Kuah kacang salah satu menu kegemaran ramai dan sedap dimakan dengan nasi impit atau ketupat.Nak buat kuah kacang yang sedap ada cara dan resipinya yang tersendiri.Menerusi perkongsian Ruziati Amat Sarbini, kuah kacang ini merupakan resipi daripada arwah emaknya.Malah menurut beliau, kesedapan kuah kacang ini juga diakui kawan-kawan, sehingga ada yang memujuk agar kuah kacang ini dijual!Punyalah hebat penangan kuah kacang ini.
Berikut merupakan perkongsian resipi beliau yang mak-mak boleh cuba sendiri nanti.
“Kawan kata kuah kacang saya sedap, siap pujuk saya jual kuah kacang, ni resepi kuah kacang saya.”
Bahan-Bahan:
1 kg kacang tanah (goreng dan kisar dengan air)
800 gm gula
2 setengah sudu garam
3 biji bawang besar (dikisar)
4 ulas bawang putih (dikisar)
Segenggam asam jawa (bancuh pekat)
4 batang serai(diketuk)
Seinci lengkuas
Minyak masak
Air
Udang kering ditumbuk kasar(ikut selera)
Rm3 cili kering ( kalau rasa nak lebih pedas boleh tambah cili)
Cara Membuat:
1.Tumis bawang putih dan bawang merah yang dikisar sehingga naik bau.
Ads
2.Kemudian masukkan semua bahan-bahan lain, kacang tanah, serai, lengkuas, cili kisar, udang kering dan air asam jawa.Kemudian tambah sedikit air.
3.Biarkan mendidih sehingga agak-agak pekat (sambil tu kacau selalu untuk elak hangus bahagian bawah).
4.Kecilkan api, renihkan kuah sehingga naik minyak sambil kacau sesekali.
Ads
Tip Ekstra!
Kacang yang dah digoreng, dikisar dengan air. Ia bagi memudahkan sewaktu memasak kuah kacang dan hanya perlu tambah hanya sedikit air sahaja nanti.
Ads
Siap!
# saya izinkan sesiapa yang nak kongsi resepi ni. Tak perlu minta izin
# resepi arwah mak saya doakan untuk mak saya ye.
Semalam kita dikejutkan dengan berita lima remaja yang kena tikam oleh jirannya pada pukul 2.30 pagi berpunca akibat perbuatan mangsa yang sering membuat bising pada waktu malam sejak lima tahun lalu.
Punyalah lama kemarahan itu dipendam, akhirnya lelaki itu yang hilang pertimbangan dan nekad menikam jirannya serta rakan-rakan yang lain dalam kejadian di Kampung Jenderam Hulu, Dengkil.
Semua mangsa yang cedera kemudian dihantar ke Hospital Serdang untuk rawatan lanjut menggunakan ambulans selepas dihubungi orang ramai.
Suspek sebelum ini sering menegur mangsa supaya tidak membuat bising pada waktu malam, namun teguran itu tidak diendahkan.
“Suspek juga pernah menegur rakan kepada jirannya itu supaya pulang dan tidak membuat bising tetapi tidak diendahkan. Dia rasa tercabar dengan perbuatan jirannya itu yang sering membunyikan ekzos motosikal pada waktu malam…”
Ketua Polis Daerah Sepang, Asisten Komisioner Abdul Aziz Ali berkata, berikutan itu, suspek kemudian mengambil pisau di rumahnya dan pergi ke rumah mangsa sebelum berlaku pergaduhan dan menikam semua mangsa.
Selepas kejadian itu, suspek melarikan diri manakala, kelima-lima mangsa dihantar ke Hospital Serdang menaiki ambulans untuk rawatan lanjut.
Info: Berita Harian
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Catatan pilu ini ditulis oleh Nadia Hazmi iaitu 8 bulan selepas anak keduanya, Putera Ryfael Shah meninggal dunia. Sejak lahir Ryfael ada penyakit jantung ’tetralogy of fallot’. Ketika umurnya 2 tahun 10 bulan, Ryfael menghembuskan nafasnya yang terakhir akibat kesilapan waktu pembedahan.
Sesungguhnya, ibu yang pernah merasai sebuah kehilangan akan mengalami emosi yang sama. Biarpun jauh dibatasi bumi, cinta kasih ini takkan pernah mati. Ingatan terus subur biar bertahun lamanya. Wajah si kecil tetap bersemadi di ruang hati ibu yang paling dalam.
(Tulisan bertarikh 27 Mei 2014)
Lama dah mama tak mencoret kat sini kan. Rindu pula rasanya. Kali ni ‘curi’ peluang sekejap lunch hour ni untuk mengisi ‘kekosongan’ hati yang dirasai hujung minggu kali ini.
Hari ini.. genap 8 bulan dah mama tak mendengar suara kecil itu. Tak melihat lagi wajah comel itu. Tak mampu mendakap lagi tubuh montel yang kali terakhir mama dakap sepuasnya sebelum ‘menghantarnya’ ke liang lahad pada 10.10.2013. Itulah perpisahan yang abadi antara ibu dan anak kecil ini.
Hujung minggu kali ini berbeza dari biasa sebab mama telah cuba ‘merehatkan diri’ untuk menjalani hidup seperti dulu walau tanpa Adek dengan kembalinya mama dan abang Rayyan ke rumah kami sendiri. Tempat Adek & abang membesar dalam tempoh yang agak lama kali ini.
5 hari.. selepas Adek pergi, hanya papa sahaja yang tinggal di sini sebab abang Rayyan bersekolah di Kuching & mama juga bekerja di Kuching. 20km dari ‘rumah Adek’ di Kota Samarahan.
Sungguh lain keadaannya. Terngiang-ngiang suara halusnya memanggil-manggil mama di balik langsir.. di pintu dapur.. di hujung tikar sejadah.. saat hayatnya pantang sekalipun Adek berenggang dari mama hatta ke toilet sekalipun.
Aaktu memasak pun Adek dalam dukungan mama. Mama rasa kalau Adek ‘sempat membesar’. Adek mesti dah pandai masak. Adek kan baby chef.
Bilik mainan Adek & abang yang Adek panggil ‘bilik acap’ = bilik asyraf nama Pak Ngahnya., satu ketika dulu semakin sepi. Apa yang pernah Adek tinggalkan dulu kali terakhir adek bermain di sini masih begitu.
Sedikit pun mama tidak ubah. Mama tak sentuh kerana tiap kali melihat uncang-uncang kecil yang Adek suka isikan dengan mainan kegemaran Adek dan Adek bawa merata, pasti bergenang air mata ini.
Tapi harus kuat menahannya demi abang Rayyan yang pasti tak mahu lagi melihat mama menangis. Sejak balik ni, ayat-ayat abang tak ada yang lain.
“Kalau Adek ada mesti best kan ma…”
“Maa.. Ayen nak sayang Adek.. “
“Adek dulu suka main yang ni maa dengan abang..”
“Ciaan Adek dah meninggal tak dapat nak main mainan ni lagi..”
Hati mama mana yang tak runtun mendengar keluhan-keluhan kecil itu. Mama hanya mampu jelaskan, “Adek ada semua mainan ni kat syurga sayang, Adek seronok kat sana. Adek ada.. tapi abang je tak nampak dia. Macam Upin Ipin yang kecil tu…”
Abang dah semakin matang, dia mula faham erti kematian. Mula mengerti harus melepaskan Adek kesayangan bagaikan kembarnya yang tak akan pernah kembali lagi.
Sebenarnya post ini mama dedikasikan khas pada ibu-ibu kepada ‘malaikat kecil’ yang telah berada di syurga. Nak balas puluhan inbox satu persatu memang mama tak mampu tapi mama harap coretan ini mampu memberi semangat pada ibu yang Allah uji ini.
Sebenarnya, kita diuji dengan KESABARAN YANG MAHA AGUNG. Allah kurniakan kita satu NALURI KEIBUAN yang kasih sayangnya tiada tandingan. Namun kenapa Allah ambil ‘buah hati’ kita itu setelah diberi Nya peluang sebentar untuk benar-benar menyayanginya?
Dikala dia sudah petah berkata-kata.. berlari-lari riang.. bermain gembira.. celotehnya yang comel dan keletah yang menghiburkan hati kita semua. Disaat dia sudah pandai meluahkan “cayangg mama!” sambil merangkul leher dan mencium pipi kita.
Apa sebenarnya yang Allah ingin tunjukkan pada kita dikala “ibu-ibu bertopengkan syaitan” membuang zuriatnya di longkang, tangki najis dan sungai, dicurah dgn air panas tanpa ada perasaan seperti apa yang kita rasa.
Kita ‘dipilih’ untuk menjadi ibu yang kehilangan ‘separuh dari nyawa’ nya di dunia ini dengan meletakkan ia di alam yang kekal abadi menanti kita di sana. Tak semua ibu berpeluang merasainya. Tapi Allah pilih kita.
Allah uji kita dengan kesabaran teragung ini menanti detik dan saat pertemuan semula antara syurga dan neraka itu dengan satu jaminan yang hebat bagi ibu yang mithali, beramal soleh, dan bersabar dengan penantian yang kita sendiri tidak dapat bayangkan bila, bagaimana dan di mana.
Ia adalah seperti satu ‘hadiah/surprise’ dari si anak kecil yang kita sayangi itu namun terpisah di dunia yang sementara ini. Memang tak mudah, memang sakit pilu dan pedih rasanya. Bagaikan tercabut nyawa saat dilepaskan dari dakapan kita. Tapi itulah nilai sebuah SYURGA.
Yang tersangat mahal harganya. Kesabaran teragung seorang ibu itulah galang gantinya. Jadilah ibu yang redha.. tenang..dan sabar. Tak salah menangisi pemergian si kecil kerana air mata itu adalah rahmat kurniaan Allah namun bukanlah dengan meratapinya.
Sentiasa dalam ingatan mama, ayat-ayat cinta terakhir yang mama perdengarkan pada telinga putera mama sebelum kalimah syahadah yang ‘melepaskan’ dia pergi dengan tenang setelah 12 hari bertarung antara hidup dan mati untuk kembali pada mama atau pada PenciptaNya.
“Adek.. mama sayang dedek.. mama tau dedek kuat.. dedek nak balik pada mama.. tapi kalau Allah nak jaga Adek… mama izinkan Adek pergi sayang.. mama halalkan segalanya untuk Adek. Halalkan air susu mama yang mengalir dalam darah Adek.
“Adek anak soleh tak pernah susahkan mama. Allah sayang Adek. Kalau Adek kuat lagi, balik pada mama sayang.. tapi kalau Allah nak ambil Adek.. mama redha sayang. Tunggu mama kat sana..”
Suatu ayat yang membuatkan Malaikat Izrail tenang dan bersedia menarik roh keluar dari jasad si kecil itu dengan cara yang paling lembut. Setelah 12 hari ia menanti, beberapa detik setelah kucupan terakhir abg Rayyan pada dahinya, dia pergi dengan begitu tenang. Bibir merahnya mengukir senyuman terindah hadiah buat ibunya… buat kali terakhir..
Percayalah.. dia sentiasa ada di sisi bersama dengan kita. Mungkin kita ‘tak nampak’.. tapi percayalah.. sentiasa redha, sentiasa mencuba menjadi ibu mithali, isteri solehah dan ibu yang layak untuk ‘malaikat kecil’ itu nantikan di sana.
Kerana pemergian dia, sebenarnya anugerah terindah hadiah dari Allah. Dan mama yakin semua ibu yang telah merasai perpisahan ini, kematian itu adalah sesuatu yang tidak lagi menakutkan dengan melengkapkan diri dengan amal-amal soleh, insyaAllah.
“Berilah berita gembira kepada orang-orang yang sabar, iaitu orang-orang yang pada waktu ditimpa musiabah mereka berkata: Sesungguhnya kami adalah milik Allah, dan kepada Allah jua kami kembali. Mereka itulah yang mendapat keberkatan dan rahmat dari Tuhan mereka, dan mereka itulah orang-orang yang memperolehi petunjuk”
(Surah Al Baqarah, ayat 156-157)
Gambar Nadia berbaju kuning : Kenangan selfie bersama arwah Adek Ryfael, Aidilfitri 2013. Beginilah mama bayangkan Adek sentiasa ada di sisi mama sampai saat ini.
Dan selepas 9 bulan anak keduanya itu pergi, Allah hantarkan pengganti, Putera Rayhan Ryfael. Kata Nadia, anak bongsunya ini sebiji macam abang Ryfaelnya.
Orang dulu-dulu cukup takut dan hati-hati tempoh berpantang. Zaman dulu, kemudahan perubatan tak macam sekarang. Sebelah rumah pun boleh jumpa klinik.
Dulu klinik jauh. Kena menapak berbatu-batu baru jumpa. Silap hari bulan bila kena gi klinik, terpaksa tebalkan muka pinjam kereta prebet sapu minta hantarkan isteri sakit ke hospital.
Jadi, bila mak kata jaga pantang betul-betul. Maka, jagalah badan itu dengan betul-betul. Tak makan lauk sejuk, tak pegang penyapu, tak angkat cerek, tak makan laksa sampai 60 hari dan banyak lagilah yang taknya.
Tapi dalam nak menempoh 44 hari bukanlah mudah. Cabarannya besar lagilah dulu semuanya bergantung dengan perubatan tradisional.
Dan yang paling terkesannya, badan mungkin lah pulih dan kembali langsing. Tapi tak disedari emosi rupanya terganggu semasa melalui waktu berpantang itu.
Diam tak diam, kesan meroyan kecil jadi dekat diri sendiri. Sudahnya bila ada satu-satu hal kecil yang anak buat atau suami buat silap, cepat saja nak melenting. Tak boleh nak kontrol emosi.
Cerita lama yang akan dikongsikan ini ada kaitan sedikit sebanyak dengan kisah ibu meroyan yang tak dirawat. Sebaliknya cuma diubati dengan cara kampung.
Ini kisah ibuku. Waktu muda ibuku semangnya menjadi perhatian lelaki-lelaki di kampung. Dia tidaklah cantik tapi ibu seorang yang menawan dan miliki tubuh genit idaman wanita.
Sebelum bertemu ayah, ibu pernah berkahwin. Bukan kali pertama, tapi kali ketiga. Ayahku adalah suami keempatnya.
Ibu berkahwin muda ketika usianya belasan tahun lagi. Perkahwinannya dengan suami pertama sampailah ketiga tak bertahan lama.
Paling lama pun dua tahun saja kemudian ibu diceraikan. Hasil perkahwinan ibu dengan setiap suami memperoleh seorang anak. Cuma anak dengan suami ketiga saja yang ibu jaga sampailah hari ini.
Anak pertama dan anak kedua dari suami keduanya langsung tak ku dengar khabar berita. Seperti yang diceritakan, ketika berkahwin dengan suami pertama ibu terdera emosinya.
Ibu diperlakukan seperti hamba di rumah ibu mentuanya. Semasa mengandung anak pertama ibu tak pernah rehat. Membasuh, mengemas tak henti-henti. Dulu manalah ada mesin bagai. Ke sungailah membasuhnya.
Dalam sarat mengandung ibu perlu bekerja di sawah bendang. Balik ke rumah memasak pula untuk ahli keluarga suaminya yang tinggal bersama mereka. Kain baju pun ibu jugalah yang selesaikan.
Selepas bersalin, ibu dijaga ibu mentuanya yang garang. Makan bercatu. Minum pun air kopi semata. Itu pun secawan sehari. Ibu tak membantah dilalui derita itu dengan kepayahan.
Setahun berlalu, ibu lari dari rumah. Tak tahan di dera emosi oleh suami dan ibu mentua.
Cerita ibu dengan suami kedua dan ketiga lebih kurang sama. Mungkin sikap ibu yang menurut perintah dan tak pandai membantah membuatkan ibu diseksa sedemikian rupa.
Penderaan emosi ibu lalui dan kepayahan itu menjadikan ibu seorang wanita yang kental dan keras.
Sampailah akhirnya ibu bertemu ayah. Ayah seorang lelaki yang budiman. Dia tak pandai nak marah-marah. Sesuai sangatlah cantuman hati itu. Seorang keras, seorang lembut.
Tapi rupanya, penderaan jiwa yang berpanjangan mencederakan sikap dalaman ibu. Ada ketikanya dia jadi seorang yang tersangat dengan dingin, tak hiraukan langsung anak-anak jika sedang melawan emosi diamnya itu.
Ada ketika ibu jadi tersangatlah baran, sampai pernah terbalik meja makan sebab terlalu marah dengan tindakan ayah yang membantu orang kampung.
Ibu tiba-tiba menjadi seorang yang perasa. Pernah suatu hari ibu terlalu cemburu dengan ayah dan akhirnya dia menghempas barang-barang yang ada di rumah.
Ayah tak pernah membantah pun ketika ibu berang tak tentu hala itu. Ayah diam saja. Semua tindak tanduk kasar ibu ayah pendam lama.
Sampailah suatu hari ayah kongsikan dengan kami anak-anaknya yang 5 orang ini. Kata ayah, dia amat memendam rasa dengan sikap ibu.
“Satu malam bila ayah balik dari surau. Ayah tengok handset ayah dah bertabur atas lantai.”
Kata ayah, ibu mengamuk sebab ayah pergi surau lama sangat. Tinggal dia dekat rumah. Allahu..
“Kalau tinggal berdua, macam-macam kata-kata kesat ibu lemparkan. Kadang ibu panggil ayah ‘celaka’, bangsat’. Ayah sabarkan hati sebab tahu sakitnya itu.”
Sangat tak sangka dengan perangai ibu yang nampak senyap di depan kami, tapi bila dengan ayah ibu jadi orang lain.
Bila kami risik-risik dengan adik-beradik ibu yang lain. Barulah kami tahu, ibu ada kisah silam yang dahsyat.
Hidup ibu memang bahagia sepanjang bersama ayah. Cuma ada masanya bila anak-anak tak ada, itulah ibu jadi sangat berbeza.
Ayah sampai takut nak tidur malam dengan ibu. Takut datang penyakit meroyan dan bila tak ingat tu boleh mendatangkan kecederaan. Ibu pun kalau tidur, kelilingnya penuh dengan senjata. Paranglah.. pisaulah..
Bila anak-anak tahu kami terkejut besar. Sampai hari ini kami masih lagi berusaha merawat ibu. Cuma penyakitnya yang dah terlalu lama akan ambil masa untuk diubati.
Buat masa ini, kasih sayanglah penawar sementara. Kasih sayang yang ibu pernah kehilangan sewaktu hidup bersama suami pertama dan ibu mentuanya dulu.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Insiden pergaduhan melibatkan satu keluarga terdiri dari ibu, anak perempuan dan menantu bersama dua beradik di hadapan Pasar Awan Melor minggu lalu didenda RM1000 setiap seorang oleh Mahkamah Majistret selepas mengaku bersalah melakukan pergaduhan di khalayak ramai pada minggu lalu.