Mudah je rupanya nak buat udang kering sendiri dirumah yang pastinya lebih segar,terjamin kebersihannya malah lebih menjimatkan! Tanpa perlu ragu-ragu.Iyalah jika beli dikedai, adakalanya udang keringnya berbau hapak, sudah lama serta diragui cara pemprosesannya.
Berikut merupakan cara membuat udang kering sendiri dirumah yang dikongsikan oleh Suhaila Ishak sebagai panduan mak-mak;
“Ragu-ragu dengan kebersihan udang kering yang dibeli, mari buat sendiri, senang dan sedap dijamin bersih lagi halal”
Bahan-Bahan:
Udang segar (Saya guna udang laut yang kulit keras tu)
Sedikit Garam
Cara Membuat:
1.Rebus udang segar dengan sedikit garam.
2. Rebus sampai kering air.
3. Keringkan udang kering tersebut dengan dua cara;
Cara 1
Jemur dibawah cahaya matahari sampai betul-betul kering.Jika cuaca panas, jemur sehari pun dah boleh kering.
Ads
Cara 2
Kalau malas jemur masukkan dalam oven suhu 100-150 darjah. Bakar sampai betul- betul kering dalam 20 minit untuk kekalkan rasa manis udang tu.
4. Bila dah betul-betul kering masukkan dalam plastik, kemudian ramas-ramas je udang kering tersebut untuk asingkan isi dengan kulit udang.
Ada cara mudah untuk mak-mak buat sendiri kek ikan atau ‘fish cake’ sendiri di rumah.Fish cake ini, selalu digunakan sebagai rencah didalam masakan seperti mee goreng, nasi goreng, mee kari, Yong Taufu dan sebagainya.Bila buat sendiri fish cake ini lebih puas hati, terjamin kebersihan, kesucian dan status halalnya.Malah lebih menjimatkan!
Berikut perkongsian resipi membuat ‘Fish Cake’ yang dikongsikan oleh Puan Tahrunnisah Jali sebagai rujukan;
“Assalamualaikum..Sebelum ni saya ada berkongsi resepi fishball, sekarang saya kongsikan resepi fishcake pula..Memang ia sangat kenyal dan seperti dijual dikedai-kedai yang diusahakan oleh bukan bangsa melayu…Insyaallah semua yang saya kongsikan bersih, suci halal dan sangat menjimatkan kita..”
500gm isi ikan tenggiri segar
3 sudu kecil (menggunung) tepung jagung
1 sudu kecil garam (nanti masa dah siap blend, rasa jangan masin sangat ye sebab nanti masa sejuk lagi masin)
Sedikit ajinomoto (terpulang nak letak atau tidak)
1 sudu kecil serbuk lada sulah
1 cawan air sejuk (dari air batu)
** Anda boleh menggantikan dengan fish fillet tapi abaikan/jangan letak air ye sebab dalam fillet tu dah ada kandungan air dah.So abaikan sukatan air tu.
1. Isi ikan tenggiri diambil (kulit takmau ye) dan diblend halus saya guna food prosessor.
2.Kemudian masukkan sedikit air ais, kisar lagi masukkan garam serta serbuk lada putih (siapa yang nak letak ajinomoto letak sikit waktu ini).
3.Kisar lagi dan masukkan 3 sudu tepung jagung dan kisar lagi.
4.Sebelum itu panaskan periuk kukusan dan loyang 4 segi.loyang tu biarla boleh masuk dalam periuk kukusan atau kalau takde guna je tupperware tahan panas.
5.Masukkan adunan ikan tadi dalam bekas/loyang yang diletakkan plastik terlebih dahulu supaya nanti senang nak keluarkannya..(macam buat serimuka).Ratakan ia serta padatkannya menggunakan minyak yang disapu dijari anda untuk licinkan permukaan ikan tadi.
6.Kukus hingga masak dalam 15 minit atau sehingga masak.
7.Terbalikkan isi ikan yang dah masak tadi potong seperti mana bentuk fishcake. (Segi empat tepat).
8.Panaskan minyak terendam dan goreng sekejap hingga ia kekuningan.Angkat dan toskan minyak siap.Alhamdulillah..
Mantapnya lakonan Nad Zainal atau Farah Nadia Zainal Abidin dalam Fatonah Azali. Wataknya buatkan mak-mak yang menonton cerekarama itu lebih sayang dan dekat dengan ibu Fahad Ibrahim ini. Terutama mak ayah yang ada anak-anak istimewa, autisme.
Ramai sebenarnya yang belum faham, anak-anak autisme ini bagaimana. Ada yang melabelkan mereka sebagai terencat akal walhal anak-anak istimewa ini ada ciri-cirinya. Dan setiap mereka unik.
Bila Nad Zainal jadi Fatonah dalam cerita itu, dia menjiwai wataknya dengan berkesan. Nad dapat tonjolkan ciri-ciri autisme yang ada dalam sesetengah kanak-kanak.
Buat mak ayah yang ada pengalaman yang sama, lagi dekat dengan cerita itu. Nad sendiri terima ‘surat cinta’ daripada ibu bapa istimewa ini. Banyak sekali. tapi ada satu yang benar-benar terkesan di hatinya.
“Saya buka DM saya hari ini, banyak betul “surat cinta” buat Fatonah.. tapi yang paling buat saya tersentuh ialah.. INI.
“Mereka yang punya anak autisme, percayalah Allah menyayangi anda. Anda sudah ada saham di akhirat kelak. Anak autisme ialah insan terpilih.. Anak syurga. Insyaallah, amin. Tahniah kepada ibu bapa, anda sangat HEBAT!”.
Luah Nad pada kiriman DM yang disampaikan oleh peminatnya bernama Sabrina yang ada anak autisme bernama Qaisara Firzanah.
“Semalam teruk saya menangis bila cerita Fatonah Azali. terbayang macam mana agaknya hidup anak saya di masa hadapan.
“Sejujurnya, awak berjaya menghidupkan watak Fatonah. Rasa macam tertusuk pisau hati ini dirobek-robek bila orang jahat buat perangai.
“Lagi sedih masa ending dia. Masa hantuk-hantuk kepala kat almari sebab ingat balik apa orang jahat itu buat. Sedih giler. Menitik-nitik air mata ni.
“Moga awak terus berjaya menghayati watak. Awak dah banyak menyentuh hati mak bapak yang ada anak istimewa ni. Tak percaya gila FB Autime Malaysia.
“Dan awak akan tau betapa lakonan awak berjaya menyentuh hati kami semua.” Kata Puan Sabrina dalam DMnya pada Nad Zainal sehari yang lalu.
Sebelum ini watak gadis autisme pernah Nad Zainal bawakan dalam telefilem ‘Andai Bukan Khilaf’. Karya itu juga sebuah naskhah berat yang perlu Nad jayakan. Kali ini, sekali lagi Nad berjaya membuktikannya.
Sememangnya pelakon lulusan Diploma Teater Akademi Seni Budaya dan Warisan Kebangsaan (ASWARA) ini berusaha keras menjiwai wataknya. Sampaikan Nad yang berkawan dengan Sharifah Sakinah tak bertegur sapa sepanjang pengambaran.
Ini dikhabarkan oleh pelakon Sharifah Sakinah dalam instagramnya, “Kudos to Nad Zainal for playing her part as special girl who was born as autism.
“Too bad we didn’t have single pics together, it’s because we didn’t even talk to each other in order for her to really feel and be in character. Hahah tu lah sampai tak bertegur.”
Begitulah baik Nad Zainal mahupun Sharifah Sakinah, masing-masing memberi komitmen dan menghormati karakter masing-masing.
“Tau ramai lagi tengah layan Fatonah, ada yang dah record ada yang tengok kat Tonton, ada jugak di saluran saluran “gelap”.
“Dah la tu.. hapuskan airmata mu.. boleh move on dah.. lusa tengok Jurnal Suraya tapi ini pun kena standby tisu. Bye dari Fatonah and Fatonah Azali Team.” Perkongsian terbaru Nad yang sudah pun move on dengan watak Fatonah.
Hebatnya kejayaan seorang suami, kerana ada isteri seumpama bidadari yang kuat menyokong suami dari belakang. Begitulah indahnya perkongsian pelakon KL Gangster, Adam Corrie Lee Abdullah tentang peranan isteri dalam hidupnya.
Bagaimana bidadari hatinya itu, Fazema Mohd Fuad membantunya dalam berhadapan kesulitan membantu rakan-rakan yang kembali menerima Islam. Semoga perjuangan suami isteri ini diberi kemudahan oleh Allah.
Ikuti perkongsian Adam Corrie ini yang akan menjentik-jentik hati anda untuk menjadi bidadari terbaik di sisi suami.
Saya berborak-borak dengan isteri saya tentang seorang saudara baru yang telah kembali fitrah lebih dari 10 tahun. Sudah berumahtangga dengan seorang wanita Melayu dan mempunyai anak.
Walaupun saya baru kenal beliau, tapi saya terasa bertanggungjawab tanya tentang solatnya dan pemakanannya sehari-harian.
Dia ada cakap hatinya tak tenang macam mana nak solat. Saya mengadu pada bidadari saya bagaimana nak bantu dia.
Sebab dalam kita nak suruh orang buat kebaikan kena ada caranya, tak boleh paksa-paksa, desak-desak. .
Tambahan dia tak dapat contoh dari pasangannya yang solat itu wajib serta menunjukkan Islam itu mudah dan indah dalam kehidupan seharian mereka.
“Kesian dia, dia sudah kembali pada Islam tapi masih tak dapat nikmat keindahan Islam.”
Jadi bidadari saya bagi cadangan pada saya supaya mengajar dia ambil wudhuk dahulu. Ajar perkara yang mudah dahulu.
Bagitahu dia yang ketika ambil wudhuk, seperti basuh tangan boleh disertakan dengan berdoa dalam hati seperti “Ya Allah bersihkan tangan ku ini dari membuat perkara-perkara yang haram dan hanya membuat perkara yang membawa manfaat sahaja.”
Ketika basuh telinga boleh minta Allah jauhkan kita dari mendengar perkara-perkara yang mungkar. Dan bagilah telinga ini mendengar perkara-perkara yang baik-baik sahaja dan yang berilmu sahaja.
Begitulah dengan kaki, doakan supaya kaki ini pergi mencari rezeki yang halal, berjuang di jalan Allah dan haramkan kaki ini dari pergi tempat-tempat maksiat.
Bidadari Saya sarankan saya suruh dia belajar ambil wudhuk dan buat setiap hari.
Lama-lama jika dia amalkan tentu dia rasa sesuatu.. kurang sesuatu.. iaitu solat. Biar dia belajar ingat Allah melalui ambil wudhuk dulu. Perlahan-lahan hatinya pasti ingin belajar solat.
Bukan mudah nak ajak saudara baru kenal Allah.
Tapi itu memang dah tangggungjawab kita. Biar lembut.. biar sedikit.. lama-lama berkat kita sabar dalam dakwah ini. Dia akan sayang Allah lebih hebat dari yang kita sangka.
Sebagai pasangan ‘saudara baru’, tanggungjawabnya kita berat. Kalau kita tak ada usaha untuk berikan contoh pada pasangan kita. Dia akan terus hanyut.
Sepanjang saya dan bidadari saya terlibat dengan pengislaman saudara baru. Ada yang meminta syahadah mereka dirahsiakan dahulu. Hormati hak dan permintaan mereka.
Seperti saya, saya juga tidak war-warkan pengislaman saya. Tapi apabila ada yang perasan perubahan pada diri saya, baru saya mengaku saya sudah Kembali kepada FITRAH.
Sebenarnya ramai yang meminta dirahsiakan syahadah mereka. Antara sebab:
1. Empunya diri belum bersedia berhadapan dengan orang ramai sama ada yang Muslim, not yet Muslim dan non Muslim.
2. Takut ahli keluarga tidak boleh menerima diri mereka kerana sudah beragama lain.
3. Takut terima ancaman dari pihak yang tidak menyukai mereka yang telah syahadah.
4. Majikan yang seagama dulu akan berhentikan kerja / memulaukan mereka
5. Yang empunya bisnes, susah untuk dapat projek.
Jadi mereka perlukan masa untuk war-warkan pengislaman mereka. Apabila tiba masanya mereka akan umumkan sendiri atau lambat laun orang sekeliling akan sedari dengan perubahan diri mereka.
Jangan cepat buat andaian kalau alasan yang mereka berikan, anda rasa tak masuk akal.
Mereka masih baru dalam Islam.Sokongan dan pemahaman tentang Islam amat di perlukan oleh mereka.
Ujian paling besar adalah kita yang Muslim yang suka mendesak mereka berubah 100% dalam sekelip mata.
Sahabat-sahabat tidak berada di tempat mereka, saya sudah lalui nya. Zaman Rasulullah dulu pun. Rasulullah SAW berdakwah secara sembunyi-sembunyi dahulu.
Tapi apabila dah tiba masanya, secara terang-terangan.
Doakan yang baik-baik untuk hati yang sedang dijinakkan. Dakwah bukan cara paksa. Dakwah kita biarlah lembut, santun dan penuh berhikmah.
Senyum selalu, Selalu bersangka baik. InsyaAllah hati tenang.
Saat sebelum isterinya dijemput Illahi, arwah yang berusia 27 tahun sering memuat naik video kenangan bersama anak syurga mereka termasuk menyatakan kerinduan terhadap Wan Hayder sebelum mengikut jejak anaknya itu asbab masalah sakit yang sama.
download sekarang!
