Asalnya ibu mentua ini, Nani Tok Timoon sekadar berkongsi kisah menantunya yang mengidam makan bubur lambuk versi Kelantan. Itulah dulu lauk yang pernah arwah Mamanya masak sebelum sakit. Ibu mentua pula, walau berasal dari Kelantan tapi tak pernah lagi membuat bubur lambak versi Kelantan ini.

Demi nak tunaikan keinginan menantu hamil 3 bulan, ibu mentuanya ini berusaha cari resepi, bahan-bahan masakan sampai dapat penuhi hajat menantunya itu. Sweet betul ibu mentua ini.

Mentua Masak Bubur Lambuk, Teresek Pisang

“Hai semua.. Nak citer sikit kejadian 2 makanan yang saya masak hari ni. Ada cerita menarik di sebalik bubur lambuk dan teresek jantung pisang.

Alkisah..
Dari semalam menantu saya yang tengah mengandung 3 bulan, bagitahu teringin sangat nak makan bubur lambuk versi Kelantan. Katanya teringat arwah Mama selalu buat masa sebelum arwah sakit.

Sebenarnya… walaupun saya orang Kelantan, tapi dah umur 50-an ni tak pernah buat, cuma makan yang masa kenduri jaa. Apa yang saya tahu bahan nak buat ni kena ada banyak pucuk-pucuk dan daun kayu, rasanya kat bandar tempat saya ni takda benda tu.

Saya pun call mak saya, tanya resepi bubur lambuk. Katanya nak bagi sedap mesti wajib ada pucuk midin, daun kaduk, kalau takda, tak berapa jeliro, kata oghe Kelate. Dah dapat resepi buat bubur lambuk. Saya tanya Mak, masak apa hari ni. Mak kata dia baru selesai masak Teresek Jantung Pise. Haah… Saya terus teringat nostalgia zaman arwah nenek selalu masak teresek jantung pise yang sangat sedap. Saya minta resepi untuk teresek sekali.

Masak Penuhi Keinginan Menantu Dan Diri Sendiri

Kat mana la aku nak cari jantung pisang, pucuk-pucuk semua. Satu nak penuhi keinginan menantu, satu lagi nak penuhi keinginan saya. Teringat kawan kata kalau nak cari sayur yang rare , boleh gi pasaraya CS.

Saya cakap kat menantu, “Sue.. ibu nak gi CS, cari bahan nak buat bubur lambuk. Tapi ibu tak janji ada pucuk midin, daun kaduk. Sue kata, arwah Mama dia pernah buat guna daun cekur manis.”

Masa kat CS, tengok sayur yang ada, yang sesuai daun cekur manis, daun selasih, daun kesum dan keledek oren untuk bubur. Ada jantung pisang. Saya beli hati, pedal, kaki, leher ayam untuk buat teresek. Bahan lain dah ada kat rumah.

Haa.. Jadilah hari ni bubur lambuk dan teresek jantung pise. Ya Allah.. Seronok menantu makan bertambah. Anak-anak kata, walaupun bubur tu nampak tak comel, tapi sedap yakmat.

Teresek pulak, che somi kata sedap rasa macam rendang. Tak jemu makan, nak bagi cukup lawan saya goreng ayam. Perhh.. Selera bertambah nasi. Nak pulak nasi panas.

Begitulah kisah kejadian hari ni.

Waktu Masak Untuk Keluarga, Lazimkan Baca Doa..

Pesanan Kak Nani , masak dengan IKHLAS, KASIH SAYANG, NIAT nak bagi suami dan anak-anak HAPPY. Baca DOA masa tengah masak supaya makanan kita masak ni boleh bagi suami, anak-anak INGAT kat kita, makanan tu jadi manfaat kat tubuh badan. Biiznillah

Jangan lupa pulak, masuk dapur tu mulakan dengan Taawuz..
Auzubillahiminassyaitonirrojim, Bismillah, dan selawat Nabi, juga minta perlindungan Allah dari musibah masa tengah masak yer. Ini pesanan Kak Nani, kat dapur ni macam-macam boleh jadi musibah, maklum la segala benda bahaya ada kat dapur. Faham sendiri la yer.

Teringat masa sebelum nak kahwin dulu, arwah nenek Kak Nani pesan, sampai sekarang ingat. Nenek kata, orang perempuan ni kena pandai jaga 2 benda ni, ikat hati suami dengan dua perkara ni, layan perut dan layan n4fsu suami.

Haha.. Biar betul Mok (panggilan).. Habis tu tak payah jaga muka ko? Mok kata, “kalu muka cantik pun, suami cari lain kalu mu tak pandai jaga makan, jaga n4fsu dia. Kalu nak suami sayang ikat perut suami tu“.

Adoii.. Pedas telinga ni dengar. Tapi betul, apa yang Mok pesan tu yang Kak Nani buat. Syukur sampai sekarang, suami tetap makan kat rumah, orang lain masak tak sama dengan bini dia masak, katanya laa.

Dapat mak mentua baik pun rezeki, bukan semua menantu dapat rasa.

RESEPI BUBUR LAMBUK KAK NANI

– 2 cawan beras di rendam satu jam bagi kembang.
– Lepas sejam, masak dengan air 2 x ganda dari masak nasi biasa.
– Masak biar jadi bubur. Pastikan api kecil , dan kacau selalu supaya cantik dan tak berkerak.
Sementara tunggu nasi jadi bubur, sediakan bahan untuk rencah dan hiasan.

BAHAN PENYEDAP

5 biji bawang merah – ditumbuk
3 ulas bawang putih – ditumbuk
Halia sebesar ibu jari – ditumbuk
Lada hitam 2 sudu – ditumbuk
Santan 1 pek kecil – Kak Nani guna santan segar
6 ekor ikan sardin / kembung / pelaling – dibakar / kukus.. dibuang tulang, ambil isi dan tumbuk.
Budu setengah botol – Kak Nani guma budu cap Ketereh, itu je yang ada.
1 kiub ikan bilis knorr/maggi
Garam secukup rasa

BAHAN PENYERI BUBUR

Pucuk midin – Kak Nani tak bubuh sebab tak ada
Daun kaduk – hiris
Daun kesum – ambil daun saja,
Dedaun cekur manis
Daun salang – kat kampung di perak banyak daun ni. Kak Nani tak bubuh.
Daun kunyit – guna sehelai potong halus macam buat rendang
Daun selasih (basil) – yang fresh, bukan yang kering dalam botol. Optional. Kak Nani bubuh. Ada orang tak suka. Daun ni dia ada bau dan rasa, biasanya orang masak spageti taruh daun selasih, buat makan laksa johor pun sedap.
3 biji ubi keledek oren – dipotong dadu. Kalau besar 1 biji pun dah cukup.
Cili api Siam 10 biji – biarkan sebiji.

CARA BUAT

1. Bawang merah, bawang putih, halia, lada hitam, ikan yang ditumbuk, masukkan dalam bubur nasi yang dah elok kejadiannya. Masukkan semua. Kacau rata.
2. Masukkan keledek yang dipotong dadu , jangan lupa sentiasa kacau bubur supaya tidak hangit.
3. Masukkan daun-daun semua dan cili api. Kacau lagi.
4. Masukkan seketul kiub ikan bilis. Dan masukkan santan.
5. Masukkan budu. Ini rahsia sedap bubur lambuk. Budu ni banyak jenis dan brand. Kalau nak sedap budu Tempayan la, ori kelantan.
6. Sebelum masuk garam, rasa dulu ya, sebab budu tu dah masin. Kalau kurang, baru tambah garam.
5. Masak sampai keledek empok, daun dah cukup layu. Biar secukup rasa. Angkat.. Dah siap
6. Hidang dengan bawang goreng buat sendiri, sedapnya tak terkira.

RESEPI TERESEK JANTUNG PISANG KAK NANI

BAHAN – BAHAN

Jantung Pisang 2 biji – buang kulit yang merah keras tu, ambil yang tinggal. Kuning, dibelah dua, dan di hiris. Rendam dalam air garam nak buang rasa kelat dan getah. Rendam selama 20 minit.
Buang air rendam, dan basuh, perah jantung pisang. Ketepikan dulu.
Hati ayam, pedal ayam, kaki ayam, leher ayam
(Tips : semua basuh dan rendam dalam air dan campur cuka. Nak bagi bersih dan hilang bau hanyir. Rendam dalam 5 minit. Potong kaki, hati, pedal, leher. Bilas bersih). Nak banyak dan ramai nak makan, lebihkan. Kak Nani buat banyak, sebab anak ramai, yang kaki makan, boleh simpan dalam bekas, simpan dalam peti ais, letak bahagian beku, tahan, nak makan keluar kan, biar dia defrost, dan panaskan.
Masukkan hati, pedal, kaki, leher dalam kuali. Biarkan sekejap sementara ready bahan lain

BAHAN PENYEDAP

2 biji bawang besar – dibelah dua dan dipotong (masukkan dalam kuali biar duduk dengan ayam, gaul)
6 biji bawang merah kecik
3 ulas bawang putih
Halia sebesar ibu jari
Lengkuas sebesar ibu jari
Cili kering 10 tangkai – dibuang biji, rebus dan kisar. Nak pedas, lebihkan. Boleh juga pakai cili serbuk 3 sudu
3 sudu besar serbuk kari daging/ayam jenama apa pun tak kisah
(Tips : serbuk kari dan serbuk cili atau cili kisar di bancuh dengan sedikit air dan gaul rata. Jadikan pes. Ketepikan dalam 10 minit bagi sebati dan rempah mesra. )
3 sudu besar rempah biji ketumbar – ini rahsia bagi sedap. Goreng tanpa minyak, sampai wangi dah bangkit bau, angkat tumbuk dalam lesung. Separuh tumbuk kasar, dan separuh tumbuk halus.
Santan pekat 1 kotak – Kak Nani guna santan fresh, lebih sedap dan lemak.
3 sudu besar kerisik
Asam keping 2 keping
Nise atau gula melaka
Garam

CARA BUAT

1. Bawang merah, bawang putih halia, lengkuas dikisar halus. Masukkan dalam kuali tadi.
2. Masukkan pes kisar tadi. Gaul rata. Dengan perkakas ayam tadi. Pasang api. Masak biar keluar air ayam tadi . Tambahkan air dua gelas. Kacau rata dan tutup kuali. Biar reneh sampai agak-agak dah jadi pekat atau oghe kelate kata mati awas. Sentiasa tengok dan kacau, takut hangus.
3. Masukkan semua ketumbar dan jantung pisang. Gaul rata. Tutup balik periuk.
4. Masukkan santan, asam keping dan kerisik. Gula melaka. Garam secukup rasa.
Kacau rata. Kalau rasa kering, tambah air sikit. Supaya cepat empuk jantung pisang.
Bila semua dah empuk, dah masak, boleh la angkat dan hidang panas-panas.

Kalau ikutkan teresek ni ada orang buat kering. Bagi Kak Nani, lebih suka pekat berkuah, sebab sedap dimakan dengan nasi panas. Lawan pula ayam goreng, semua bertambah nasi.

Okay.. Rasa dan sedap bergantung kepada cara masak, jenis bahan, dan lidah.

Sumber/Foto : Nani Tok Timoon

Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita

Kita tidak tahu bila ajal kita. Bersedia atau tidak, setiap orang pasti akan laluinya. Segala harta benda yang kita ada ditinggalkan dan amal jariah semasa hayat di bawa ‘ke sana’. Tidak pernah terfikir seseorang itu wasiatkan emas untuk disedekahkan kepada orang lain sebelum meninggal dunia. Biasanya, kalau ibu meninggal, segala hak miliknya akan jatuh pada tangan anak-anak, contohnya barang kemas.

Kalau harta peninggalan yang ada, biasanya ia akan diberikan kepada pasangan dan keluarga yang masih hidup, sama ada melalui pembahagian, faraid dan sebagainya. Namun, tidak mustahil dengan harta ini juga boleh menajdi pergaduhan dan perbalahan di kalangan ahli keluarga dek perebutan.

Tidak dinafikan juga, kebanyakan kes antara keluarga jugalah disebabkan perebutan harta sering kita dengar menyebabkan hubungan kekeluargaan menjadi retak seribu. Kita mungkin tidak dapat merasainya kerana tidak berdepan masalah itu.

Dalam hal ini, sebagai persediaan awal, lakukan wasiat untuk elak keadaan ini. Tidak mustahil juga dengan sedekahkan kepada orang yang memerlukan sebagsi ladang pahala untuk di bawa ke ‘sana’.

Perkongsian daripada Suhaila Ismail ini cukup menarik, di mana arwah ibunya wasiatkan emas untuk diberikan kepada masjid. Kita tak tahu, dengan sedekah ini sebagai pahala dan amal jariahnya agar diterima oleh Allah SWT.

Baca Artikel Menarik Lain Di Sini: Belajar Dulu Ilmu Kira-kira, Barulah Tukar i-Sinar Kepada Emas

Perempuan Beli Emas Bukan MENUNJUK Tapi CAGARAN Dan Jaminan Waktu ‘Terdesak’

Info Lebih Menarik DI SINI

Wasiatkan Emas – Persediaan Sebelum Meninggal

Semasa hayat mak, dia selalu mengumpul duit untuk membeli barang kemashasil dari keuntungan menjual kuih.

Duit untung jualan kuih disimpan di kedai emas..

Bila dah cukup dibelinya barang kemas.

Dulu saya tak minat emas, selalu cakap tak payahlah beli barang kemas, pakai sahaja yang ada. Sampaikan penuh gelang tangan mak.

Mak cakap, biarlah di beli barang kemas, selagi masih hidup dan dia ingin pakai hasil titik peluhnya.

Kumpul Barang Kemas

Sehari selepas mak meninggal, ayah minta kumpulkan barang kemas mak. Ayah cakap, mak dah wasiatkan pada ayah, semua barang kemas dia nak bagi kat masjid

Ayah turut mengatakan kalau anak-anak mahukan barang kemas mak, bayarlah mengikut harga arwah mak beli.

Jadi, kami adik beradik, berpakat membeli barang kemas emas semata-mata untuk jadikan kenangan.

Jumlah keseluruhan barang kemas mak RM14k

Darioada jumlah itu, ayah berikan kepada AJK masjid dan mereka putuskan untuk membuat tempat memasak dan 2 lot parking kereta.

Begitulah persediaan mak menghadapi mati. Semoga Allah menerima segala amalan mak dan rohnya ditempatkan bersama para solihin.

Adakah saya dan kawan-kawan berani nak berwasiat begini?

Saya yang menulis ni pun belum tentu.

Dalam sebuah hadis yang diriwayatkan daripada Abu Hurairah R.A, bahawa Rasulullah SAW telah bersabda:

إِذَا مَاتَ الإِنْسَانُ انْقَطَعَ عَنْهُ عَمَلُهُ إِلاَّ مِنْ ثَلاَثَةٍ إِلاَّ مِنْ صَدَقَةٍ جَارِيَةٍ أَوْ عِلْمٍ يُنْتَفَعُ بِهِ أَوْ وَلَدٍ صَالِحٍ يَدْعُو لَهُ

‏Maksudnya: “Apabila mati seorang manusia, terputuslah daripadanya amalannya kecuali tiga perkara:

1) Sedekah jariah

2) Ilmu yang dimanfaatkan dengannya

3) Anak yang soleh yang mendoakan baginya.”

Riwayat Muslim (1631), al-Nasa’i (3651), al-Tirmizi (1376) dan Abu Daud (2880)

MW: Satu perkongsian yang menarik dan boleh dijadikan panduan untuk kita semua. Anak-anak sanggup beli barang kemas emak untuk dijadikan kenangan abadi.

Sumber: Suhaila Ismail

Follow kami di :

Facebook Mingguan Wanita

Instagram Mingguan Wanita

Twitter Mingguan Wanita

Nak kekalkan perkahwinan, ia bukan semudah yang disangkakan. Walau pun perkahwinan atas dasar cinta, banyak perkahwinan yang kecundang di tengah jalan! Kenapa yek?

Ikuti perkongsian daripada Puan Suzana Ghazali, Penulis ruangan Resipi Hidup di dalam Majalah Mingguan Wanita yang juga Perunding Psikologi Keluarga & Guaman Syarie.

Sepakat Nak Berpisah

Saya berdepan dengan sepasang suami isteri yang usia perkahwinan mereka belum pun cukup enam bulan. Kalau diikutkan dalam tempoh tersebut, musim bulan madu belum pun tamat. Malangnya mereka seakan sudah sepakat ingin berpisah. Bila saya soal alasan; masing-masing bersetuju dengan satu jawapan; “kami tak serasi bersama, sikap kami tak serupa!”

Dalam satu kes yang lain, saya juga bertemu dengan pasangan yang hampir 20 tahun berkahwin, punyai enam anak yang meningkat dewasa dan bertemu saya kerana suaminya ingin berkahwin lagi. Alasan diberikan si suami ialah isteri yang dikahwininya itu tidak mampu menjadi pasangannya yang baik sebab berbeza minat menjadikan mereka sukar untuk meluangkan masa.

Si suami suka melakukan aktiviti luar rumah sedang si isteri pula menghidap migrain yang kuat dan tidak boleh berada di luar rumah apatah lagi di tengah panas.

Baca artikel lain di sini:

Tak Menyesal Terpaksa Berpisah Kasih Demi Mencari Reda Allah

Bila Hati Sudah Tak Serasi, Maka Berpisahlah Jika Itu Yang Terbaik

Bukan Halangan

Hakikatnya; perbezaan antara pasangan bukan halangan untuk bahagia bersama malah sememangnya perbezaan itulah kunci utama ke arah nak mengecap kebahagiaan hidup berpasangan. Perhatikan sekeliling anda. Apakah benda yang dipasangkan dengan baju? Kain atau seluar? Buku pula? Pen atau pensel. Lelaki? Sudah semestinya perempuan. Baju dengan baju takkan jadi pasangan, tak sempurna. Sama juga buku dengan buku, takkan lengkap dan bermanfaat sepenuhnya tanpa pen atau pensel. Begitu juga lelaki perlukan perempuan atau wanita, begitu juga sebaliknya.

Perbezaan sikap juga serupa. Kalau sama-sama nak bercakap banyak; pasti ada yang tak kena. Kalau sama-sama diam, lagilah celaka kecualilah memang kedua-duanya bisu, ada lah kaedah lain untuk sama-sama berkomunikasi. Perbezaan itu jugalah yang menjadikan diri seseorang itu unik dan luar biasa. Tak perlu punyai sikap yang sama untuk hidup gembira dan bahagia bersama. Malah dalam sebahagian kes, persamaan itu boleh mewujudkan rasa bosan. Sebabnya?

Sebelum kahwin, suka cerita humor, selepas kahwin pun suka cerita humor sebab pasangan mempunyai sebab yang sama. Setahun, dua tahun, bosan takkan rasa tetapi bila didedahkan kepada sesuatu yang berbeza, anda pasti teruja. Tika inilah mula berpaling kasih, konon dah jumpa seseorang yang memberikan sinar baru dalam hidup. Apalah ertinya sinar baru andai ada hati yang anda lukakan?

Seperti yang saya tegaskan; tak perlu bimbang mengenai perbezaan. Yang penting; selarikan! Jika pasangan anda terlalu pendiam, ajaklah dia berbual. Usahakan tanpa putus asa dan penuh kesabaran! Memang perlukan usaha keras dan kesabaran yang tinggi sebab sikap yang cuba anda tukar dari dalam diri pasangan anda adalah sikap yang sebati dengan dirinya sejak berpuluh tahun. Ingat! Kegemilangan Rom tidak dicapai dalam masa satu hari.

Paling utama juga; jangan terlalu fokus kepada perbezaan yang wujud sebaliknya cari mana-mana lubang yang secocok dengan diri anda dan bergembiralah menikmati persamaan tersebut di samping usaha menyesuaikan perkara yang tak sama itu.

Nak Kena Terima Seadanya

Seperkara lagi; anda perlu belajar menerima pasangan anda seadanya. Anda tau dia pendiam, terima dahulu perlahan-lahan. Jangan dinafikan terus. Penafian, mengikut emosi bosan hanya akan menambah kecelaruan dalam minda anda malah pasangan. Sebabnya? Sayang masih ada cuma tidak dapat terima dirinya yang bukan impian anda. Bukan bererti perlu terima bulat-bulat hingga tak boleh diusahakan perubahan.

Terima tetapi dalam masa yang sama, bantu pasangan untuk berubah. Buat anda yang sedar sikap anda mengganggu emosi pasangan; usahakan juga untuk berubah. Sikap individu dibina melalui didikan, persekitaran dan kebiasaan dalam cara hidup. Seperti kuih yang dibentuk melalui acuannya dan bentuk kuih masih boleh diubah kan? Sama rasa, lain bentuknya. Manusia jaga masih boleh mengubah sikap jika ia lebih baik untuk diri dan insan yang disayangi.

Berdoalah Sentiasa

Dalam berusaha, pastikan juga anda bermunajat mohon bantuan daripada Allah Taala. Tapi jangan pula berdoa sahaja, pastikan solat dikerjakan bersama. Pastikan juga bersabar dalam menunggu kehendak anda dimakbulkan sebab hanya Allah Taala yang tahu segala yang terbaik untuk hidup kita.

Secara mudahnya, saya, anda, kita semua mempunyai satu persamaan iaitu kita berbeza! Berbeza rupa, berbeza minat, berbeza gaya hidup, berbeza pendapat, berbeza pemikiran dan macam-macam lagi. Perbezaan ini yang jadikan kita UNIK dan tersendiri. Perbezaan bukan bererti tidak serasi atau tidak boleh hidup sekali. Malah perbezaan jadikan hidup bersama sebagai perkara istimewa. Terima perbezaan dan serasikan; akan wujud bahagia, insya-Allah!

Jangan lupa follow kami di:

Facebook Mingguan Wanita

Instagram Mingguan Wanita

Twitter Mingguan Wanita