Percaya tak hanya dengan satu resepi saja iaitu wadai kipeng hubungan mentua menantu boleh jadi akrab. Inilah yang jadi pada Salleha Roslan dan ibu mertuanya.

Bila dia request nak buat video cara buat kuih tradisi masyarakat banjar ini, bersungguh-sungguh ibu mertuanya menyediakan bahan yang diinginkan.

“Mahu tak seronok, sebab resepi warisan ni kalau tak diwariskan, hilang pulak nanti. Ni la dia resipi warisan turun temurun orang Banjar. Dibuat dengan penuh kasih sayang.

“Sal bukan orang Banjar, tapi sejak kahwin, baru merasa makan kuih warisan ni. Sebab famili suami orang belah Banjar.

Mesti ada yang kerut dahi bila nak menyebut Wadai Kipeng tu kan. Apa ke bende la pula Wadai Kipeng ni.

Sebenarnya Wadai tu maknanya kuih dan Kipeng tu adalah benda yang di tekan.

Kalau ikutkan, cara nak sediakannya lebih kurang sama je dengan Puteri Mandi. Memang sama sangat. Cuma kuahnya tak sama.

Bahan-bahan Nak Buat Wadai Kipeng

(Boleh makan untuk 15-20 orang)

Sebiji Santan
Seketul Gula Melaka
Nangka di potong dadu (Tak nak pun tak apa)
500 gram Tepung Pulut
200 gram Gula Perang
Kapur sikit dan Garam secubit

Cara Buat Wadai Kipeng

1. Basuh gula keras (Melaka). Rebus gula keras dan gula perang berasingan. Tak boleh geng masa rebus. Biar hancur sebati.

Sambil tunggu gula sebati, boleh la buat bahan uli dulu.

2. Campur secubit garam dan sedikit kapur dalam semangkuk air suam. Kacau sampai larut.

3. Tuang sikit-sikit air campuran garam dan kapur tu dalam tepung pulut.

4. Sambil uli, sambil letak sikit air. Tak boleh letak sekali harung, sebab nak tepung betul-betul sebati

5. Lepas tu gentel kecik-kecik sampai habis tepung yang di uli tadi

Dah siap uli, next :

6. Masak santan pekat bersama gula merah, gula melaka dan garam secukup rasa

7. Rebus sampai mendidih, kemudian masukkan tepung yang di uli, masukkan nangka dan tunggu tepung timbul

Video 3 Minit Buat Kuih Tradisi Masyarakat Banjar

Senang sangat. Selamat mencuba resepi wadai kipeng. Makan panas-panas memang SEDAP.

Sumber/Foto/Video : Salleha Roslan

Doa ibu tunggal termakbul, anak autistik berjaya khatam Al-Quran. Membesarkan tiga anak istimewa tanpa kehadiran seorang suami bukanlah sesuatu yang mudah, namun itulah takdir yang diterima dengan tabah oleh Suzana Ilias, seorang balu yang kehilangan pasangan hidupnya pada hujung tahun lalu.

Doa Ibu Tunggal Termakbul, Anak Autistik Berjaya Khatam Al-Quran

Kini berusia 53 tahun, Suzana memikul amanah besar membesarkan tiga anaknya,  Muhammad Khir Khairul Nizam, 29, Nur Fatimah, 28, dan Nurul Asyikin, 25 yang kesemuanya disahkan menghidap autisme tahap dua serta memerlukan pemantauan rapi dan bantuan penuh dalam kehidupan seharian.

Di sebalik segala rintangan, Suzana melahirkan rasa syukur yang mendalam apabila anak sulungnya berjaya menghabiskan bacaan Al-Quran, satu kejayaan yang dianggap amat bermakna memandangkan Muhammad Khir sering berdepan kesukaran untuk memberi tumpuan secara konsisten.

“Inilah keajaibannya, meskipun tidak mampu memberi fokus dan respons secara spontan ketika bertutur, Muhammad Khir dapat menguasai kalam suci anugerah Illahi ini dengan baik. Saya amat bersyukur, ini hasil usaha arwah suami yang membiasakan si abang dengan al-Quran sejak kecil,” katanya kepada Bernama.

Suzana berkata walaupun kini dia bersendirian, anak sulungnya itu menjadi teman setia yang sering menegur bacaannya setiap kali mereka mengaji bersama-sama.

“Kalau kita betul-betul mahu (anak autistik mampu membaca al-Quran), kita usahakan dan doakan. Insya-Allah, urusan akan dipermudahkan,” katanya sambil menambah keadaan anak-anak bukan penghalang untuknya mengenal potensi mereka.

Selain boleh mengaji, Suzana berkata Muhammad Khir juga boleh menerima arahan serta mampu membaca dan mengira, selain gemar membantunya memasak.
“Anak kedua, Nur Fatimah, seorang yang sangat ringan tulang dan suka melipat kain walaupun dengan caranya sendiri, manakala si bongsu, Nurul Asyikin, seorang yang ceria, aktif dan gemar menyanyi, menjadi penghibur dalam keluarga kecil kami,” katanya.

Berkongsi mengenai kehidupannya yang berubah 180 darjah selepas pemergian suami tercinta pada penghujung tahun lepas, suri rumah sepenuh masa itu terpaksa mengambil alih tugas menjadi ketua keluarga dalam sekelip mata.

“Selepas pemergian arwah suami, kehidupan kami jadi sedikit kucar-kacir. Saya benar-benar hilang arah kerana selama ini semua urusan seperti bayaran bil, bank dan sebagainya diuruskan oleh suami,” katanya yang tidak dapat bekerja demi menjaga anak-anak istimewa itu.

Suzana berkata keluarganya kini hanya bergantung pada bantuan Jabatan Kebajikan Masyarakat (JKM) dan pencen Pertubuhan Keselamatan Sosial (Perkeso) arwah suami untuk menampung keperluan harian serta penjagaan dan rawatan anak-anak.

“Pendapatan itu memang tidak mencukupi, tetapi saya bersyukur anak-anak tidak memilih makanan. Apa saja yang saya masak, itulah yang mereka makan,” katanya.

Wanita itu berkata ketiga-tiga anaknya juga pernah menjalani sesi pendidikan di Pusat Dalam Komuniti (PDK) yang menurutnya sangat membantu dari segi perkembangan sosial dan kendiri mereka.

“Saya berdoa agar Allah hadirkan keajaiban buat anak-anak saya. Selagi hayat masih ada, saya akan terus berjuang untuk mereka,” katanya.

Sumber: Bernama

Baca artikel lain juga: Wanita Jadi Ibu Tunggal Kerana Gagalnya Lelaki Menjadi Suami

Linda Jasmine Lalui Kehidupan Dengan Baik Sebagai Ibu Tunggal “Tiada Masalah Dengan Que. Kami Berpisah Secara Baik”

17 Tahun Tidak Tahu Diri Istimewa, Anak Autisme Ini Raih 9A SPM

Follow kami di TELEGRAM, INSTAGRAM, TIKTOK, FACEBOOK, TWITTER dan YOUTUBE

Baru berusia 4 tahun, kanser saraf sudah mula jadi ‘kawannya’. Allahurabbi… berat mata kita yang tiada kaitan ini memandang, berat lagilah bahu empunya diri yang menanggung rasa kesakitan. Moga perkongsian Natipah Abu kali ini boleh mengurangkan beban yang ditanggung anak kecil ini, mohon panjangkan bila anda sudah selami cerita ini…

Neuroblastoma relapse (kanser saraf).

Genap setahun yang lalu … Kak Pah pernah melawat Annur. Waktu itu Annur masih mampu tersenyum dalam pelukan Kak Pah biarpun dia sedang menderita.

Setelah setahun berlalu…

Kak Pah menerima perkhabaran yang menyedihkan . Dia dalam keadaan yang sangat menderita.
Tanpa berfikir panjang lagi … Kak Pah memandu di tengah hujan yang lebat mencurah menuju ke wad C3 Hospital Pulau Pinang.

Hiba sekali menatap wajah Annur. Tiada lagi senyum tawa di bibir munggil itu. Tiada lagi sapa mesra seperti setahun yang lalu.

Wajahnya yang sayu benar-benar meruntun hati. Jelas tergambar… dia sedang menderita yang amat sangat.

Kemeo sedang berjalan serentak dengan morfin yang baru saja ditambah dosnya . Biarpun morfin sedang dialirkan ke sesegenap urat nadinya namun sentuhan halus walau seinci ditubuhnya sudah cukup untuk menimbulkan rasa sakit yang amat sangat.

Tidak mampu menangis lagi bahkan tidak mampu lagi untuk merintih …. begitulah betapa dia sedang kesakitan yang amat sangat.

Perutnya kelihatan bengkak. Khabarnya … ada ketumbuhan yang sedag membesar di dalamnya sudah mencapai saiz 10 cm.

Cecair hijau bagaikan air lumut pula mengalir keluar dari perut melalui satu tiub yang dimasukan ke dalam perut dari mulut dan masuk ke dalam satu tabung di sisinya.

Di hujung kaki … ada mesin untuk membaca degupan nadi .Jika bacaan kurang baik … kemoe akan dihentikan buat seketika.

Air liurnya mengalir di hujung bibir … nafasnya turun naik. Sesekali kedengaran rengekan kecilnya sayup di telinga.

Sebak dan pilu hanya Allah yg tahu melihat betapa anak sekecil itu hebat diuji namun semua itu rahsia Yg Maha Kuasa.

Kasihan pada ayah yg terpaksa bercuti dr kerjanya di sebuah kilang utk menjaga anak-anak termasuk yang baru berusia lebih kurang setahun.

Ibunya sedang sarat hamil anak ke empat itu pula terpaksa menjaga Annur yg setiap detik inginkan ibu ada di depan mata.

Barangkali … hanya dgn menatap wajah ibu tercinta itu saja dpt mengurangkan segala perasaan yg ditanggung tubuh anak yg tidak berdaya itu.

Tabung kebajikan kita di sini ada menyumbang RM1K untuk melapangkan sesak keluarga ini.

Sama-samalah kita doakan agar keluarga ini tabah dengan dugaan ini dan diangkat segala kasakitan dari tubuh insan terpilih ini dan dia kembali pulih seperti sediakala.

Untuk mereka yang ingin membantu boleh salurkan ke:

Maybank siti solehah 157091391639
Cimb siti solehah
7620670003
atau hubungi 012 565 8572 siti solehah (ibu)