Yang mak-mak semua faham, bunga telang kegunaannya sebagai pewarna dalam nasi kerabu. Ada banyak lagi kegunaan bunga telang. Suri anak 4, Puan Liyana Anaqi berkongsi panduan mempelbagaikan kegunaan bunga telang. Resepi aiskrim bunga telang ini tentulah yang paling unik sekali.

Kenapa pula paling unik? Sebab bila bunga telang dimasak sampai jadi pati. Hasilnya boleh dibuat aiskrim ataupun jus untuk minum petang. Macam mana nak dapatkan 3 warna berbeza daripada satu pati bunga telang? Ini panduan yang boleh mak-mak cuba. Mudah saja rupanya.

Cara Buat Aiskrim Bunga Telang

Syarat sebelum simpan bunga telang dalam freeze : Pastikan bunga dalam keadaan bersih sebelum simpan. Jika nak basuh selepas dikeluarkan dari freezer, warnanya dah mula turun.

Rebus dengan air tapis. Anggaran air dan bunga ialah 3 : 1. Setiap 3 cawan air untuk 1 cawan bunga. Didihkan dengan api sederhana, sehingga ia menggelegak. Biarkan menggelegak dalam 5 minit sahaja. Makin lama dididihkan makin terasa rumput pada pati. Tutup api dan sejukkan.

Cara Dapatkan 3 Warna Berbeza

• Pati yang dicairkan dan guna gula putih biasa = warna BIRU
• Bunga telang + gula merah/molasses/ gula organik = warna KEHIJAUAN
• Bunga telang + lemon = warna UNGU
• Selepas mendapat warna pilihan bolehlah direbus dengan gula. Campurkan sedikit tepung jagung untuk mendapatkan tekstur aiskrim yang lembut. Setelah likat, sejukkan dan masukkan dalam plastik aiskrim Malaysia.
• Simpan aiskrim bunga telang itu dalam peti beku.

Mudah Saja Nak Tanam Pokok Telang, Ini Panduan Asasnya

• Tanam di tempat panas.
• Masa nak naik kena siram banyak air.
• Kena ada tempat untuk pokok ni memanjat. Saya guna pagar yang direcycle.
• Kalau bunga ada sikit, boleh kutip dan simpan dalam bekas dalam freezer sampai cukup kuantiti nak dibuat pati.

Sumber / Foto : Puan Liyana Anaqi

Brokoli yang berwarna hijau ini memang kaya khasiat namun mungkin tak ramai yang tahu cara memasaknya selain goreng atau dimasukkan ke dalam sup saja.

Beberapa kajian mendapati brokoli mengandung senyawa antikanser kerana terdapat kandungan fitokimia yang bernama indole dan isothiocyanate. Inilah yang disebut-sebut sebagai manfaat brokoli yang paling besar. Di antara zat yang terkandung di dalam brokoli ialah serat, antioksidan, vitamin A, B, C, K, dan mineral yang diperlukan oleh tubuh.

Cuti-cuti macam ni adalah masa bagi mak-mak untuk cuba menu baru untuk keluarga. Anak-anak memang jarang yang suka sayuran hijau. Jadi, mungkin dengan memasak dengan cara yang berbeza, boleh tarik minat mereka. Selamat mencuba!

BROCCOLI PARMESAN FRITTER

BAHAN-BAHAN:

230gm brokoli | cencang

1 biji telur

65gm tepung gandum

30gm keju parmesan parut

½ sudu teh garam

Serbuk lada hitam cukup rasa

Minyak masak secukupnya

 CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan di atas kecuali minyak masak. Gaul sebati.
2. Panaskan kuali, letakkan sedikit minyak. Apabila cukup panas letakkan adunan tadi dan tekan dengan sudip atau sudu untuk meleperkannya.
3. Balikkan adunan setelah satu bahagian sudah perang keemasan.
4. Pastikan kedua-dua bahagian masak perang keemasan.
5. Sedia untuk dihidangkan.

BROCCOLI MOZZARELLA BITES

BAHAN-BAHAN:

2 sudu makan madu

60gm brokoli | potong kasar

60gm keju mozzarela | parut kasar

1 biji telur

160ml susu segar

150gm tepung gandum serba guna

3gm serbuk penaik

½ sudu teh garam

½ sudu teh minyak masak

1 biji bawang merah | racik

Minyak untuk menggoreng secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Satukan tepung dan serbuk penaik dan ketepikan.
2. Di dalam mangkuk berlainan, satukan susu, madu, garam, telur dan minyak masak. Gaul sebati.
3. Masukkan adunan tepung dan serbuk penaik tadi. Gaul sebati.
4. Kemudian masukkan brokoli dan keju mozzarela, gaul sebati.
5. Panaskan minyak. Sudukan adunan di dalam minyak yang panas. Goreng hingga perang keemasan.
6. Angkat dan tos minyak.
7. Sedia untuk dihidangkan. Enak dicecah dengan cili sos Thai.

Resipi lain juga ada di sini:

Resipi Rendang Telur. Sesekali Tukar Selera Untuk Dimakan Dengan Nasi Lemak, Sedap!

Resipi Kek Coklat Moist Ini Super Sedap, Tanpa Oven Dan Mixer!

https://www.instagram.com/mingguanwanita/

PASTA BROKOLI

BAHAN-BAHAN:

350gm pasta spageti

2 sudu makan minyak zaitun | untuk spageti

30gm minyak | untuk menumis

10 ulas bawang putih | dicencang halus

50gm brokoli | dicencang halus

50gm brokoli | potong kasar

1 kiub pati ayam

30gm keju parmesan

Air secukupnya untuk merebus spageti

Garam dan serbuk lada hitam secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan air di dalam periuk hingga mendidih dan masukkan minyak zaitun ke dalamnya.
2. Masukkan spageti dan biar selama 6-8 minit. Angkat, toskan dan lalukan di bawah air biasa. Ketepikan.
3. Seterusnya panaskan minyak zaitun dan tumis bawang putih hingga naik bau dan sedikit perang. Masukkan brokoli cincang dan kiub ayam, gaul hingga sebati.
4. Kemudian masukkan brokoli yang dipotong kasar. Gaul seketika. Tutup api dan masukkan spageti yang sudah dimasak tadi.
5. Gaul sebati dan masukkan pula keju parmesan. Perasakan dengan garam dan serbuk lada hitam secukup rasa.
6. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.Boleh masukkan sedikit cili api jika mahukan rasa pedas.

Nak buat kuih muih untuk minum petang mahupun manisan hidangan berbuka puasa yang sedap tak semestinya kena buat resipi yang banyak bahan.Kadang kala resipi mudah seperti Bebola Ubi Keledek Kuning ini lah yang anak-anak paling suka dan berebut-rebut makan.Apatah lagi makan panas-panas selepas digoreng, memang tak cukup sepinggan. Habis licin semuanya.

Jika ada keledek kuning dan tepung beras di rumah, boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Inul Daroji ini.

Resipi Bebola Ubi Keledek kuning menawan hati. Mudah je. Pakai dua bahan. Anak anak suke gila makan. Sampai licin. Jom kita mula.

Bahan-Bahan:

6 ketul Ubi Keledek
1 cawan tepung beras

Cara Membuat:

1. Rebus ubi keledek. Kemudian tos kan.

2. Lepas tu lenyek kan sampai hancur.

3. Masukkan tepung beras satu cawan.

4.Gaul gaul bentukkan jadi bulat. (Bentuk tu terpulang la ye nak bentuk macam mana).

4. Panaskan minyak terus goreng.

5. Last tabur kan gula. Dah siap.

Nota :

• Masa nak bentukkan tu memang akan melekit sikit.
• Bila nak goreng api kene kecil tau. Kalau api besar cepat hangus.
• Di izinkan share. Semoga membantu mak mak nak cepat siap masak untuk anak-anak.

Baca Lagi Di Sini:
Kulit CUCUR BADAK Gebu Lembut, Guna Ubi Keledek Oren & Kena KUKUS!

Cantiknya Kuih ‘Buah Melaka’ Warna Kuning, Rasa Lemak Manis Guna Buah Labu Je! Begini Caranya

MW:Menarik juga resipi Bebola Ubi Keledek Kuning ni, guna dua bahan je. Cukup sedap dan mudah nak sediakan. Mak-mak boleh cuba untuk minum petang atau manisan waktu berbuka nanti.

JOM SERTAI GRUP TELEGRAM BANGKIT WANITA MW

Kesan pandemik C19, ramai gaji dipotong atau dibuang kerja. Boleh buntu juga sekejap. Namun, ada berita baik untuk para wanita B40 & M40. Mingguan Wanita prihatin dengan nasib menimpa anda dan susulan itu, kami menjemput semua untuk menyertai group Telegram Bangkit Wanita MW sebagai platform untuk mendapatkan info niaga, promosi kursus, tip berbisnes, perkongsian usahawan yang memberi inspirasi dan lain-lain.

Klik link ini untuk menyertainya: https://t.me/bangkitwanitaMW

Mingguan Wanita juga boleh diikuti di

YouTube : https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial

Telegram: https://t.me/bangkitwanitaMW

Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita

Instagram: https://www.instagram.com/mingguanwanita

#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita