma dia kena on antibiotik. Keesokannya saya dah boleh discharge. Waktu saya nak tengok anak kat NICU, doc cakap tak boleh balik lagi.
“Sebab dia on antibiotik sampai paru-parunya clear. Masa itu jugalah doktor cakap anak saya suspected Sindrom Down.
“Jatuh air mata ibu tapi saya diam. Husband saya nampak sebak. Saya rasa tak percaya. Doc pun cakap baru suspected. Qiesya kena jalani ujian kromosom bagai.”
Andai Allah dah tetapkan dan tulis jalan hidup kita, siapa kita sebagai hamba untuk menentang qada dan qadar dariNya.
Dari situlah, Norlili berusaha jadi ikhlas dan redha.
“Saya bersyukur, saya bahagia selepasnya. Kasih sayang kami bertambah dengan kehadiran Qiesya. Dialah dunia saya sekarang. Dunia akhirat cinta kami untuk dia.
“Walaupun pada permulaannya tak mudah.” Norlili perlu menjaga Qiesya yang sakit sendirian kerana setahun suaminya dan dia PJJ (hubungan jarak jauh).
“Tak mudah untuk saya hadapi sendirian. Tapi ramai orang cakap saya kuat. Dan mereka sokong saya di belakang. Kerana Qiesyalah papa dia dapat kerja tetap. Dialah harta saya.
Norlili bersyukur anaknya Qiesya tak alami sakit apa-apa. Ujian itulah yang menambahkan rasa betapa orang lain ramai lagi yang lebih diuji darinya.
“Punya anak istimewa itu bukan satu dosa. Yang berdosanya kita yang mengata, menghina. Bukan tak ada yang pandang pelik tapi bagi kami, inilah saham akhirat yang akan pimpin kami di sana.
“Sedih itu biasa, normal. Kadang fikir macam mana dia kalau kita tiada. Menangis juga. Kadang sedih tengok dia tak diterima. Hanya kita yang dia ada. Jadi hargai, nikmati anugerah yang Allah bagi.
“Normal atau istimewa sama saja. Tetap sama di sisi tuhan. Cuma bezanya anak ini Allah janji tidak sempurna di dunia. Di akhirat sebaik-baik manusia.
Permata hari Norlili dan Muhamad Hazri ini baru berusia 2 tahun 8 bulan. Dia alami Sindrom Down, Trisomy 21, extra chromosome. “Extra cute.. kesayangan kami semua. Semoga Allah sentiasa jaga anak kami ini. Mama dan papa je adik adda. Kami sayang adik dunia akhirat.”
Kalau buat sos sendiri, ini akan jimatkan kos kaum mak-mak yang ada keluarga besar dan sangat berguna kalau anda ada niat nak berniaga sebab semua resepi yang dikongsikan Puan Rohaizan Saari sangat mudah!
Macam mana buat, mak-mak boleh rujuk bahan-bahan apa yang diperlukan, nanti boleh buat stok dalam peti di rumah.
Mayonis, sos lada hitam, sos cili semuanya saya buat sendiri, jimat! Lagi-lagi kalau buat untuk berniaga ini semua nak save… buat sndiri terjamin kebersihannya. Dapat pujian sedap dan kekalkan rasanya!
Tak perlu beli lagi. Kalau nak kuantiti yang banyak gandakan je ye resepinya.
Kuantiti resepi yang saya share ni tak banyak, mayonis dan sos chili, boleh tahan dalam sebulan kalau simpan dalam freezer. Black papper saya tak pasti, saya berniaga jadi tak sempat simpan lama dah habis!
Saya buat lagi, seminggu 2 kali buat kuantiti seperti dalam gambar tu. Cuba sikit dulu, kalau ok baru buat banyak ya kawan-kawan.
Telur 4 biji (yang belum dimasak, ambil putih dan kuning telur sekali)
Gula 4 sudu besar
Garam satu sudu besar
Lemon separuh biji (air perahan lemon, kalau tak ada boleh gantikn dengan sesudu besar cuka makan)
Minyak masak 2 cawan.
Masukkan semuanya kecuali minyak dan blend, bila dah sebati baru masukkan minyak dan pastikan blend hingga putih likat.
Kemudian masakkn dengan api yang paling kecil kacau hingga pekat. Jangan sampai mendidih pula ye. Ikut pekat yang kita mahu je. Dah sejuk blend kan untuk dapatkan tekstur yang halus… siap!
2 sudu lada hitam direndam slme 4 jam (kalaau nk rasa lebih pedas boleh lebihkan) diblend dgn air rendaman tu sekali..
Tepung gandum 3 sudu besar
1 biji Bawang holland dicincang
Kiub ayam seketul
Air secawan
3 sudu besar butter
Sos lada hitam 2 sudu besar (tak ada pun tak apa)
Sos tiram 2 sudu besar (kalau x nak isi pun tak apa)
Kicap 2 sudu untuk warna (tak isi pun tak apa)
Cairkan butter.
Masukkn bawang dan lada hitam sehingga naik bau dan masukkn tepung kacau-kacau hingga sebati. Masukkn air dan kiub ayam. Kemudian kicap untuk warna yang kita mahu. Masuk gula jika mahu, garam dan serbuk perasa. Masak hingga kepekatan yang kita mahu… siap!
Lada besar 10biji (buang biji)
Lada kecil merah 5 biji (kalau nak pedas boleh lebihkan)
Bawang putih 3 @ 5 ulas
Gula secawan (boleh lebih dan kurangkan jika mahu)
Tepung jagung 3 sudu atau lebih. Untuk memekatkn (bancuh bersama sdikit air)
Garam sdikit
Cuka 2 sudu besar
Air 4 cawan
Lada diblend dengan bawang putih.
Masukkan dalam periuk dan masak sehingga didih. Kemudian masukkn gula cuka garam sedikit. Air 4 cawan (boleh lebihkn) dan bancuhan tepung jagung. Kacau hingga kepekatan dan ikut kemanisan yang kita mahukan. Siap.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Minat Mohd Yusof Ali, 39 tahun ini lain dari orang lain. Sejak tahun 2008, dia sudah mengumpul koleksi barangan Milo. Dari suka-suka, sampai akhirnya jadi sentimental value yang susah nak dilepaskan.
Anak kelahiran Klang ini bermula dengan mengumpul cawan dan mug, bertambah sampai ke tin, barangan percuma, stiker pelekat sampailah replika motor menghiasai kediamannya.
“Bukan sekali, dua, pernah juga seorang kenalan ingin membuka sebuah kopitiam, dia tawarkan puluhan ribu untuk membeli kesemua barangan yang saya ada untuk dipamerkan di restorannya.
“Memang terus-terang saya tolak. Biar tawaran berganda namun ianya tidak mampu membeli kepayahan dan kesabaran yang saya lalui selama 10 tahun untuk menyimpan koleksi sebanyak ini.
“Bukan mudah untuk saya lepaskan barangan ini kepada orang lain begitu sahaja kerana ada sesetengah barangan memang sukar untuk ditemui.
“Lebih-lebih lagi barangan milo yang dikeluarkan sekitar tahun 1960-an. Kalau saya jual pada orang, mungkin saya tidak akan dapat balik barang tersebut.
“Beza jika saya memiliki sesuatu koleksi lebih daripada satu, saya akan menjual jika harga yang ditawarkan berpatutan.
“Kadang-kadang saya juga banyak berkongsi pengalaman dan pendapat dengan pengumpul Milo yang lain,” ungkapnya satu-persatu.
Sehingga hari ini, hampir 1000 jenis koleksi yang telah terkumpul. Dirinya juga sanggup menjelajah ke Johor dan Ipoh untuk mencari barang idaman yang masih belum berada dalam koleksinya.
Keunikan hobinya itu, setiap produk yang dikeluarkan berbeza ikut tahun dan negara sejak tahun 1930-an lagi.
Hobinya itu juga antara alasan untuknya mengenang kembali nostalgia dengan almarhum bapanya, Ali Kader sejak dirinya masih bersekolah.
Sebenarnya bapanya merupakan pemilik restoran, jadi saban bulan stok Milo akan dihantar ke kedai. Dari situ, Mohd Yusof akan menerima hadiah percuma atas pembeliannya.
Banyak barangan percuma yang dia perolehi termasuklah kotak pensel dan bekas minuman.
Sejak itu dirinya terbiasa dengan barangan ini. Sememangnya ia bukan sekadar barangan lama sebaliknya menyimpan kenangan manis zaman kanak-kanaknya.
“Saya memilih barangan Milo juga kerana jenama ini begitu dikenali tidak kiralah di kalangan kanak-kanak atau golongan dewasa.
“Jenama itu sendiri cukup evergreen dan kekal sepanjang zaman. Malah Milo juga menjadi produk minuman coklat dalam negara ini sejak dahulu lagi.
“Koleksi yang paling lama saya kumpul adalah set cawan dan tin Milo yang dikeluarkan sekitar tahun 1960-an. Saya memang teruja setiap kali dapat memilikinya. Bukan mudah nak dapat.
“Sesetengah barangan contohnya set cawan dan piring saya perlu masa bertahun untuk kumpul. Kadang-kadang perlu membeli cawan pada orang lain dan piringnya pula pada orang lain.
“Saya juga tak berkira jika mahukan sesuatu dan telah lama mencari barangan tersebut. Kerana minat yang mendalam saya sanggup keluarkan sedikit bajet,” ceritanya panjang lebar.
Saat anda melangkah kaki ke kediamannya, sudah pasti anda akan teruja melihat susunan tin, cawan, mug dan barangan percuma Milo yang lainya tersusan kemas dan rapi di atas rak. Barangan Milo menjadi latar dekorasi kediamannya.
Tidak dinafikan saudara-mara dan rakan-rakan yang datang ke terataknya begitu teruja melihat koleksinya yang separuhnya tidak pernah mereka temui selama ini.
Mohd Yusof beruntung isterinya, Zaiton Sulaiman, 36 tahun juga turut menyokong minatnya dan sama sekali tidak menyekat kemahuan Mohd Yusof yang tegar mengumpul barangan Milo.
Malahan kadang-kadang dia turut sama turun padang membant suaminya mendapatkan barangan Milo.
Dalam masa yang sama, bagi mengekalkan kondisi barangan Milo agar terjaga, pemuda ini turut menghabiskan masa senggannya dengan mengelap dan mengemas setiap koleksinya agar tidak kotor dan berhabuk.
Sejak dibuka kepada orang ramai pada 2016 yang lalu, Mohd Yusof tidak lokek berkongsi keterujaannya dengan orang yang datang berkunjung.
Di samping itu, dirinya turut memasang impian untuk membuka sebuah galeri yang lebih besar dan selesa agar lebih ramai dpat berkunjung dalam satu-satu masa. Maklumlah sekarang galeri Milonya berpusat sementara di rumah, jadi waktu melawat adalah terhad, lagi pula dirinya bekerja.
Tambahnya, semua koleksinya adalah hasil pengumpulannya sendiri dan sesetengahnya pula dibeli dari komuniti barangan Milo. Bagi memudahkan pengumpul barangan Milo berkongsi pengalaman, Mohd Yusuf turut menubuhkan Kelab Peminat Barangan Milo Malaysia dan aktif di laman sosial, Facebook.
Kelab ini dapat dijadikan platform bagi ahli-ahli yang telah mencecah 3000 orang untuk bertukar pandangan, berkongsi maklumat dan apa sahaja berita berkaitan barangan Milo.
Selain mendapatkan barangan yang dikehendaki menerusi kelab ini, malahan Mohd Yusof merasakan ianya menjadi medan untuk mendapatkan kawan baru yang memiliki minat yang sama.
Bagi mengeratkan hubungan silaturahim, selaku Presiden kelab ini turut mengadakan perjumpaan semula saban tahun buat 200 ahli yang aktif dari seluruh negara.
Foto : Mohd Izari Rosli
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Siapa sangka, selepas hampir 10 tahun mendiami mahligai serba mewah, Datuk Seri Aliff Syukri akhirnya membuat keputusan besar rumah agamnya bakal dicat semula sepenuhnya buat pertama kali!
download sekarang!
