Apa itu bone broth? Bahasa mudahnya stok yang dihasilkan dari tulang ayam, ikan atau lembu. Cara yang diajarkan oleh Puan Nazifa Mazni ini sememangnya kaya khasiat dan bantu redakan demam bayi sekaligus meningkatkan kekebalan dalam tubuh bayi.

“Asal demam je mesti mak mak buatkan sup kan? Biasanya kalau demam sup la menu utamanya untuk bagi cepat kebah demam.

“Mummy Fateh selalu juga buatkan sup untuk Baby Fateh masa Baby Fateh dah mula makan solid food seawal umur 6 bulan. Seingat Zifa, Zifa buatkan bone chicken broth atau Stok Ayam masa baby Fateh umur 8 bulan.

“Kalau ikut carta makanan, bayi sesuai diberi ayam pada umur 8 bulan. Tapi ada sesetengah Paeds kata 6 bulan pun dah boleh beri. Banyak pendapat pasal pemberian makanan pada bayi yang kadang-kadang buat mak mak pening. Use your naluri ibu..

2 Asas Bone Broth

Stok Ayam sesuai diberikan secara kerap kepada bayi untuk tingkatkan imuniti bayi. Kalau mak mak suka travel tu kan, siap-siap tingkatkan imuniti bayi dengan memasukkan stok ayam dalam makanan bayi beberapa hari sebelum travel. Buatkan sup bagi anak hirup tapi pastikan anak tak alergik dengan ayam.

Asas bone broth adalah:

1. tulang (apa-apa jenis tulang sama ada tulang ayam, lembu, ikan)
2. Cuka ( apa-apa jenis cuka boleh asalkan bukan cuka getah)

Setakat ni Zifa pernah buat tulang ayam, kaki lembu, dan juga tulang ayam campur ikan bilis.

Kenapa Kena Guna Slow / Pressure Cooker

Elakkan guna periuk aluminium sebab kita gunakan cuka untuk membuat stok ayam. Periuk aluminium akan bertindak balas dengan cuka dan menjadi racun dan meresap masuk ke dalam kuah.

Cuka bertujuan untuk pastikan yang zat galian dari tulang akan larut ke dalam sup. Kalau tak guna cuka pun boleh asalkan guna weak acid lain seperti asam keping, asam jawa, limau nipis, lemon atau tomato.

Bahan-bahan Chicken Bone Broth

Kaki ayam
Rangka ayam
1 sudu Cuka (cuka epal, cuka kurma, lemon dan lain-lain)
4 cawan air
Bawang putih
Bawang besar
Halia
Rempah 4 sekawan (optional)
Carrot (optional)
Celery (optional)

Cara Buat

1. Semua bahan dicampurkan bersama kecuali halia, rempah sekawan dan parsley (kalau guna).

Nota:

√   Biasanya Zifa letak halia, rempah sekawan, parsley 30 minit sebelum tutup api, supaya terasa aromanya.

√    Nak gantikan sayur lain pun boleh sebagai ganti sebab asasnya adalah tulang dan cuka. Sayuran lain untuk tingkatkan lagi boleh gunakan sawi, daun bay sebagai ganti parsley, fennel.

√    Tapi janganlah taruk sayur banyak sangat sampai dah tak tahu rasa apa. Umpama taruk kopi, milo, air oren, air sirap, air jagung dalam satu jug. Lepas tu minum, cer kabo rasa apa? Rasa nak muntah ke rasa sedap?

2. Biarkan sekejap dalam periuk bagi sebati dengan cuka. Panaskan periuk. Setiap 20 minit dalam tempoh 2 jam, buang sisa-sisa timbul kat atas tu. Apa ya nak sebut tu.

Berapa Lama Nak Reneh

√    Pressure cooker 1 jam
√    Slow cooker 8 jam
√    Periuk biasa (bukan jenis alumimium)  4 jam.

3. Selepas siap reneh, sejukkan dan tapis. Bahan-bahan yang ditapis bolehlah nak buat masakan lain. Nak beri pada baby rasanya tak sesuai pula sebab dah tak ada nutrient, kan?

4. Lepas sejuk masukkan dalam peti ais, masa tu boleh tengok la stok jadi macam agar-agar. Gedik gedik je.

5. Simpan kat tempat frozen dalam bekas kiub ais. Frozen boleh tahan selama sebulan. Simpan dalam bentuk kiub ais senang. Bila nak buat makanan anak just campak-campak je.

Ini Kebaikan Bone Broth

√    Bila kita sakit tu kan hirup sup ni. Biasanya bila sakit, makan pun tak selera.

√    Hirup sup ni dah ada semua nutrient nak lawan jangkitan virus. Kita boost immune badan dengan khasiat dari bone broth ni.

√    Bone broth juga sangat kaya dengan khasiat kalsium, magnesium, fosforus dan trace mineral.

√    Lemak yang terkandung di dalamnya boleh mengatasi masalah leaky gut yang menjadi punca penyakit ekzema.

√    Bone broth kaya dengan gelatin dan kolagen yang sangat bagus untuk connective tissues, sendi-sendi, ligamen, tendon dan tulang dan gigi yang kuat. Sebab tu bila sejuk, bone broth stock gedik-gedik, sebab ada gelatin.

√    Masa beli kaki ayam pun, pakcik yang jual ayam pun cakap baby bagus bagi sup kaki ayam bagi kuat gigi. Memang kuat pun ni, siap pakej buat bekam kat Mummy and Daddy.

√    Bone broth ni mudah serap jadi baik untuk penghadaman, kurangkan masalah sendi seperti bengkak dan bagus untuk pertumbuhan rambut dan kuku kerana gelatin daripada bone broth.

√    Sebab tu lah masa buat bone broth bila disejukkan akan jadi jeli gedik-gedik. Kalau tak menjadi gedik gedik gelenyar tu maknanya tak jadi.

√    Selalunya bone broth stock ni Zifa letak dalam bubur, pancake, bantai je letak dalam apa-apa masakan Fateh. So, mak mak boleh serbu pasar cari kaki ayam, rangka ayam. Berebut-rebut pula kita ya dengan peniaga ayam goreng pasar malam.

Kata Dato’ Dr. Suriyakhatun Osman Tentang Bone Broth

Saya memang selalu suruh ibu/bapa buat bone broth. Hanya dua bahan yang wajib

1. Tulang
2. Cuka

Ramuan lain adalah untuk berikan rasa yang sedap .

Cuka untuk pastikan yang zat galian dari tulang akan larut ke dalam sup. Guna slow cooker atau pressure cooker . Sup yang dihasilkan boleh ditambah jadi perasa untuk masak nasi, kuah sayur, kuah mee, asas kari dan lain lain.

√   Tulang maksudkan tulang ayam dan kaki ayam, ikan, lembu atau kambing. Ikan bilis pun ada tulang jika tidak dibuang .

√    Laksa pun sup tulang sebab ada tulang ikan dan asam

√    Masak singgang atau asam pedas pun sup tulang juga

Think out of the box dan pastikan keluarga mengambil bone broth sekerap mungkin. Bagi bayi dan kanak kanak yang sedang membesar, hari-hari.

Sumber/Foto: FB Nazifa Mazni Dan Dr. Suriyakhatun via Mingguan Wanita

Ellie Suriaty akui sudah divaksin tanda hormat pada suami. Akhirnya pelakon hebat Ellie Suriaty Omar akui dirinya sudah divaksin.

Dirinya mengambil vaksin Covid-19 jenis Sinovac pada Oktober dan November tahun lalu.

Ellie Suriaty Akui Sudah Divaksin Tanda Hormat Pada Suami

Sebelum ini Ellie yang lantang bersuara tentang isu vaksin terpaksa mengubah keputusannya sebagai tanda menghormati suaminya yang juga seorang pelakon senior, Azri Iskandar.

Ellie juga menyatakan dirinya bukanlah seorang antivaksin.

“Saya bukan seorang antivaksin. Kalau tidak, saya tidak ambil vaksin lain sebelum ini. Cuma saya ada pandangan mengenai vaksin Covid-19.

“Ya, saya sudah mengambil vaksin, saya ambil vaksin kerana suami.

Suami Minta Kami Mengikutinya

“Dia kata, sudah tiba masanya dia sebagai ketua keluarga, suami dan bapa bersuara mengenai perkara ini serta meminta kami (Ellie dan anak-anak) mengikutinya.

“Jadi sebagai tanda hormat, saya dan anak mengambil vaksin jenis Sinovac dos pertama pada Oktober lalu dan diikuti dos kedua pada November,” ujarnya seperti mana dipetik menerusi SinarPlus.

Baca Disini Juga: Tak Sengaja, Seorang Wanita DiSuntik Enam Dos Vaksin Covid-19 Sekaligus

Tak Sengaja, Seorang Wanita DiSuntik Enam Dos Vaksin Covid-19 Sekaligus

Suami Sedih Jika Ellie Tidak Dapat Bekerja

Terang Ellie lagi dia akui diantara sebab lain dia mengambil vaksin adalah kerana tuntutan kerja dan sangat sayangkan industri seni.

“Azri tahu saya sayangkan industri seni. Dia tahu betapa sedihnya saya jika tidak dapat bekerja dalam dunia seni,” tambah Ellie.

Mingguan Wanita: Semoga kita semua dilindungi daripada wabak Covid-19.

Sumber : SinarPlus

Sumber Foto :  Instagram Ellie Suriaty

Follow kami di :

Facebook : https://www.facebook.com/mingguanwanita
FB Grup Cerita Mak-mak Hari Ini : https://www.facebook.com/groups/ceritamakmak
Website: https://www.mingguanwanita.my/
Instagram : https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en
YouTube: https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial/featured
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita?lang=en
Telegram MW: https://t.me/mingguanwanita

Arwah Mui Mahmud sahabat  terlalu baik, rakan kongsi peribadi peserta Ironman & pengasas Kiddocare lemas.

Pengasas bersama platform penyediaan perkhidmatan penjagaan bayi, Kiddocare Sdn Bhd, Muhaini Mahmud dilaporkan  meninggal dunia di Hospital Sultanah Maliha, Langkawi, pada petang Ahad.

Allahyarham Muhaini, 44, yang lebih dikenali sebagai Mui, sebelum ini dilaporkan terpaksa ditidurkan bagi menerima rawatan di Unit Rawatan Rapi (ICU), susulan lemas dalam kejohanan triathlon, Ironman Langkawi Malaysia, pada hari sebelumnya.

Arwah Mui Mahmud Sahabat Terlalu Baik

Arwah yang merupakan anak kepada pakar perubatan, Dato Dr Mahmud Mohd Nor dan Tan Sri Dr. Sharifah Hapsah disahkan meninggal dunia selepas bertarung nyawa. Jenazahnya akan dikebumikan di  Tanah Perkuburan Jalan Ampang, Kuala Lumpur, insya Allah selepas Zuhur nanti.

Dalam pada itu, keperibadian yang baik, sahabat yang terlalu baik, sentiasa menceriakan suasana adalah ungkapan-ungkapan yang diberikan oleh para sahabat arwah di facebook.

Sangat terkejut mendapat berita tentang pemergian seorang sahabat yang sangat baik dan kami sayangi. Sahabat yang sentiasa mengambil berat dan sentiasa menceriakan suasana. Sahabat yang selalu call dan text bertanya khabar dan bertukar cerita.

Rakan Kongsi Peribadi Peserta Ironman & Pengasas Kiddocare Lemas

Ucapan Al-Fatihah dan takziah turut diungkapkan oleh Dato Nurul Hidayah Zahid yang memaklumkan arwah tidak pernah lupa untuk mengucapkan selamat ulang tahun kepadanya setiap kali hari lahirnya tiba.

Tulis Nurul, Innalillahiwainailaihirajiun.

See u when I see u Mui.

I lost one good friend who never fail to wish me Happy Birthday every year and my birthday is just in 2 weeks! Kan we promised to makan2 to celebrate 45 years of our ‘HOT’ achievements

Allah lebih sayang kan u Mui. Semoga u rehat dengan tenang di taman-taman Syurga, our beloved Mui. Al Fatihah – Muhaini Mahmud @muimahmud.

Sebelum kejadian menyedihkan ini, Dato Nurul Zahid turut meminta doa dari orang ramai agar mendoakan kesejahteraan rakannya ini.

Assalammualaikum semua.

Dengan rendah hati saya mohon tolong doakan kesembuhan sahabat saya Muhaini Mahmud @muimahmud yang sedang kritikal di Hospital Langkawi kerana kemalangan (lemas) semasa pertandingan Ironman di Langkawi hari ini.

Kondisi Mui sangat kritikal dan dia terpaksa ditidurkan. Mohon bantuan doakan Mui.

Sahabat yang sentiasa dekat dihati saya walaupun jarang kami berjumpa dan hanya bertanya khabar melalui WhatApp dan DM. Mui adalah salah seorang sahabat yg sering memberi semangat dan menggalakkan sy menceburi dunia politik secara serius.

She’s such a fighter too. I hope she will fight throughout this test. Wake up Mui! Wake up!!!

Dalam pada itu, dilaporkan seorang lagi peserta Ironman  Langkawi iaitu  Muhammad Rabani Hashim juga didapati tidak sedarkan diri semasa menyertai kejohanan ini.

Berita ini dikongsikan oleh fb Bahagian Insfrastruktur Dan Kemudahan, Majlis Sukan Negeri Terengganu.

“Mohon doa dan sokongan kepada seluruh rakyat Negeri Terengganu ditujukan khas kepada seorang kakitangan Majlis Sukan Negeri Terengganu, Unit Pembangunan Bakat iaitu Encik Muhammad Rabani Bin Hashim yang kini masih lagi tidak sedarkan diri dan telah ditempatkan di Hospital Langkawi.

Encik Muhammad Rabani merupakan wakil Terengganu menyertai Ironman Malaysia, Langkawi 2023 yang berlangsung semalam 7 Oktober 2023 di Pulau Langkawi, Kedah.

BACA ARTIKEL MENARIK DI SINI :-“Arwah Sangat Manja Seolah Beri Petanda”, 9 Tahun Menunggu Zuriat Wanita Reda Anak Lemas Bersama Bapa

Bertukar Nyawa Di Hari Kemerdekaan, Bapa Lemas Ketika Cuba Selamatkan Anak

Gadis Lemaskan Anak Sendiri Dalam Mangkuk Tandas, Banduan Akhir Menangis Dibebaskan

“Baliklah Nak, Ayah Tunggu..”, Ayah Kekal Setia Tunggu Jasad Anak Lemas Setiap Hari Sejak 2 Bulan Lalu

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE Mingguan Wanita untuk dapatkan info dan artikel-artikel terkini serta menarik.