Bersyukur bila ada suami dan ayah yang tak berkira, apatah lagi kedekut dengan isteri mahupun anak-anak. Bahagia seisi rumah kerana ayah tahu dengan membahagiakan hati mereka, bermakna tenanglah nanti jiwa ayah.

Sememangnya itu pun formula hidup bahagia. Selalu bahagiakan hati isteri dan anak-anak, Allah tambahkan rezeki suami dan tenangkan hidupnya. Sebab itulah, ayah ini Pe Chey tak berkira dengan anak-anaknya.

Sebelum ini pernah viral kisahnya yang belikan anak perempuan gelang emas yang dipanggilnya ‘gelang getah’ dengan lebihan duit moratorium. Kali ini, anak-anak lelaki ayah hadiahkan jam pula. Bukan sebarang jam, tapi jam yang ada nilai masa depan.

• Dengan duit moratorium ayah belikan anak, isteri seutas gelang emas.
• Tip penting mak-mak kena hadam, sebelum beli gelang emas Pandora.

Adik Dapat ‘Gelang Getah’, Kami Pun Nak Juga

“Ayah, adik- adik dapat “gelang getah”, tak kan kami tak dapat apa. Nak jugak yah, kotlah ayah nak bagi kami juga.” Kata si anak lelaki.

Bila ada anak 5 orang ni, aku kena berlaku adil. Tambah lagi yang besarnya anak lelaki, yang kecilnya anak-anak perempuan.

“Ayah bagi GShock boleh? Baru ngam korang pakai. Kat tangan juga macam adik lain, takkan nak pakai gelang pulakkan bang?

Aku cuba fahamkan anak-anak.

Bukanlah aku ni jenis memanjakan sangat, bukan juga seorang yang terlalu kedekut berkira dengan anak dan isteri. Cumanya, sesekali, memang aku akan berikan apa yang aku rasa patut diberi. Aku suka gitu.

• Dapatkan info menarik di sini.

Hadiahkan Anak Lelaki Jam Ada Nilai Masa Depan

Bukan selalu pun duit moratarium ni dapat. Aku rasa pun sekali ni je rasanya. Itu pun dek sebab pandemik Covid19 punya penangan. Jika tak, takdenya kita semua merasa kemudahan ini.

Aku nasihatkan anak-anak lelaki,

“Jam ni, ada harga. Lagi lama kita simpan, inshaAllah satu hari nanti, harganya akan melambung tinggi. Jadi, simpan baik-baik. Ayah tak tahu ayah boleh bagi harta lain kat korang, cuma inilah sedikit yang ada. Jadi, jangan dijual tak semena, simpan sebab sentimental.”

Kalau nak diperkisahkan, akan apa yang aku lalui dulu seusia anak, aku langsung tak merasa apa yang mereka rasa. Iyalah, dengan kemiskinan, dengan adik beradik yang ramai, mana mungkinlah aku merasa kemewahan.

“Terima kasih ayah. Kami syukur, ayah baik hati nak bagi kami “gelang getah” juga. Jam Gshock vintage ini pun pada kami dah mahal, betapa ayah sayangkan kami. Terima kasih.”

Anak-anak lelaki aku berterima kasih.

Ayah Tak Nak Berkira Dengan Anak-anak

Bukan mudah sebagai ayah beranak 5 nak layankan selera anaknya seorang demi seorang. Jadinya, bila ada kemudahan, aku berikan mereka dulu merasa yang jarang mereka dapat rasa. Bila lagikan?

Inilah masanya. Aku tak nak berkira sangat.

Biarlah orang nak kata apa, aku saja yang tahu macam mana aku kena uruskan kewangan keluarga. Orang sedap je berkata sedangkan mereka tak pernah nak tanya pun sebenarnya,

“Beras kat rumah kau Pechey ada lagi tak?”

Tak ada. Tak pernah.

#NfI
#gelanggetahanaklelaki

Aku suka lagi bagikan anak lelaki, jam Gshock vintage. Biar pun harganya agak keras, nilai sentimentelnya sangat tinggi. Sungguh.

MW : Semoga jadi kisah bermanfaat untuk para suami sekalian.

Sumber/Foto : Pe Chey

Kunjungan ke Pulau Pinang tidak sah jika tidak menikmati menu nasi kandar kuah banjir di  restoran Hameediyah yang cukup popular di negeri yang terkenal dengan jolokan Pulau Mutiara itu. Nampaknya, anda tidak perlu menempuh perjalanan yang jauh untuk menikmati menu kegemaran anda apabila ia membuka  cawangan terbaharu di Bukit Bintang, Kuala Lumpur. Lari dari konsep klasik, kali ini ia dinaik taraf kepada konsep bistro yang lebih elegan dan menarik.

Pembukaan cawangan kelima itu dilihat lebih premium dan dekorasi setiap tingkat juga mengetengahkan elemen berbeza. Menurut pemilik restoran Hameediyah, Muhammad Riyaaz Syed Ibrahim berkata, konsep ini dibawa bersesuaian dengan lokasinya yang terletak di tengah bandar dan dipenuhi dengan pengunjung terutamanya pelancong asing. Muhammad Riyaaz merupakan Pengarah Hameediyah Sdn Bhd yang juga adalah generasi ketujuh dari pelopor restoran ini. Ini sekaligus merupakan pelaburan bijak Kumpulan Hameediyah untuk memodenkan perniagaan nasi kandar yang merupakan makanan jalanan ke tahap yang lebih tinggi.

Rantaian restoran Hameediyah bermula pada tahun 1907. Konsep “Nasi Kandar” pertama kali diperkenalkan ke bahagian dunia ini oleh imigran Tamil-Muslim dari India, yang dikenali sebagai The Rawthers. Hari ini, Hameediyah merupakan jenama yang menyajikan pelbagai jenis kari dan hidangan berempah di seluruh Malaysia.

Rantaian Hameediyah mempunyai cawangan di Pulau Pinang, Hameediyah Bistro di Ampang, Kuala Lumpur dan yang baru dilancarkan ini, Hameediyah Nasi Kandar – Multi Concept Dining, yang pertama seumpamanya di Malaysia.

Sejak tahun 2015, pemilik generasi ke-7 Hameediyah Penang telah memutuskan untuk melibatkan syarikat konsultansi hospitaliti IDD a Atelier, untuk menyemai semula Hameediyah 1907 di Campbell Street Penang, kepada rupa asal dan rasa tahun 1907 untuk menampilkan rupa klasik tetapi dengan kemudahan moden untuk memenuhi tuntutan pelanggan masa kini.

Pada bulan Ogos 2018, Hameediyah Bistro telah ditubuhkan di Ampang, Kuala Lumpur. Nanoo, Penasihat IDD a Atelier telah mengangkat makanan jalanan ke tahap baru dalam Makanan Moden.

Konsep Bistro Diterima Pelanggan

Beliau mencipta satu lagi konsep untuk meningkatkan pengalaman makan Nasi Kandar dengan restoran bergaya Bistro, di mana seseorang dapat menikmati Café Latte atau Teh Tarik dengan sepinggan Nasi Kandar.

Restoran empat tingkat itu memberi pelanggan pilihan untuk duduk di mana-mana sahaja sama ada bistro di tingkat 1 dengan suasana mamak atau galeri yang berada di tingkat 2. Konsep Bistro menjadi kejayaan segera dengan mengekalkan rasa yang sama seperti di Penang. Semua rempah digiling di Georgetown, Penang dan dihantar ke Ampang, mengekalkan dan mencipta semula resipi yang paling disukai oleh penduduk tempatan dan asing.

Ketika kunjungan penulis ke sini baru-baru ini, terasa seperti sedang makan dalam muzium kerana Hameediyah Bukit Bintang meletakkan koleksi barangan asal  ketika jenama ini mula berniaga. Selain itu, dinding-dinding juga dihias cantik dengan lukisan kenangan mereka ketika berniaga dulu.

Selain itu, menu-menu di sini masih mengekalkan keaslian dari negeri Pulau Mutiara namun ada beberapa menu baharu diperkenalkan sebagai signature baharu buat Hameediyah.

Antaranya rendang ayam, kari itik, lamb shank dan ayam turki (piru). Tidak ketinggalan menu sotong viral, ayam bawang, ketam serta mi goreng antara menu yang sering mendapat perhatian ramai. Restoran Hameediyah Multi Concept Bukit Bintang turut dibuka untuk sebarang acara atau majlis keramaian.

Ada tak mak-mak dekat sini yang gemar buat daging bakar. Kalau suka pun tak selalu daging bakar ini jadi hidangan rutin. Untuk waktu-waktu special je mak-mak rajin buatkan.

Lagi-lagi rempah perapannya bukan sedikit. Dan ambil masa juga nak menyediakan. Bagi menjimatkan masa mak-mak, wanita ini Norsufia Johari berkongsi resepi daging bakar dan cara menyimpan dengan teknik rendam air panas.

Katanya dengan cara ini daging bakar boleh tahan disimpan sampai setahun. Amat sesuai untuk mak-mak yang kesibukan dengan kerja dan diburu waktu untuk memasak.

Perapan Daging Bakar Tahan Setahun

Bahan-bahan

10 keping daging
(saya pakai daging kambing bahagian shoulder)
6-7 sb sos tiram
5 sb Serbuk cili
5 sb Cajun
5 sb Serbuk jintan putih
5 sb Serbuk jintan manis
5 sb Serbuk ketumbar
5 sb Serbuk halia
5 sb Serbuk bawang putih
5 sb Sos lada hitam
5 sb Gula perang/madu
3 sb Kicap pekat
3 sb Italian herbs
3 sb Serbuk lada putih
3 sb Rosemary flakes (wajib ada)
2 sb Serbuk kunyit
2 sb Serbuk kari (optional tak letak pun tak apa)
*Bahan-bahan boleh adjust ikut kesesuaian

Cara Perap Daging Bagi Tahan Lama

1. Cuci daging dengan limau untuk lembutkan daging.

2. Biarkan seketika dalam rendaman air limau selama 15 minit.

3. Selepas itu tapis basuhan daging supaya tak ada air.

4. Pastikan air betul-betul kering tau. Baru tahan lama.

5. Campurkan semua bahan=bahan di atas dan perap kambing.

6. Bakar atas non stick pan atau oven.

7. Waktu nak bakar letak sedikit minyak atau butter. Kalau nak ada rangup-rangup masukkan minyak dan bila daging dah separuh masak, masukkan butter.

Ini Cara Simpan Perapan Daging Bakar Tahan Setahun

Masukkan daging yang dah diperap dalam plastik khas yang ada zip dan keluarkan angin dari dalam plastik dengan kaedah rendam dalam air panas. Dan tutup zip plastik.

Teknik Rendam Air Panas

√    Pastikan masa rendam plastik zip berisi daging bakar perap itu, air panas betul-betul panas dan zip plastik di buka sedikit.

√    Plastik itu akan jadi kedut-kedut . Kemudian, tekan-tekan untuk keluarkan udara.

√    Rendam dalam beberapa minit. Lama masa bergantung jenis plastik, tak perlu sampai 5 minit pun.

√    Bila udara dah keluar habis, cepat-cepat tutup zip sepenuhnya.

Nanti setahun pun daging akan tahan kalau tak dimasak.

• Norsufia juga rajin berkongsi cara penyimpanan makanan, bahan mentah di dapur dalam perkongsian live di facebooknya.

Ekstra! TIPS BASUH SAYUR

1. AIR BERSIH
   Rendam sayur lebih kurang 30 minit dan basuh dengan air yang mengalir

2. GARAM
Campurkan garam dengan air, kemudian rendam selama 10-15 minit. Pastikan anda membilasnya dengan air mengalir sebelum memakannya.

3. KUNYIT
Rempah yang satu ini memiliki kandungan yang dapat membunuh kuman dan bakteria. Campurkan 5 sudu teh kunyit, kemudian cuci sayuran di dalamnya. Bilas dengan air mengalir.

4. CUKA
Caranya mudah, campurkan cuka ke dalam bekas yang berisi air & rendam sayuran, kemudian cuci dan bilas sayuran dengan air bersih,

5. BAKING SODA
Caranya cukup mudah, tambahkan 5 gelas air dan 4 sudu makan baking soda ke dalam bekas & rendam sayur selama 15 minit kemudian bilas dengan air mengalir.

JANGAN potong sayur untuk kekalkan khasiat.

Selepas cuci simpan sayur dalam bekas yang bersih.

Sumber/Foto : Norsufia Johari, LESS IS BETTER, STAY NATURAL, BE BEAUTIFUL