Seronok bila mak-mak dapat buat sendiri aiskrim untuk anak-anak di rumah. Bukan apa, berbanding aiskrim yang dijual di pasaran, memang diketahui tinggi dengan kadar gula mahupun perisa dan pewarna tambahannya. Bila buat sendiri, semuanya boleh dikawal, daripada segi kemanisan mahupun kandungan bahan-bahannya. Malah lebih sihat dan tentunya lebih sedap!

Mak-mak boleh cuba Aiskrim Mangga Lolly dengan Marshmallow ini mengikut perkongsian resipi oleh Puan Nana Sabrina Sarsan.

“Anak saya suka sangat makan ice cream, timbul la idea buatkan dia ice cream buah yang lebih berkhasiat tanpa bahan pengawet.Ice cream yang sangat-sangat mudah, sihat dan tentunya sedap.

“Segarnya, rasa mangga original, tak ada bahan perasa ataupun bahan pengawet, yang penting homemade”

Mango Ice Cream Lolly with Marshmallow

Bahan-Bahan:

Sebiji mangga masak
1sudu besar madu
1 gelas susu segar
1/2 sudu kecil esen vanilla
Marshmallow (tak letak pun tak pe)

Cara Membuat:

1. Masukkan mangga yang dah dipotong kiub, madu, esen vanilla dan susu ke dalam blender. Kisar bahan-bahan kecuali marshmallow, kisar sampai halus.

2.Kemudian masukkan marshmallow ke dalam popsicle (bekas aiskrim).

3. Kemudian tuang pula mangga kisar tadi.

3.Masukkan dalam peti beku siap!!

Selamat Mencuba!

MW: Mudah je kan nak buat Aiskrim Mangga Lolly dengan Marshmallow ini. Lebih jimat, sihat dan anak-anak pun mesti suka nanti.

Sumber:Nana Sabrina Sarsan

Daging dan paru, kalau kena cara masaknya memang sangat sedap. Pernah masak resipi Daging Bersalut Tepung Masam Manis?

Ha..selalunya kita masak udang salut tepung je kan? Bolehlah cuba masak daging pula. Bagi yang suka masakan pedas, boleh masak Sambal Hijau Paru.

DAGING BERSALUT TEPUNG MASAM MANIS

BAHAN-BAHAN:

350 gram daging pejal – potong nipis

3 ulas bawang putih – hiris dadu

1 labu bawang besar – mayang

1/2 inci halia – racik halus

2 sudu besar sos cili

2 sudu besar sos tomato

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar sos plum (pilihan)

1/2 sudu teh lada sulah dan garam secukup rasa

3 sudu besar tepung jagung

Minyak masak secukupnya

Sedikit lada benggala merah, hijau dan lobak merah – potong dadu

Sedikit daun bawang – racik

Sedikit air

CARA MEMASAK:

1. Daging dicuci bersih, tos dan gaulkan dengn sedikit garam.
2. Satukan tepung jagung dengan serbuk lada sulah. Lumur daging dengan tepung tersebut. Pastikan tidak melekit (satu-satu).
3. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng daging hingga kuning/sedikit garing. Angkat toskan.
4. Panaskan sedikit minyak dan tumiskan hirisan halia dan bawang putih hingga terbit wangi.
5. Masukkan sos tiram dan sedikit air. Kemudian masukkan sos cili sos tomato dan sos plum. Kacau sekata.
6. Masukkan hirisan capsikum merah dan hijau, lobak merah. Masak seketika. Tambah sedikit air jika perlu. Masak hingga kuah agak pekat.
7. Masukkan daging yang telah digoreng tadi dan gaul sebati. Masukkan bawang besar, jangan goreng terlalu layu. Angkat dan hidangkan.

Lagi resipi di sini:

https://www.instagram.com/mingguanwanita/

 SAMBAL CILI HIJAU PARU

BAHAN-BAHAN:

250 gram paru (rebus, hiris nipis, gaul dengan garam dan kunyit. Goreng garing)

1 labu bawang besar – Hiris

2 sudu teh cuka

Minyak Canola secukupnya

Garam secukupnya

Bahan kisar:

10-15 biji cili padi hijau

5 biji cili besar hijau

2cm halia

3 ulas bawang putih

5 biji bawang merah

CARA MEMASAK:

1. Panaskan dua sudu minyak masak dan tumis bahan-bahan yang telah dikisar. Bila agak garing, masukkan cuka.
2. Masukkan pula paru yang telah digoreng tadi dan hirisan bawang besar. Tambah garam secukup rasa. Sedia dihidangkan.

Letak Gula Melaka, ini rahsia sambal hijau sedap melantun. Sambal akan rasa pedas-pedas manis dan lemak-lemak sikit. Memang rasanya power habis.  Resipi Sambal Hijau Gula Melaka ni senang sangat nak buat, bahan-bahan pun mudah dan murah.

Bukan je sesuai untuk makan tengahari dan malam malah menu ini sangat membuka selera ketika bersahur. Nak buat menu berbuka puasa pun memang ONZ, confirm tambah nasi dua tiga pinggan.

Hancurkan Gula Melaka Supaya Sebati

Nak makan sedap tak payah menu mahal-mahal, yang murah pun asal kita kreatif mengolah memang sedap. Syaratnya kena rajin ke dapur dan cuba resipi baru yang praktikal ni. Pastikan cili betul-betul masak, tumis sampai pecah minyak.

Kalau cili tak masak, bau sambal tak sedap dan boleh menyebabkan sakit perut. Kalau masak sambal, api kena sederhana. Jangan guna api kuat nanti sambal hangit dan pahit. Sebelum masukkan Gula Melaka, tumbuk dalam lesung bagi hancur. Senang gula cair dan sebati dengan sambal.

Baca sini

https://www.mingguanwanita.my/tumis-serai-rahsia-sambal-ayam-sedap/

https://www.mingguanwanita.my/resipi-viral-telur-kicap-cili-api-confirm-tambah-nasi/

Boleh Ganti Telur Dengan Lauk Lain

Bila sambal dah masak elok, masukkan telur rebus.  Gaul dan kacau sehingga sebati. Kalau nak sedap lagi, boleh hiris bawang besar dan taburkan dalam sambal. Sekejap je tau, bagi bawang layu dalam sambal lepas tu angkat lauk ini.

Resipi yang sama ini boleh diguna untuk buat sambal hijau ikan dan ayam.  Caranya semua sama, cuma gantikan telur rebus dengan ayam goreng atau ikan goreng. Mudah kan, satu resipi boleh buat dua tiga menu.  Yang penting, menu ni sedap, jimat masa dan jimat wang sebabnya bahan-bahan digunakan murah. Selamat mencuba!

Resipi Sambal Hijau Gula Melaka

Bahan-bahan:

4-5 biji telur ayam}dibersihkan dan direbus

20-30 cili padi}dikisar

2 ulas bawang putih}dikisar

1 labu bawang besar}dikisar

2-3 inci Gula Melaka

Minyak secukupnya

Garam dan gula secukup rasa

Sedikit air asam jawa

Cara membuat:

1-Rebus telur sampai masak. Ketepikan.

2-Panaskan minyak, tumis bahan kisar.

3-Masukkan air asam jawa, kacau sebati.

4-Masukkan garam dan Gula Melaka secukup rasa. Tunggu sehingga sambal pecah minyak.

5-Masukkan telur rebus, perlahankan api kacau sebati.

6-Hidangkan bersama nasi dan lauk lain.

Petua Dapur

Kalau nak kurangkan kepedasan sambal, boleh tambahkan bawang besar jadi dua labu.