Institut Kemahiran Belia Negara (IKBN) Kemasik diiktiraf sekolah masakan terbaik, sering juarai peringkat kebangsaan & antarabangsa. Kejayaan tidak datang begitu saja tanpa usaha keras. Atas semangat jitu mahu memastikan pelajar keluar dengan kejayaan, usaha dibuat oleh tenaga pengajar Institut Kemahiran Belia Negara (IKBN) Kemasik, Terengganu sewajarnya diberi pujian.

Menawarkan bidang Perhotelan, Hospitaliti, Kosmetologi dan Multimedia, IKBN Kemasik memacu kejayaan baik di peringkat kebanggaan mahu pun antarabangsa apabila muncul sebagai juara dalam pelbagai pertandingan.

IKBN KEMASIK Diiktiraf Sekolah Masakan Terbaik

Menurut Pengarah IKBN Kemasik, Puan Norlia Abdullah, di bawah Jabatan Hospitaliti menerusi Sekolah Masakan, mereka telah memenangi pelbagai pertandingan besar termasuk di luar negara.

“Kami menyertai pelbagai pertandingan, antaranya Pertandingan Biskut Raya Gergasi anjuran NU Ideaktiv Mingguan Wanita yang mana pengajar dan pelajar Penyediaan Pastri membawakan produk Biskut Golden Conflakes Berjaya dinobatkan sebagai Johan dengan membawa hadiah utama.

“IKBN Kemasik turut mendapat  pingat Emas  Cake Display di Pertandingan Kulinari MAHA 2022. Bukan itu saja, produk inovasi iaitu Macaron Biji Getah telah berjaya memenangi Pingat Emas dalam Pertandingan Inovasi Pensyarah TVET 2023 (PERISA’23).

“Sekolah masakan kami turut memenangi Pingat Perak dalam Pertandingan Antarabangsa iaitu  Regional Association Vocational & Technical Education in Asia (RAVTE)  selain meraih Juara Kategori Teknologi Hospitaliti dalam Anugerah Pengurusan Latihan Terbaik ILKBS bagi tahun 2023 anjuran Kementerian Belia dan Sukan baru-baru ini.

Sering Juarai Peringkat Kebangsaan & Antarabangsa

Merupakan pusat pengajian berteraskan kemahiran yang bernaung di bawah Kementerian Belia dan Sukan Malaysia, IKBN  membuka peluang kemahiran kepada para belia untuk memajukan diri dalam bidang kemahiran yang menjanjikan pekerjaan selepas tamat pengajian.

“Di bawah Jabatan Hospitaliti, kursus yang ditawarkan adalah Sijil Lanjutan Teknologi Hospitaliti (Penyediaan Makanan), Sijil Lanjutan Teknologi Hospitaliti (Pembuatan Pastri) dan Sijil Lanjutan Teknologi Hospitaliti (Pembuatan Roti).

“Kursus-kursus di Jabatan Hospitaliti adalah yang popular dan sering menjadi pilihan pelajar di IKBN Kemasik didorong dengan minat pelajar itu sendiri tambahan keperluan pasaran yang mampu pelajar memperoleh pekerjaan sama ada sebagai usahawan atau bekerja di industri.

“Selain kursus sepenuh masa dijalankan, Jabatan Hospitaliti turut menganjurkan kursus – kursus jangka pendek khusus kepada komuniti luar dan setempat bagi memenuhi aktiviti kemasyarakatan dan pendedahan kepada pelajar mengelolakan aktiviti tersebut dalam membantu meningkatkan ilmu kemahiran dan keyakinan mereka apabila mereka bekerja kelak,”katanya menjelaskan di Jabatan Hospitaliti, ia diisokong oleh Pn.Ratha a/p Vitiveloo selaku Ketua Jabatan Hospitaliti sementara di bahagian dalam menyelia dan menyelaras program pembelajaran pelajar terdiri dari Mohamad Dzulhafiz bin Mad Norizan (penyediaan makanan), Noor Akmar binti Mohd Sharif (penyediaan pastry) selain  Nur Munirah binti Awang (penyediaan roti).

Kelebihan belajar di IKBN Kemasik khususnya bidang hospitaliti

IKBN Kemasik mempunyai fasiliti dan kemudahan latihan kemahiran yang berkualiti merangkumi bengkel, mesin, peralatan lengkap memenuhi keperluan industri serta bahan latihan mencukupi dalam pelaksanaan pengajaran dan struktur pembelajaran menarik dengan suasana persekitaran pembelajaran yang kondusif.

Sistem pembelajaran di sini menerapkan 80 peratus teknikal dan 20 peratus bina insan bermaksud 80 peratus adalah pengisian pembelajaran bidang kemahiran manakala 20 peratus ilmu kemahiran insaniah. Penekanan kemahiran insaniah atau pembinaan insan seperti keusahawanan, kepemimpinan, komunikasi dan agama agar dapat membina jati diri serta disiplin merupakan elemen tambahan kepada pelajar di IKBN Kemasik.

Apabila pelajar tamat pengajian dan keluar ke dunia pekerjaan sebenar mereka bukan saja mahir dalam kemahiran tapi mempunyai sikap baik seperti boleh berkomunikasi dan menepati masa.

Tambahan pula dengan kesediaan pengajar yang mempunyai kecekapan dan tahap kemahiran yang kompeten yang mampu melatih pelajar mendapatkan kemahiran tinggi dan berdaya saing di alam pekerjaan.

Pelajar IKBN akan sentiasa didedahkan dengan aktiviti dan program yang menonjolkan potensi dan bakat pelajar sebagai kesediaan di dunia sebenar setelah tamat belajar nanti. Antara program yang terlibat adalah pertandingan kemahiran dan inovasi, Program Kepimpinan, Program Sukan, Program Latihan Kemahiran Jangka Pendek dan sebagainya.

Sistem pembelajaran turut diserapkan di kalangan pelajar yang mana turut melatih ilmu keusahawanan dalam merangsang kebolehan pelajar untuk mudah mendapat kerja sebaik tamat pengajian. Di antaranya program inkubator, jualan job order, weekend attachment dan bootcamp dengan kerjasama hotel industri.

“Jalan-jalan di tamu Tuaran
Silik-silik baju tradisi Unduk Ngadau
Tidak sabar mau tunggu Tadau Kaamatan
Ramai sumandak sumandak sibuk menunggu”…

Bulan Mei di Sabah tidak seperti bulan-bulan biasa. Di negeri bawah bayu ini, Mei adalah bulan yang menyatukan jiwa-jiwa Borneo dalam satu perayaan paling agung iaitu Pesta Kaamatan.

Tourism Sabah mengajak orang ramai untuk menyelami keajaiban pesta ini, di mana warisan budaya dipersembahkan penuh jiwa dan semangat yang tulus. Pesta Kaamatan saji pelbagai budaya & keunikan Sabah.

Persatuan Kebudayaan Kadazandusun Sabah (KDCA) di Hongkod Koisaan Cultural Unity Centre Penampang merupakan lokasi utama sambutan Pesta Kaamatan. Setiap tahun, KDCA membuka pintunya kepada pengunjung dan menjemput semua untuk berkongsi kegembiraan, perpaduan dan tradisi pesta Kaamatan yang diraikan pada 30 dan 31 Mei.

Sepanjang dua hari cuti umum ini, sambutan Kaamatan di Kota Kinabalu dan kampung-kampung di seluruh negeri mencapai kemuncaknya sekaligus menarik kedatangan penduduk tempatan, warga perantau Sabah dan pengunjung dari semua lapisan masyarakat.

Bukan Sekadar Upacara Menuai Padi

Bagi masyarakat Kadazandusun dan Murut, Kaamatan bukan sekadar upacara menuai padi, tapi sebuah lambang syukur dan cinta kepada bumi yang memberi kehidupan.

Menerusi pesta tersebut, pengunjung dapat menyaksikan upacara tradisional yang dikendalikan oleh Bobohizan, pendeta wanita yang memimpin ritual menghormati ‘semangat padi’ atau Bambarayon di Persatuan Kebudayaan Kadazandusun Sabah (KDCA) di Hongkod Koisaan Cultural Unity Centre Penampang iaitu tempat utama sambutan berlangsung.

Setiap nyanyian dan gerak isyarat membawa makna mendalam, menghubungkan manusia dengan alam dan tradisi turun-temurun. Pesta Kaamatan sambutan penuh kemeriahan.

Selain itu, persembahan tarian seperti Sumazau, Maragang dan Mongigol menyemarakkan suasana dengan keindahan budaya setiap suku kaum Sabah.

Keunikan Unduk Ngadau

Keunikan ini terus dipertontonkan dalam pertandingan Unduk Ngadau yang bukan hanya memaparkan kecantikan, tetapi juga kebijaksanaan dan kecintaan terhadap warisan budaya.Pelbagai aktiviti, interaksi, makanan tradisional dan hasil seni.

Suasana bertambah meriah dengan pertandingan nyanyian Sugandoi, di mana suara-suara terbaik Sabah bersaing dalam bahasa ibunda mereka.

Hidangan Etnik Pembuka Selera

Semasa Kaamatan, suasana menjadi lebih meriah dengan kehadiran peniaga tempatan yang menawarkan pelbagai hidangan etnik istimewa serta buah-buahan bermusim yang segar, memperlihatkan kekayaan kulinari dan sumber makanan Sabah.

Antara sajian yang wajib dicuba ialah hinava (kerabu ikan mentah), bosou (ikan atau daging yang diperam secara tradisional), serta linopot (nasi yang dibalut daun).  Untuk pencuci mulut, hidangan manis seperti hinompuka – kuih beras pulut kukus yang lembut, dan penyaram yang rangup pasti menambah pengalaman pesta kaamatan.

Tamu Kaamatan pula menjadi pusat aktiviti dan interaksi, menawarkan pelbagai kraf tangan dan juadah tradisional seperti hinava, bosou dan linopot, memberi peluang kepada pengunjung menikmati rasa asli Sabah.

Bulan Mei di Sabah membawa satu pengalaman yang tidak boleh dilepaskan iaitu Pesta Kaamatan, perayaan terbesar dan terpenting masyarakat Kadazandusun dan Murut.

Panduan Untuk Pelawat

Di sebalik pemandangan dan kemeriahan bunyi-bunyian, kemesraan orang ramai lah yang benar-benar menjadikan Kaamatan begitu istimewa dan sukar dilupakan. Rakyat Sabah terkenal dengan sikap mesra mereka, sentiasa mengalukan pengunjung untuk bersama-sama meraikan perayaan Kaamatan dengan penuh rasa syukur. Bagi anda yang ingin menikmati sambutan Kaamatan dengan lebih selesa, berikut adalah beberapa panduan berguna:

1. Rancang Logistik Awal

Semasa musim Kaamatan, penginapan dan pengangkutan terutama di sekitar KDCA dan Kota Kinabalu sering habis ditempah. Oleh itu, anda sebaiknya membuat tempahan hotel atau homestay dengan lebih awal. Untuk kemudahan akses ke festival, anda juga boleh pertimbangkan untuk menginap di kawasan Penampang yang berdekatan dengan perkarangan KDCA.

• Mengunjungi Kota Kinabalu/Penampang

Bersiar-siar di Kota Kinabalu dan Penampang semasa Kaamatan biasanya mudah, tetapi boleh menjadi sesak terutama pada waktu kemuncak. Aplikasi e-hailing seperti Grab, Maxim, dan AirAsia Move sangat popular kerana dapat membantu mengelakkan masalah tempat letak kereta. Namun, perkhidmatan ini sering mendapat permintaan tinggi terutamanya pada waktu puncak. Oleh itu, rancanglah perjalanan anda dengan lebih awal untuk mengelakkan kelewatan. Selain itu, berkongsi kereta bersama keluarga atau rakan juga merupakan cara terbaik untuk mengurangkan kesesakan lalu lintas. Ramai pengendali pelancongan turut menawarkan pakej lawatan sehari termasuk pengangkutan, lawatan berpandu, dan akses eksklusif kepada tarikan budaya, sesuai untuk pelawat kali pertama atau mereka yang mahu merasai pengalaman lebih mendalam semasa Kaamatan.

• Etika Pakaian & Tatasusila

Pastikan anda berpakaian sopan dan selesa. Namun jangan berasa segan untuk memakai pakaian tradisional! Pakaian tradisional selalunya menjadi pilihan dan menjadi kebanggaan ramai yang membangkitkan lagi semangat perayaan. Pastikan juga anda menghormati dan menghargai setiap hidangan serta menjaga peralatan ritual dengan berhati-hati, kerana pembaziran makanan dianggap sebagai satu penghinaan kepada semangat Bambarayon. Semasa upacara berlangsung pula, tumpukan perhatian kepada arahan pemandu acara kerana mereka akan membimbing anda agar dapat menyertai keseronokan dengan cara yang betul!

• Sertai Keseronokan

Jangan malu untuk mencuba kemahiran anda dalam permainan tradisional atau sertai persembahan tarian. Penduduk tempatan sentiasa mengalu-alukan penyertaan daripada pengunjung dan bersedia membimbing tetamu. Jangan lepaskan peluang menyaksikan pertandingan akhir Sugandoi, di mana suara-suara terbaik Sabah bersaing sekaligus merayakan tradisi lagu dan bahasa asli Sabah. Sambil menikmati suasana, jangan lupa untuk mencuba pelbagai juadah tradisi kerana pesta Kaamatan adalah pesta visual dan deria!

Jomlah datang ke Sabah dan rasai sendiri keajaiban Pesta Kaamatan sekaligus membawa pulang kenangan penuh makna dari warisan budaya yang hidup dan berjiwa ini.

Maklumat lanjut di www.sabahtourism.com

Dalam setiap kelas yang sunyi, dalam setiap mata pelajar yang menagih perhatian di situlah berdirinya seorang wanita bergelar guru, bukan hanya menyampaikan ilmu, tetapi memikul tanggungjawab sebagai ibu kedua kepada generasi pewaris negara.

Peranan guru wanita hari ini jauh melepasi buku teks dan jadual waktu. Mereka mendidik dengan hati, membimbing dengan kesabaran, dan merawat luka jiwa pelajar yang mungkin tidak ternampak oleh mata kasar.

Di sekolah, terutamanya dalam kalangan pelajar yang datang dari latar belakang keluarga yang mencabar, guru wanita menjadi tempat bergantung, tempat anak-anak mencari kasih yang mungkin kurang di rumah sendiri.

“Cikgu, saya lapar…” atau “Cikgu, boleh saya peluk cikgu?”
Dialog sebegini bukan luar biasa, malah lumrah harian bagi ramai guru wanita yang mengajar di sekolah-sekolah kawasan luar bandar atau B40.

Cikgu, Pendidik dan Pelindung

Di Malaysia, lebih 70% tenaga pengajar di sekolah rendah terdiri daripada wanita. Ini bukan angka biasa ia membuktikan bagaimana wanita telah lama menjadi tunjang dalam sistem pendidikan negara. Mereka bukan sahaja menyampaikan kandungan pelajaran mengikut silibus, tetapi juga berfungsi sebagai:

• Pendengar setia kepada masalah peribadi pelajar,
• Pendorong diam ketika pelajar hampir putus asa,
• Dan penjaga emosi kepada anak-anak yang belum cukup dewasa untuk faham dunia ini tidak sentiasa adil.

Namun, peranan besar ini sering kali tidak diimbangi dengan latihan dan sokongan mencukupi, terutamanya kepada guru wanita yang berkhidmat di sekolah yang memerlukan. Di kawasan pedalaman, misalnya, ramai guru terpaksa mengurus beban kerja luar jangka dari mengisi borang yang tak berkesudahan hingga mengurus emosi pelajar yang trauma.

“Guru adalah faktor paling berpengaruh dalam kejayaan pelajar,”
kata banyak penyelidikan pendidikan moden, dan Malaysia tidak terkecuali.

Jurang Latihan & Realiti Pengajaran

Apa yang membimbangkan, wujud jurang ketara dalam latihan dan sokongan profesional antara guru di bandar dan di sekolah-sekolah kurang upaya sumber. Tanpa sokongan berterusan dari segi pedagogi, kesihatan mental dan pembangunan diri, ramai guru, terutamanya wanita mudah terbeban dan burnout.

Kesan jangka panjang? Standard pengajaran jadi tidak konsisten. Pelajar di sekolah-sekolah tertentu mungkin ketinggalan, bukan kerana tidak mahu belajar, tetapi kerana guru mereka kehabisan tenaga untuk terus menginspirasi.

Hormati Guru Wanita – Mereka Lebih Daripada Apa Yang Kita Nampak

Sudah tiba masanya kita sebagai masyarakat melihat guru wanita bukan sekadar penyampai silibus, tetapi sebagai pemegang amanah masa depan negara. Mereka ibu kedua kepada ribuan anak bangsa, mendidik tanpa jemu walau dibayar tidak setimpal dengan pengorbanan mereka.

Sokongan yang mereka perlukan bukan hanya sekadar “terima kasih” di Hari Guru, tetapi sistem sokongan berstruktur dari aspek latihan berterusan, pengiktirafan emosi, hingga keseimbangan kerja-kehidupan yang lebih baik.

Kerana di balik seorang pelajar cemerlang, hampir selalu ada seorang guru wanita yang pernah memeluk, memujuk, dan percaya pada potensi anak muridnya walaupun ketika anak itu sendiri belum percaya pada dirinya.

Di Teach For Malaysia, bersama Mingguan Wanita,  kami meraikan guru-guru yang telah mengubah hidup kami.  Bersempena Hari Guru ini, adakah anda individu seterusnya yang bakal mencipta perubahan? Mohon sekarang untuk menyertai Program TFM di teachformalaysia.org , Selamat Hari Guru.