Sedapnya resipi Ayam Perap Mayonis ini. Jika mak-mak jemu selalu buat ayam menu yang sama je, boleh cuba resipi mudah ini.Pastinya menjilat jari. Rasa perapannya yang sempurna dengan keenakan mayonis yang berlemak, ia cukup sesuai digoreng atau di bakar begitu sahaja.
Ada yang pernah drive satu kereta masuk ke Hat Yai, Thailand? Ramai rasanya dah cuba melancong cara ini. Bagi yang belum ada pengalaman, kumpulan wanita seramai 4 orang ini berkongsi panduan lengkap bercuti ke Hat Yai dengan car pool satu kereta.
Bermula dari Alor Setar, ke Buit Kayu Hitam, Danok sampailah lepas imigresen, melancong dan akhirnya selamat tiba ke Malaysia semula. Ana NabillaNebella dan rakan wanita ini menghabiskan masa 2 hari 1 malam ronda-ronda sekitar Hat Yai yang banyak tempat-tempat menarik. Nak info lebih lanjut, baca perkongsian di bawah.
Kami bertolak dari Alor Setar.
Sebelum masuk Thailand isi minyak bagi full sebab kat sana nanti minyak mahal. Kami bawa MYVI isi 25 liter (RM57.75). Singgah Changlon beli insurans kereta dan dia tolong isikan borang putih untuk kita.
Bayaran insurans dan kertas putih RM29 sahaja. Masa buat insurans ini kena tunjuk geran kereta sekali passport pemandu dan penumpang.
Kami sampai di Bukit Kayu Hitam.
Kat imigresen Malaysia tak payah turun kereta, bawa saja kereta dan berhenti kat kaunter imigresen tu. Then bagi passport pemandu dan penumpang kat Pegawai Imigresen. Lepas dia check dia akan bagi balik.
Kita tak perlu turunkan penumpang.
Bawa saja kereta beratur di kaunter imigresen. Sementara tengah beratur, pemandu kena turun pergi kaunter pendaftaran, bawa masuk kereta (minta orang lain ganti jadi pemandu sat sementara nak daftar kereta).
Borang pendaftaran bawa masuk dan keluar kereta yang telah diisi oleh pegawai. Mereka akan bagi, borang tersebut perlu bagi di kaunter imigresen Thailand semasa proses cop passport.
Dah selesai urusan kereta, masuk semula dalam kereta. Sampai kat kaunter untuk cop passport, semua penumpang dan pemandu kena turun dan berikan passport serta borang pendaftaran bawa kereta.
Jangan selit duit dalam passport lagi, bila dia minta baru bagi. Kami hari tu dia minta 40 Baht untuk 4 orang.
Selesai urusan di sempadan.
Kami semua dah lapar. Singgah Danok makan tengahari di kedai NORLAILA. Order nasi putih, tomyam, ayam goreng kunyit, daging bakar, ulam-ulam dan sambal belacan dan telur dadar.
Makan untuk 4 orang 550 Baht.
Sudah makan kami pi kedai beli simkad nombor baru 150 Baht & Topup 110 Baht ( topup ni untuk nombor yang sedia ada dah. Yang kawan punya ).
Bertolak ke Samila Beach. Lebih kurang jam 4.00 Petang kami sampai ( lambat sebab ikut waze dan internet pula problem tengah jalan dia putus ). Keychain boleh beli kat Samila Beach ni.
Pergi Floating Market. Kat sini syurga makanan. Aku beli kerabu megi 40 Baht, wai wai 60 Baht. Kat sini pun ada jual keychain juga.
Sampai Asean Night Market. Kat sini pun syurga makanan juga. TAPI hampa kena tengok dulu orang jual tu sebelum beli.
Kat sini depa campur yang halal dan tak halal ( aku tak beli makanan pun ). Beli baju saja habis 140 Baht. Kat sini tak dak jual keychain noo..
Tandas pun tak dak air, so kena bawa botol kosong siap-siap.
Dah letih jalan seharian.
Pukul 10 malam baru nak check in hotel. Hotel tempah online kat Agoda. Hotel HI SEASON HATYAI Bilik Triple (1 katil double, 1 katil single) 1 malam RM89.72.
Bilik puas hati sangat sebab berbaloi dengan harga.
Dalam Bilik disediakan TV, Pengering Rambut, ada plug kaki 3 (Malaysia), Plug banyak tak payah nak berebut atau tunggu giliran nak caj HP, ada tuala, shampoo dan sabun, ada peti ais dan botol air minuman. Bilik air luas, bilik besar aircond sejuk, dan free wifi.
Esok tu kami sarapan sekali makan tengahari kat kedai KAITODDECHA. makan untuk 4 orang kena 1260 Baht.
Lepas makan, pi ronda kat Lee Garden. Kat sini la kami kena ligan dengan polis ( kalau Malaysia Majlis Perbandaran la kot tengok dia dok saman kereta parking tepi jalan).
Kami pun tak tau apa punca kami lari, padahal polis tu dok senyum ja kat kami sambil tu dia dok ikut kami.
Rasa macam pelik ja, kami cepat-cepat terus pi kat kereta start dan belah macam tu ja.
Better lepas ni kalau nak pergi Lee Garden naik tut tut saja sebab kat sini susah gila nak dapat parking.
Lepas tu kami ke Central Festival Hatyai. Kat sini semua kereta hebat-hebat. Beg tangan pun harga 101400 Baht (lebih kurang RM12,000 macam tu). Parking free.
Pi Floating Market sekali lagi sebab nak beli keychain.
Sampai sempadan Thailand. Beratur di kaunter tak perlu turun dari kereta.
Bagi balik borang pendaftaran masuk kereta kat Pegawai Imigresen Thailand tu dan cop passport. Macam biasa imigresen Thailand akan minta duit tepi. Kami bagi 40 Baht juga untuk 4 orang.
Minyak RM60 / 4 Orang – RM15
Insurans RM29 / 4 Orang – RM7.25
Hotel RM90 / 4 Orang – RM22.50 *tempah kat Agoda
Makan kat Danok 550Baht / 4 Orang – RM18
Makan kat Hatyai 1260Baht / 4 Orang – RM39
Duit tepi 80 Baht / 4 Orang – RM2.50
Total : RM104.25 (Tidak termasuk shopping)
Kalau tak termasuk makan RM47.25 ja.
Hanya penggemar sambal belacan, yang tahu betapa nikmatnya makan sambal belacan setiap hari tanpa jemu. Stok sambal belacan mesti kena ada selalu sebagai pembuka selera ketika makan. Untuk dapat sambal belacan yang sedap dan ‘kaw’ kena letak parutan limau kasturi, tapi ada cara-caranya agar ia tak pahit.
Ini antara resipi yang mak-mak ‘hantu’ sambal belacan boleh cuba, perkongsian dari Cik Ca.Menurut wanita ini, lebih lama disimpan sambal belacan ini, makin sedap.Paling penting, hanya masukkan parutan kulit limau bahagian hijau sahaja dan jangan sesekali termasuk biji dan tangkainya.Ia buatkan sambal belacan jadi pahit nanti.
CA sekeluarga ni jenis hantu sambal belacan.Sekali buat stok tu dia.Resepi ada CA bagi boleh tengok.Buat cicah dengan ikan sardin goreng,ulam.Aduhhh pekat kaw.Makan dengan semua benda sambal ni.
Tak guna air kosong.Dari air bawang,cuka,air asam limau kasturi.Ni CA buat 5 kali ganda sukatan.Kalau nak buat banyak pon,just gandakan je lah ea sukatan di bawah.Sambal ni pedasnya level rendah sebab guna cili merah besar banyak dari cili hijau thai.
Sambal ni tak perlu tumis ya. Memang kaler dia cantik camtu sebab dia akan masak perlahan-lahan sendiri hasil air perahan limau .Makin lama makin sedap.Resepi CA bagi ni untuk 1 sukatan senang nak buat sikit.CA buat dalam pic tu 5 kali ganda .
4 ulas bawang merah saiz 50 sen ( kalau saiz besar bawang bombay 2 dah cukup )
2 ulas bawang putih
1 inci belacan bakar juga ( alur air jgk sblum bakar )
5-6 biji cili merah besar
9-10 biji cili hijau thai buang tangkai
3 sudu besar Gula putih
2 sudu kecil Garam
1 sudu kecil perasa
2 sudu kecil cuka makan
9-10 biji asam limau kasturi saiz kecil kalau saiz sederhana besar 6/7 biji je
1 sudu besar gula perang untuk cantikkan sambal.
1.Alur air (basuh bawah air paip ) bawang merah dan bawang putih sekejap,belah dua dan bakar atas pan sampai perang.Bawang merah tak perlu kupas sebab bahagian yang sebelah tu tebal jadi amek masa lama sikit tuk masak.Takpe bagi dia hangit kulit tu.Nanti nak blend baru kupas.Tak perlu basuh dah.
2.Potong cili ,alur air sekejap sambil gosok dan tos biar kering.Boleh lap dengan tisu juga.Itu tips juga tu nak bagi sambal sedap.
3.Dalam pengisar masukkan semua bahan kecuali cili.Bawang bakar tadi, gula,garam gula perang,air perahan limau kasturi,belacan,bawang putih,cuka. Tapis ketika perah limau kasturi tuk elak biji masuk.Lepas tu kisar bagi lumat.
4.Barulah masukkan cili bersama 1 biji setengah kulit limau tanpa sebarang biji dan tangkai.Kisar ikut tahap lumat yang nak mahu.
5.Lepas tu tabur kulit limau yg diparut daripada 3 biji yang diperah tadi kalau suka.CA suka camni.Lepas tu rasa dan adjust ikut tekak untuk final taste kalau ada terlebih terkurang.
Sambal belacan ni tak tumis atau masak atas dapur.Letak kulit limau parut guna lapisan hijau je.Tapis air limau dab jangan bagi biji masuk walau satu pun utnuk elak pahit.Ini 5 kali ganda sukatan yang diberi sebab CA mmg buat banyak sekali.
Simpan kat luar semalaman, esok baru simpan dalam peti dan mula makan.Makin lama makin sedap.
Bagi masyarakat Tionghua, Yee Sang merupakan hidangan wajib ada dan disediakan ketika makan besar setiap kali meraikan sambutan Tahun Baru Cina bersama keluarga.Hidangan ini sebenarnya bukan saja-saja dihidangkan tapi punya simbolik dan makna yang tersendiripada perayaan ini.
Sebagai masyarakat Malaysia yang hidup bersama dengan kaum Cina tak salah kalau kita pun turut mengetahui simbolik Yee Sang ini. Apa pun hormati budaya dan adat agama lain, agar kita dapat hidup dalam keadaan harmoni di negara ini.
1. Masyarakat Cina percaya bahawa semakin tinggi Yee Sang diangkat ketika digaul, maka lebih banyak kemakmuran yang bakal dinikmati sepanjang tahun. Menu ini biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka dan dianggap sebagai simbol penyatuan, kemakmuran dan lambang kemurahan rezeki yang akan diperoleh sepanjang tahun tersebut.
2. Dalam bahasa Cina, perkataan “Yee” bermaksud ikan yang turut membawa pengertian lain iaitu kekayaan berkekalan. Perkataan “Sang” pula merujuk kepada mentah dan turut mempunyai maksud lain iaitu hidup serta kebangkitan. Pendek kata, hidangan Yee Sang ini melambangkan simbol kemewahan dan panjang umur.
3. Inti Yee Sang biasanya terdiri daripada bahan-bahan seperti ikan mentah (salmon), hirisan sayur-sayuran seperti lobak merah, lobak putih, bijan, kekacang yang ditumbuk, halia, buah abung (pomelo), jus limau, serbuk lima rempah dan keropok rangup. Kesemua inti tersebut akan disusun secara rapi di atas sebuah pinggan bulat.
4. Sebelum proses menggaul Yee Sang dimulakan, sos plum yang mempunyai rasa masam dan manis akan dituang dan disusuli dengan tindakan memicit jus limau pada ikan mentah bertujuan untuk mengelakkan kemasukan bakteria selain menyedapkan rasa ikan itu. Selepas sos dituangkan, tibalah detik-detik yang dinanti-nantikan oleh semua iaitu proses menggaul Yee Sang .
5. Proses menggaul Yee Sang mempunyai cara yang tersendiri kerana semua inti Yee Sang itu digaul bersama secara agresif menggunakan penyepit oleh mereka yang berkumpul di keliling meja bulat.
6. Mereka yang berkumpul di keliling meja bulat digalakkan untuk menjerit perkataan ˜Lou Hei”. Dalam konteks ini, perkataan “Lou” bermaksud menggaul manakala “Hei” pula ialah naik.
7. Semakin tinggi Yee Sang itu diangkat dan digaul, maka lebih banyak kemakmuran yang bakal dinikmati sepanjang tahun. Selain kemakmuran yang ingin dicapai, masyarakat Cina turut percaya bahawa perkataan “Lou Hei” dijerit dengan harapan ia dapat memberi kesihatan lebih baik kepada seseorang.
Menarik bukan!
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
download sekarang!
