Siapa suka makan Som Tam bolehlah cuba Som Tam Epal Ala Thai. Biasanya buah betik muda adalah bahan utama dalam membuat Som Tam. Apa kata kali ini kita tukar kepada buah epal.

Cara buatnya senang sahaja. Hiris epal dan kemudian masukkannya ke dalam bahan-bahan lain yang telah ditumbuk hancur. Gaul semuanya sekali. Siap boleh dimakan.

Boleh Cuba Buat Resipi Som Tam Epal Ala Thai Yang Dikongsikan Oleh Muhamad Muktamin Abdul Karim Ini.

“TERIMA KASIH Bunga Sakura atas perkongsian resepi, habang pakai apa yg ada jer. Niat lah memasak kerana Allah,in Sha Allah dipermudahkan, kerabu dapat pahala pun dapat.

#CookingFromHeart. Alhamdulillah,terima kasih sentiasa follow habang di Facebook Boleh juga ke Instagram habang di @muhamadmuktaminabdulkarim . Semoga persahabatan terus dirahmati Allah,amiin.”

Sila like & follow page di, “Resipi & Dekorasi Muhamad Muktamin” untuk lebih lagi idea masakan beserta resipi bergambar dan juga ilham deko kediaman.

Resipi Som Tam Epal Ala Thai

Bahan-bahan

3 biji epal (resipi ni habang tak guna betik muda)
3 sudu besar kacang digoreng *habang goreng tanpa minyak
3 sudu besar udang kering halus *direndam sekejap
3 ulas bawang putih
1 biji bawang besar *ini habang yg taruk,takde pun takpe
5 biji cili padi merah *cili besar pun boleh je kalau tak tahan pedas
2 biji cili padi hijau *boleh tambah
Sedikit kacang panjang dipatah-patahkan/dikerat 1 inci
3 sudu besar gula kabung Siam (habang guna gula melaka je)
3 sudu besar jus limau nipis *kurang/lebih ikut selera
2 sudu sos ikan
5 biji tomato *habang pakai tomato cherry potong dua
Garam sedikit
*Boleh juga tambah air asam jawa

Artikel Berkaitan:
KERABU SOTONG Segar, Cukup Masam Manis, RATAH Macam Tu Pun Sedap!
Kerabu Bayam Brazil Mangga Muda, Ya Ampun SEDAP Amat!

CARA PENYEDIAAN

1.Tumbuk semua bahan di atas kecuali sos ikan dan jus limau nipis.

2.Parut epal ke dalam mangkuk dan gaul dengan semua bahan tumbuk,sos ikan,jus limau,garam dan gula Melaka.

3.Siap

Sumber / Foto : Muhamad Muktamin Abdul Karim

Selalunya bila buat udang mentega, bab yang ramai ‘failed’ bila nak tabur ‘sarang telur halus’ tu. Tak menjadi bila nak dapatkan tekstur yang betul-betul halus. Rupanya kena tahu teknik dan caranya nak buat telur sarang ni.

Boleh rujuk resipi Creamy Cheezy Butter Prawn dan teknik buat sarang telur yang dikongsikan oleh Puan Suzana Othman ini sebagai panduan;

“Ramai yang masih belum pass masak menu ni kan? Tak susah pun nak masak cuma nak buat sarang telur tu kalau silap percaturan boleh gagal. Sepatutnya nak lebih mudah faham kena buat video tapi kita nak cepat, tak sempat nak shooting video bagai. Harapnya uolls dapat tangkap apa yang ingin di sampaikan. Tak faham boleh tanya tapi mungkin lambat sikit kita balas sebab tengah kebizian.”

“Oh ya, ini resepi butter prawn gaya kita tau. Kalau tak suka susu cair, boleh ganti dengan santan kotak. Kalau tak suka cheese, tak nak letak pun takpe.”

Bahan-Bahan (Udang Goreng):

1kg Udang
Garam
Kunyit
1 senduk tepung goreng ayam bestari

Bahan-Bahan (creamy cheezy sauce):

4 ulas bawang putih-cincang
Cili api ikut kepedasan-potong
4 tangkai daun kari
Butter
1 tin susu cair
4 keping keju (lupa nak snap gambar)
1sk serbuk pati ayam
1sk gula
1sk serbuk lada sulah

Bahan-Bahan (Sarang Telur)

4 butir kuning telur
setengah biji butter
minyak

Cara Membuat:

1. Bersihkan udang.Lumurkan dengan garam dan sedikit serbuk kunyit.Tambahkan tepung goreng ayam bestari, letak air sedikit dan gaul rata.

2. Goreng udang dalam minyak yang cukup panas. Tos dan ketepikan.

3. Panaskan sedikit minyak dan butter. Tumis bawang putih hingga layu.Masukkan daun kari dan cili.

4. Tambahkan 1tin susu cair, gula, serbuk pati ayam dan serbuk lada sulah. Tak perlu tambah garam.

5. Masukkan kepingan cheese. Kita guna cheese jenama Emborg.

6. Apabila dah menggelegak, masukkan udang.

7. Gaul sebentar hingga udang bersalut dengan sauce. Tutup api.

8. Dalam mangkuk lain, pukul 4 butir kuning telur.

9. Panaskan minyak dan setengah biji butter. Bila dah panas, perlahankan api. Gunakan senduk macam dalam gambar.

10. Angkat mangkuk tinggi-tinggi, tuang telur perlahan-lahan dan kacau telur laju-laju membentuk bulatan. Kacau laju-laju tau. Tak laju tak halus nanti.

11. Masak sebentar hingga minyak mengeluarkan buih. Bila dah berbuih, tutup api.

12. Toskan minyak dalam jaring besi macam ni. Nak guna tapis santan yang besi tu pun boleh. Tekan-tekan telur guna senduk tadi supaya minyak turun ke bawah.

13. Toskan atas tisu dapur untuk serap minyak yang berbaki.

14. Susun udang dalam pinggan, kemudian taburkan telur di atasnya. Siap untuk disajikan.

Baca Lagi Di Sini:
Cucur Udang Gebu Jadi Bulat, Celup Senduk Besi Dalam Minyak Panas!
Udang Goreng Kari Berempah, Makan Dengan Nasi Panas, Bertambah-Tambah!

MW: Semoga perkongsian resipi ini bermanfaat. Jadi buat mak-mak yang nak cuba boleh buat sendiri ‘Creamy Cheezy Butter Prawn’ini di rumah. Pastikan ikut teknik yang dikongsikan barulah sarang telurnya halus dan menjadi!

Sumber: Suzana Othman

Bila 24 jam duduk kat rumah nie, dapurlah tempat yang kerap di singgahnya. Kejap ruang tamu, kejap-kejap masuk dapur. Ada sahaja benda yang nak dikunyah dan perut sentiasa je lapar, lebih-lebih anak-anak. Kadang-kadang, mak-mak pun dah kehabisan idea untuk masa apa pada keluarga.

Sudah tak ada idea, apa lagi maggi lah yang menjadi tumpuan. Nak tahu apa yang sesuai selain di masak maggi, mak-mak boleh buat murtabak maggi. Senang saja, anak-anak pun boleh buat. Apa kata, pagi esok mak-mak cuti, biar anak yang buat murtabak maggi untuk sarapan.

Kali ini, Anne IdZahra dari ‘AromaDapurAnneElZahra’ berkongsi murtabak maggi yang dibuat sendiri oleh anak bongsunya.

“Anak yang bongsu Faiz Izzairy berusia 12 tahun mula menyelongkar dapur di tengah malam apa yang hendak dimasaknya sendiri. Dikeluarkan mee segera dan diolahnya membuat murtabak maggie. Rupa2nya memang sedap walaupun ringkas.

“Timbul lah idea nak sediakan untuk sarapan pagi esoknya. Kesukaan seisi keluarga sudahnya.. Kadang2 idea anak nih memang boleh digunapakai mengikut kesesuaian keadaan. Saya olah cara penyediaannya”.

Kredit utk c bongsuku.. abam Faiz..

Murtabak Maggie Crapstick

Bahan2nya :-

2 bungkus mee segera

2 peket rempah segera

Sedikit garam (pilihan)

2 biji telur Gred A

3 batang jejari ketam (crapstick size panjang)

Air untuk mencelur mee & ketam

Sedikit minyak masak untuk menggoreng

Cara2nya :-

Didihkan air, masukkan mee & jejari ketam yang telah digunting/potong.

Setelah kembang, toskan dan letak ke dalam bekas.

Masukkan rempah segera, garam dan telur.

Gaulkan rata dan goreng.

Setelah agak masak, terbalikkan.

Biarkan seketika hingga masak

Tutup api dan sedia untuk dihidangkan

Resipi & cara : Anne IdZahra

“AromaDapurAnneElZahra”