Air asam memang sedap dibuat sebagai pencicah daging mahupun ikan bakar. Rasanya yang masam dan pedas, menjadikan ia sebagai pencicah sempurna secukup rasa.Rupanya rahsia buat air asam lebih sedap adalah dengan menambah sedikit kerisik dan belacan pula tak perlu dibakar. Barulah rasa air asamnya lebih asli & kaw!
“Petua khas nak air asam yang sedap.Belacan jangan bakar.Baru rasa keoriannya belacan.”
Ads
Resepi Air Asam
Bahan-Bahan:
Cili api dirincik halus
Bawang besar dipotong bulat
Buah tomato diracik halus
Sedikit gula dan garam secukup rasa
Belacan
Kerisik
Air Asam Jawa
Cara Membuat:
1.Semua bahan diatas di ramas dengan air perahan asam jawa.
2.Pastikan tidak dicampur air yang banyak,biar antara pekat dan cair.Jangan terlalu cair.
3.Belacan dan kerisik boleh ditambah sehingga menaikkan rasa sedap air asam ini,cili api juga boleh ditambah untuk tahap kepedasannya.
Ads
Rumusannya,bahan bahan boleh ditambah seandainya kurang rasa kesedapannya.
Ads
Selamat Mencuba!
Jadi buat mak-mak yang suka buat air asam, boleh cuba resipi dan tips yang dikongsikan ini. Pasti air jawa yang dibuat rasa bertambah sedap dan asli!
Setianya janji suami pada isteri yang sakit dipegang kemas-kemas. Tidak akan sesekali dikongsikan pada sesiapa waima keluarga terdekat, akan derita kanser paru-paru yang isteri hadapi.
Dan kerana janji itulah, suami ini terus-terusan memberikan yang terbaik untuk isterinya. Ini kisah kawan Puan Zuryati Isa.
“Kisah benar seorang kawan – yang meninggal dunia beberapa tahun lalu, asbab kanser paru-paru – seperti yang diceritakan oleh suaminya” Beliau catatkan semula menjadi sebuah kisah yang harus suami isteri insafi.
Betapa, kuatnya cinta pasangan yang ikhlas akan menumbuhkan rasa cinta yang dalam dan agung.
“Tolong ambilkan tudung saya. Saya tak mahu orang tahu kepala saya sudah mula botak.” Suaminya terus menghulurkan sehelai tudung sarung.
“Ambilkan yang cantik sikit, bang. Biar saya tetap nampak elok,” kata isterinya sambil tersenyum. Dia mengambil tudung yang lain pula.
Terketar-ketar tangan isterinya mengenakan tudung sebaik mungkin. Dia membantu membetulkan beberapa helai rambut yang masih kelihatan, sambil saling berbalas senyum dengan isterinya.
“Tolong ambilkan beg mekap saya.” Sekali lagi, tanpa bicara, suaminya terus menghulurkan beg mekap kepada isterinya.
Perlahan-lahan tangan isterinya mengenakan sedikit bedak dan lipstik, cukup untuk sekadar kelihatan segar dan ‘hidup’.
“Saya tak mahu orang risau tengok muka saya yang mula pucat ni,” kata isterinya. Dia hanya tersenyum.
Ketika isterinya mahu turun daripada katil, dia cuba membantu.
“Tak apa, abang. Saya ok. Kaki saya masih kuat. Insya-Allah. Abang standby saja, kot-kot tiba-tiba saya jatuh. Masa tu baru abang angkat saya,” kata isterinya sambil tersenyum.
Dia membalas senyum isterinya. Ada rasa yang tertahan dalam hati. Ada suara yang tersekat di halkum.
Sebelum sempat dia membuka pintu, isterinya memegang lengannya – kejap. “Abang … .”
Tiba-tiba dia panik, bimbang isterinya sakit semula. Segera dia menoleh ke belakang.
Lega sungguh hatinya melihat isterinya masih berdiri sambil tersenyum manis.
“Abang jangan beritahu kenapa saya masuk hospital, ya. Cakap saja saya tak sihat. Lagi satu, abang jangan layan saya macam orang sakit, ya. Saya tak mahu orang tahu saya sakit, dan saya tak mahu orang tengok saya dengan pandangan simpati. Nanti saya rasa macam orang sakit sangat, semua orang layan saya macam orang sakit. Abang pun kena belajar cover muka tu. Kita buat saja macam biasa. Abang jangan risau. Saya ok. Kuat lagi nak jalan laju.”
Panjang lebar pesan isterinya sebelum mereka keluar daripada bilik.
“Iyalah. Insya-Allah.” Itu sahaja yang mampu dibalasnya.
Lalu, mereka keluar bilik bersama-sama dan meraikan tetamu yang datang berziarah. Mereka tahu isterinya baru keluar daripada hospital.
Apa yang mereka tidak tahu ialah di dalam tubuh isterinya, kuman-kuman kanser sedang mengganas dan merebak dengan sangat cepat.
Rahsia itu hanya diketahui oleh mereka berdua dan terbongkar selepas isterinya meninggal dunia beberapa bulan selepas itu.
Caranya mudah malah kedua-dua makanan ini akan membantu mudahkan kerja mak-mak terutama yang nak jalan jauh, balik kampung atau bercuti.
Perkongsian menarik ini disediakan oleh Puan Mielaqaseh Cintahatiuntuk anak perempuannya yang ketika itu berusia 6 bulan ++.
Resepi serbuk ayam homemade ini diperoleh dari grup Geng Memasak Untuk Anak Baby Food (6-24 months old). Ini kali pertama ibu ini membuatnya dan dikongsikan dengan detail untuk manfaat semua.
“Serbuk ayam ini 1st time buat. Tengok dalam group. Mudah untuk travel. Masak bubur dan taburkan saja.”
Tarikh buat : 4 May 2018 dan selepas 11 minggu serbuk ayam homemade masih elok.
Sukatan : Saya buat dalam 3 cawan isi ayam.
Cara simpan : Simpan dalam bekas atau balang yang kedap udara. Masukkan dalam peti sejuk.
Bila anak masuk 8 bulan : Cara buat serbuk ayam masih sama. Cuma tambahkan dengan halia dan bawang sampai kering air. Carik-carik isi dia, sangai dengan api kecil dalam kuali dan kisar.
Rebus isi ayam hingga kering air.
*Kalau dah rebus mudah nak carik. Saya carik dengan sudo saja. Tak payah halus sangat nanti masa disangai ia akan kering dan mudah halus.
Sangai atau goreng tanpa minyak hingga kekuningan. Dan betul-betul kering air. Kemudian dikisar.
*Saya rebus hingga kering sedikit air dalam periuk. Sangai dalam kuali. Jadi air rebusan tak dibuang langsung. Sangai guna api kecil saja. Sampai jadi kuning dan ringan. Memang kena sabar.
Hasil yang telah dikisar.
Cuci ikan bilis. Tak perlu direbus. Cuma rendamkan saja untuk buang masin garam. Sangai dan kisar.
Ibu ini sediakan bahan-bahan bubur nasi dengan cara yang unik untuk anaknya, Qaseh ketika pulang ke kampung.
“Gigih mama isi dalam plastik aiskrim tu beras, sayur-sayur, kurma, bilis dan singo pear yang telah dicuci bersih dan dipotong-potong.”
“Nanti patahkan je macam aiskrim pop tu. Kemudian, masuk dalam mini cooker tu. Biarkan je dan boleh buat kerja lain.”
“Bila dah masak taburkan serbuk ayam/serbuk bilis yang mama buat, Kisar.”
Tambahnya lagi, cara ini lebih jimat sebab tak perlu nak potong-potong sayur, rendam beras yang bakal ambil masa untuk penyediaannya.
“Anak saya Qaseh sejenis yang tak suka bubur yang dipanaskan semula. Itu yang kena sediakan fresh fresh. Cuma jenuh sikit lah nak masukkan dalam plastik aiskrim tu. Pasal kecil plastiknya. Kalau ada idea yang lagi bagus konsep sama, bagus juga dikongsi.”
Jumlah stok : Seperti dalam gambar, stok yang disediakan untuk bekalan anak selama 11 hari di kampung. Sayur tetap segar.
Mak selesai masukkan beras mentah, sayuran dan sedikit air. Simpan dalam peti beku. Bila nak berjalan baru keluarkan.
On the way tu saya letak dalam kereta. Tak letak dekat bonet kereta. Perjalanan saya ambil masa 3 ke 4 jam. Bubur masih ok lagi. Sampai kampung masih beku. Alhamdulillah berair sikit saja.
Jika perjalanan jauh apa yang boleh dicadangkan, masukkan dalam bekas ais dan letak bersamanya ais beku. Insyaallah tahan.
Letak air dalam bekas bawah periuk tu. Nanti akan panas dan menggelegak. Bekas stainless stell yang kat tengah-tengah untuk bubur kita tu. Macam kukuslah juga konsepnya.
Mini cooker ini akan off sendiri. Mudahkan.. jadi mak bolehlah buat kerja lain.
Katanya lagi, mini cooker ini dibeli di Shoppe pada harga RM39.90. “Masak dalam mini cooker selama 15 minit, ia bergantung juga pada kuantiti bubur kita.”
Kalau tiada mini cooker, mak-mak boleh masak saja bubur dalam periuk atau alatan memasak yang ada di rumah yang kita duduk itu.
Tahniah buat pelakon Sharnaaz Ahmad dan isterinya Noor Nabila Mohd Noor yang baru sahaja menimang cahaya mata pagi tadi.Pelakon utama Cinta Bukan Kristal ini berkongsi berita gembira tersebut, bahawa dirinya kini bergelar ayah pada hari jadinya yang ke-33 menerusi posting terkininya di Instagram.
Dalam perkongsian itu, suami kepada Noor Nabila Mohd Noor,34 itu memuat naik gambar dirinya sedang memangku anak dengan membelakangkan kamera.
“Alhamdulillah syukur pada Allah yang maha kuasa.Hari ini pada jam 9.01 pagi, 30/08/2018 lahirlah anak pertama kami @noornabila .. terima kasih kepada rakan rakan dan sahabat semua atas doa dan ingatan..maaf saya tak mampu balas mesej-mesej semua.Alhamdulillah baby sihat dan mommy pon sihat.#BabyJ”
Menerusi perkongsian yang lain, Sharnaaz turut berkongsi gambar pemberian bunga dan kad ucapan Hari Lahir daripada isteri tersayang. Pelakon TV Lelaki Popular dan Pelakon Filem Lelaki Popular pada Anugerah Bintang Popular BH (ABPBH) Ke-29 ini, meluahkan rasa terima kasih pada isterinya diatas segalanya serta berterima kasih atas ‘hadiah istimewa’ iaitu dirinya menjadi seorang ayah.
“Thank you to my wife my everyting .. and today thank you for ur special gift for me as baba.. I love u always and forever.”
Terdahulu, menerusi majlis Baby Shower yang diadakan sebelum ini, pasangan ini dikhabarkan bakal menimang bayi lelaki.Meskipun belum mengumumkan nama bayi, pasangan ini memberi singkatan #babyJ buat anak mereka.
Mingguan Wanita mengucapkan tahniah buat pasangan ini. Selamat Hari Lahir Sharnaaz, selamat bergelar ayah dan semoga bayi membesar dengan sihat dan sempurna, serta menambahkan rezeki serta kebahagiaan buat mereka sekeluarga.
Insiden pergaduhan melibatkan satu keluarga terdiri dari ibu, anak perempuan dan menantu bersama dua beradik di hadapan Pasar Awan Melor minggu lalu didenda RM1000 setiap seorang oleh Mahkamah Majistret selepas mengaku bersalah melakukan pergaduhan di khalayak ramai pada minggu lalu.
download sekarang!
