Makanan dalam tin adalah satu alternatif sajian hidangan anak-anak untuk ibu-ibu yang sibuk kerana makanan ini lebih sihat, selamat malah sedap berbanding dengan makanan segera yang ada di pasaran.
Jenis makanan dalam tin yang banyak dijual adalah seperti sardin, tuna, mackerel, kacang panggang, tomato, cendawan, santan dan buah-buahan. Kaedah pengetinan makanan adalah antara cara yang paling selamat untuk memelihara makanan tanpa penggunaan bahan pengawet.
Saintis juga mengesahkan ia sebagai cara terbaik untuk mengekalkan nutrien yang ada terutama bagi vitamin atau Omega 3 yang sangat sensitif dengan pengoksidaan udara.
Justeru, ibu-ibu perlu mempunyai ilmu dan mengetahui cara yang betul untuk memilih sajian makanan dalam tin yang selamat dan sedap untuk anak-anak.
Penting untuk ibu-ibu membaca label sebelum membeli. Walaupun saiz makanan dalam tin sama tetapi kandungannya berbeza seperti sardin, tuna mahupun mackerel. Elak daripada membeli makanan tin yang mengatakan ia mengandungi MSG, bahan GMO dan pengawet yang dibenarkan.
Pastikan ia mempunyai logo halal JAKIM (Jabatan Kemajuan Islam Malaysia) yang diiktiraf. Antara kilang pengetinan makanan yang dijamin kebersihannya adalah Ayam Brand yang menerima pensijilan tertinggi dari segi kualiti dan kebersihan.
Ayam Brand telah disenaraikan di dalam senarai putih JAKIM yang terhad kepada beberapa buah syarikat di Malaysia sahaja. Ayam Brand juga antara syarikat yang diluluskan untuk mengeksport makanan dalam tin ke Amerika Syarikat dan Eropah.
Apa yang membezakan sardin Ayam Brand adalah saiz ikannya lebih besar, enak dan lazat yang ditangkap dari lautan sejuk. Walaupun produk ini adalah makanan ruji dan dimakan oleh kebanyakan penduduk Malaysia, sardin Ayam Brand dilihat agak mahal berbanding dengan ikan segar.
Ini adalah satu kesilapan persepsi: Ikan segar yang telah disiang (usus, kepala dan ekor dikeluarkan) akan kehilangan separuh beratnya, dan ia akan kehilangan lagi sebanyak 10 sehingga 20 peratus beratnya setelah dimasak.
Ini menjelaskan sardin dalam tin membekalkan kandungan bersih yang berpatutan.
Pada tahun 1957, Ayam Brand telah melaksanakan tahap kawalan kualiti ikan yang tinggi dan telah melabur sebuah kilang di Taiping, Perak. Kilang di Taiping ini mempunyai sejarah selama 61 tahun. Jumlah pekerja tempatan Malaysia yang seramai 1,200 orang menjadikannya antara sebuah kilang sardin yang terbesar di Asia Tenggara. Kini, 100 peratus sardin Ayam Brand dikeluarkan di Taiping.
Jaminan kualiti termasuk proses pengeluaran yang manual termasuk: memotong ikan sardin, mencuci dan membersihkan perut ikan dengan tangan. Ikan sardin juga dimasukkan ke dalam tin secara manual supaya ikan tidak mudah pecah dan kualiti terpelihara.
Sardin kaya dengan lemak Omega 3, terutama DHA dan EPA. Penduduk Jepun dan Eskimo tidak kekurangan Omega 3 kerana mereka mempunyai diet berasaskan ikan.
Kekurangan asid lemak Omega 3 di kalangan ramai pada masa kini adalah kerana kekurangan pengambilan makanan berasaskan ikan yang berlemak seperti sardin Ayam Brand. Sedangkan kandungan Omega 3 dalam sardin adalah lebih tinggi daripada salmon. 100 gram Ayam Brand sardin sudah mencukupi untuk memenuhi keperluan mingguan kita.
Walau bagaimanapun, bukan semua ikan sardin adalah sama. Sardin dari lautan sejuk Ayam Brand mengandungi lemak ikan yang tinggi supaya mereka dapat hidup dalam kesejukan yang melampau. Ia bukan saja lebih enak malah lebih berzat dan berkhasiat.
Pengambilan ikan sardin semasa berdiet adalah amat digalakkan. Pakar turut mengesyorkannya sebagai sumber protein yang berhubungkait dengan pengurusan berat badan. Dengan itu, tidaklah kita makan daging secara berlebihan.
Untuk golongan yang mempunyai masalah alahan laktosa, makanlah ikan sardin yang kaya dengan kalsium kerana setiap 100 gram ikan sardin mengandungi kalsium dua kali ganda berbanding dengan setiap 100 gram susu. Oleh itu, sardin juga dikenali sebagai superfish.
Nota: Mengandungi Omega 3
Pakar menemui faedah Omega 3 untuk kesihatan jantung, otak dan penglihatan. Dengan
mengamalkan pemakanan yang mengandungi Omega 3, manusia terlindung daripada penyakit degeneratif otak seperti Alzheimer dan Parkinson.
Pengambilan Asid Lemak Omega 3 adalah satu cara yang semulajadi untuk mengurangkan tekanan dan kemurungan.
Ibu–ibu yang mahu memperkayakan makanan dalam tin perlu menambah sayur-sayuran segar agar khasiat yang dibekalkan berganda. Misalnya, tomato, kentang dan kekacang agar anak-anak memperolehi nutrisi yang mencukupi untuk tumbesaran mereka.
Ibu-ibu yang kreatif boleh menjadikan makanan dalam tin hidangan yang enak lagi menyelerakan. Misalnya, penggemar sardin boleh ubah resepi menjadi gulai lemak sardin, tom yam sardin ataupun kari sardin. Tentu anak-anak tidak akan menolak hidangan istimewa sebegitu.
√ Ini adalah penting untuk ibu-ibu kerana kita selalu lupa. Alasan nak cepat, guna separuh makanan
dalam tin dan selebihnya disimpan terus ke dalam peti sejuk. Ini adalah cara yang SALAH!
√ Cara yang betul adalah dengan memindahkan makanan yang selebihnya ke dalam bekas plastik
atau bekas kaca yang ditutup rapat sebelum disimpan ke dalam peti sejuk.
√ Menurut portal KPDNKK, makanan dalam tin yang sudah dibuka akan bertindak balas dengan
logam tin apabila terdedah ke udara.
√ Makanan yang disimpan semula ini cuma mampu bertahan untuk tempoh masa yang singkat saja. Sebaiknya dibuang jika melebihi lima hari.
Sempena kita merayakan kemerdekaan ke-61, elok juga rakyat Malaysia belajar dan memahami serba sedikit tentang sardin Ayam Brand, makanan ruji rakyat Malaysia yang sentiasa dikaitkan dengan ‘saya membesar dengannya’.
Dalam sejarah, Ayam Brand ini diasaskan di Malaya pada tahun 1892. Ia merupakan perniagaan perdagangan produk mewah yang diimport dari Perancis. Logonya yang tidak pernah tukar; ayam jantan dengan nama pengasas seorang warganegara Perancis, Alfred Clouet.
Di Pameran Universal Paris 1900, Encik Clouet telah mendaftarkan sardin dan mackerel dalam tinnya dan ia merupakan satu langkah yang bijak. Ia telah dianugerahkan pingat emas dan masih diperlihatkan pada label produk ikan Ayam Brand.
Beliau juga menggunakan surat khabar bagi mengiklankan makanan dalam tin. Tarikh iklan yang paling tua adalah pada tahun 1904.
Semasa Kemerdekaan Malaya, nama syarikat ‘Clouet Malaya’ tidak lagi wujud. Pada tahun 1957, syarikat baru di atas nama, A.Clouet & Co (KL) Sdn Bhd ditubuhkan di Jalan Ipoh, Kuala Lumpur.
Syarikat ini mempunyai pertalian dengan keluarga diraja Negeri Sembilan. Allahyarham Tunku Tan Sri Mohamed Tunku Besar Burhanuddin merupakan salah seorang pemegang saham utamanya. Hari ini, putera baginda Dato’ Mu’tamir Bin Tunku Tan Sri Mohamed masih salah seorang pemegang saham utama syarikat.
Warna merah dan kuning pada label sardin dan mackerel dalam sos tomato Ayam Brand ini pun sebahagian dari sejarah Malaysia tahun 1950-an.
Awalnya, sardin Ayam Brand ditangkap dan ditinkan di Afrika Selatan disebabkan oleh kualiti ikan tersebut. Tetapi pada tahun 1960-an, kutukan Tunku Abdul Rahman terhadap Aparteid di Persidangan Komanwel menyebabkan Afrika Selatan dipinggirkan.
Kata-kata Tunku telah disokong oleh Pemulauan Perdagangan Malaysia dengan Afrika Selatan. Ayam Brand bertindak menukar sumber bekalan ikannya ke negara yang lebih berkualiti tinggi iaitu Jepun.
Ayam Brand telah menukar warna merah sepenuhnya ke kombinasi warna merah dan kuning agar semua pengguna memahami tindakan perubahan tersebut.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Baru-baru ini media sosial panas dengan isu makan laksa, orang lama kata mak-mak baru lepas bersalin kena elak makan laksa. Tetapi lain dari sudut sains pula mengatakan makan laksa langsung tak ada masalah.
Ok, yang sebenarnya mak-mak bersalin boleh ke tidak nak makan laksa? Nak tahu lebih jauh mak-mak boleh penjelasan daripada Doktor Hafiz Sulaiman ini…
Laksa merupakan makanan popular kegemaran rakyat Malaysia. Namun begitu, makanan ini sering dikaitkan dengan risiko angin dan sakit urat ketika berpantang selepas bersalin. Sejauh mana dakwaan ini?
Untuk melihat kesan reaksi makanan terhadap badan seseorang, kita perlu melihat dari kedua sudut. Pertama dari segi perubahan fisiologi badan ketika selepas bersalin dan keduanya kandungan bahan makanan itu sendiri yang mungkin menimbulkan reaksi sakit urat dan angin.
1. Ketika awal mengandung, badan adalah dalam keadaan tinggi stress kerana organ-organ badan perlu adaptasi kepada perubahan mendadak awal kandungan. Hormon stres iaitu kortisol akan meningkat dan menyebabkan perut menjadi stres dan lebih ‘bocor’.
Sindrom peningkatan kebocoran ini @ leaky gut menyebabkan sistem pencernaan jadi lebih sensitif dan mudah rosak. Ini juga diterukkan oleh perubahan sistem pencernaan jadi lebih sensitif dan mudah rosak. Ini juga diterukkan oleh perubahan hormon lain seperti estrogen dan Hcg.
2. Sistem pencernaan yang rosak juga menyebabkan badan jadi lebih sensitif. Emosi juga jadi lebih sensitif. Kulit juga jadi lebih sensitif dan mudah gatal-gatal. Tak hairan jika ekzema jadi teruk pada waktu ini. Usus juga lebih sensitif. Loya, muntah-muntah, cirit atau sembelit merupakan simptom biasa penyakit sensitif atau alah histamin.
3. Mujur uri ibu mengandung mengandungi penawar sensitif badan. Ketika uri membesar, kebiasaanya simptom seperti morning sickness akan mula berkurang.
4. Namun selepas uri yang merupakan penawar sensitif dikeluarkan, badan menjadi sensitif kembali. Dalam tempoh selepas bersalin sehingga 6 minggu inilah digalakkan berpantang mengikut petua orang lama.
5. Kenapa 6 minggu? Tempoh purperium ini diperlukan untuk hormon, sistem pencernaan dan fungsi fisiologi badan lain pulih seperti biasa.
Laksa
Bahan asas laksa ini daripada beras. Tiada isu kebiasaanya dengan laksa ini dari sudut alahan. Malah tiada asas mengatakan laksa memerangkap angin. Namun begitu, sesetengah jenis laksa menambahkan santan ke dalamnya menjadikan laksa menjadi ‘kanji degil @ resistant starch’. Kanji degil lebih susah diserap, maka dimakan kuman usus dab menghasilkan banyak gas.
Bagi mereka yang mempunyai sistem pencernaan yang lemah, makan kanji degil terutamanya waktu malam boleh mengakibatkan kembung, sakit kepala dan sakit perut seperti radang gastrik pada waktu pagi.
Kuah Laksa
Kuah laksa diperbuat daripada ikan-ikan selalu dikaitkan alahan seperti ikan kembung dan ikan tongkol. Ikan ini tinggi histamin iaitu bahan penyebab badan jadi sensitif mudah loya, muntah dan simptom angin seperti sendawa, kentut, perut berbunyi dan cirit birit-birit.
Lebih lama kuah laksa ini, lebih tinggi kandungan bahan penyebab sensitif.
Bagi mereka yang tiada masalah sistem pencernaan, bahan makanan tinggi histamin ini tiada masalah dimakan malah bermanfaat. Namun bagi mereka yang ada masalah sistem pencernaan seperti alahan, wanita awal mengandung dan slepas bersalin, sebaiknya elakkan makanan tinggi sensitif ini.
Cili
Digolongkan dalam kategori keluarga nightshades. Bagi sesetengah orang yang mempunyai dinding lapisan usus yang lemah, cili mungkin menyebabkan risiko keradangan gastrik dan simptom refluks (angin). Ia juga mungkin menyebabkan keradangan sendi dan saraf bagi sesetengah orang.
Asam Keping
Kesan berlebihan asam ialah loya, muntah, sakit perut dan sakit kepala. Ia dikatakan mungkin kerana kandungan asid hydrocitric (HCA).
Timun
Ada kandungan salicylate yang tinggi dan mungkin menimbulkan reaksi bagi mereka yang alah.
Daun Kesom
Mempunyai rekod kes alergi dan tidak mustahil sekiranya reaksi muncul terutama ketika badan sangat sensitif selepas bersalin.
Apa pun aduan reaksi negatif selepas makan laksa oleh wanita selepas bersalin perlu diambil serius. Lebih-lebih lagi ia merupakan masalah rungutan biasa turun temurun yang agak mustahil cuma mainan perasaan semata-mata.
Jadi saya persembahkan hujah secara saintifik kenapa bahan di dalam laksa mungkin mendatangkan reaksi bagi sesetengah orang terutamanya wanita selepas bersalin kerana perubahan hormon dan peningkatan sensitif badan.
Malah majoriti mereka yang mempunyai gangguan sistem pencernaan kemungkinan akan mengalami reaksi alahan selepas makan laksa. Bukan terhad kepada wanita bersalin yang sensitif semata.
Semoga penjelasan ini bermanfaat kepada mereka yang berpantang. Mereka yang mempunyai sistem pencernaan sihat boleh mengambil laksa tanpa risau dengan kadar yang sederhana.
Haa… jangan lupa ya, kesegaran bahan terutamanya ikan sangat penting!
Terlalu obses nak kurus, wanita ini pernah amalkan makan 15 jenis minuman mahupun pil kurus. Selama 2 tahun dia hentikan pengambilan dan disahkan sihat selepas jalani pemeriksaan kesihatan.
Dalam tempoh 2 tahun itu, dia amalkan diet Atkins yang membuatkan berat badannya turun dari 83 kg ke 75 kg. Keinginan mahu kelihatan langsing ketika bersanding, membuatkan Nursyahidah Sukeri akhirnya terpaksa melalui pembedahan usus yang tidak dijangkakan. Semua disebabkan pil kurus ke-16 yang dibelinya.
“Nak kurus cepat. Tak fikir panjang, tak google dah. Harap orang jual je. Terbeli satu produk kurus ni.”
PRODUK X ( Maaf tak boleh boh nama ) / awal bulan 7/2018 ambil.
Pil bentuknya. Hijau memukau suasana. 1 st makan pening dan lapaq ayaq. Tapi pening dia sat ja. Hari kedua ambil rasa nak muntah.
“Orang share feedback tak lapar makan ubat ni. Yes tak lapar. Wah! impian nak gojes, kurus, cantik dok nampak depan mata dah.”
“Walaupun aku pengamal diet Atkins, masa makan pil ni aku tak buat Atkins. Aku tak campur dengan supplement lain. Aku ikut cara makan macam depa bagi. Tak berani nak DURHAKA.”
“Untuk produk yang ke-16 ni aku dah tak google. Pi terus beli je, tengok feedback terbaik. Geram la I. Yes memang aku pengamal diet Atkins. Tapi masa makan ubat ni aku tak pantang tau“.
√ Pagi menu aku roti
√ Tengah hari kadang mee sup, bihun sup, soto, nasi ayam, nasi tomyam. Erm sedapnya.
√ Malam pula kadang KFC, tortila wrap.
Nikmat makan bagaikan orang gila. Tapi tak boleh nak makan banyak. Semua makanan aku tak habis. Pembaziran di sini.
Hari pertama aku makan, pening sat. Badan panas. Hari tu 3 liter air.
Hari kedua aku makan lagi. Yang ni buatkan aku bila tengok makanan, aku nak muntah. Bahagianya sebab dok nampak nak kurus nuh.
“Iyalah setelah 2 tahun tinggai ubat kurus akhirnya terjumpa ubat kurus bagi kesan terbaik dekat hang.”
Masuk hari ketiga, aku tak ambil sebab tak sedap badan. Rasa nak demam. Air minum banyak sebab dahaga. Punya KUAT ubat ni walaupun hang tak makan dia, still hang rasa kenyang. Bahan apa aku tak tau dia masukkan dalam ni.
Hari berikutnya aku teruskan makan tapi selang-selang, bukan tiap hari. Habis 13 biji juga.
Sejak aku ambil ubat ni aku sembelit. Minum air banyak sehari 3 kali ja kencing. “Woi! gila ar pi mana ayaq aku minum. Badan aku span ka qesap habih ayaq. Satu lagi aku tak beqak oi. Makan ubat kurus tapi tak beqak. Bila tak beqak ni toksin keluaq kot mana? Adududu..” (sorry lah tak reti nak buat ayat pekan)
Bayangkan 1 minggu 2 kali je berak berak. Stress.
Hari seterusnya tak sedap badan, rasa letih, pening, nak muntah. Ubat dah stop masa ni sebab takut sama.
Tiba-tiba malam Sabtu tu, 20/7 perut aku sakit tiba-tiba. Masa ni sakitnya tak kuat lagi. Ahad & Isnin pi kerja macam biasa. Dok ingat sebab angin dalam badan. Tapi bila urut makin hari makin sakit tempat tu. Ya Allah.. Hari Selasa pergi kerja lagi, tapi makin sakit rasa nak pengsan. Terpaksa balik dan terus ke klinik.
Dokter check tekanan darah, normal. Tapi jantung laju, nadi laju. Nurse tanya, “Ada makan supplement apa-apa tak. Nadi awak laju sangat ni.” Tak ngaku lagi sebab takut kena marah.
Pi jumpa doktor, dia tanya sakit dekat mana. Kira usus sebelah kanan aku ni sakit sampai ke pinggang.
“Kalau apendiks awak akan demam, awak akan muntah-muntah. Sebelum ni awak ada jadi macam ni?”
Dak pun tau. Doktor tambah air sebab ingat tak serius. Tapi nadi & jantung aku yang laju. Padahal dah lama berhenti ambil ubat kurus.
Doktor buat surat pi hospital. Dok kecemasan 1 hari setengah jugalah. 3 orang doktor check cakap bukan apendiks. Pagi tu bangun, kurang sakit. Bila doktor mai tekan-tekan, rasa sakit dan hari tu aku nak berjalan tak larat sangat.
Dokter ke-4 mai dekat aku dia cakap, “Kena bedah. Usus awak bengkak“. 2 orang doktor lagi dok pening sebab tak sure apendiks ke apa.
Habaq kata operate tuh, Ya Allah.. ketaq dik dik.
Malam tu aku masuk bilik pembedahan pukul 12.00 malam, siap pukul 4.30 pagi.
Pagi tu doktor follow up. Dia tak bagi aku makan lagi. Aku merayu-rayu sebab nak minum air. Doktor muda lagi, tak kahwin lagi dan la sweet-swet sikit. #melawakja.
Dia cakap, “Takut doktor nak bedah lagi. Sebab ada jumpa sesuatu melekat dekat usus. Usus awak dah hantar ke makmal.” Takut wey.. benda apa dok melekat.
Lepas operate kena bangun dari katil sendiri. Semua buat sendiri sebab dok sorang-sorang kat hospital. I jenis tak suka susahkan orang. “Sakit ni, Ya Allah.. hanya Dia yang tau.”
Lepas minum air, kesan ubat bius aku muntah. Muntah aku ni keluar warna hijau. Hijau sebiji ubat kurus yang aku makan. 3 kali aku muntah keluar macam tu.
Nasik keras keras tak boleh makan langsung.
Selepas melalui semua kepayahan itu, Nursyahidah maklumkan pada doktor yang dia makan ubat kurus.
“Doktor tanya nama. Nanti dia minta sample untuk hantar ke unit farmasi. Doktor beritahu usus dah nak pecah sebab dia membengkak. Tahniah juga sebab awak tahan sakit selama 4 hari. Gila lah! Nasib usus tak pecah. Tidak mati aku.”
Kenapa aku yakin sakit ini dari ubat kurusss ni :
1. Ubat ni panas. Aku sembelit. Macam mana ubat ni hadam aku tak berak. Mungkin gegetah luar dia tu melekat di usus.
2. Muntah aku warna hijau dan keluar macam lumpur. Aku makan apa warna hijau macam tu melainkan ubat kurus.
3. Jantung aku laju.Kalau jantung laju ni sangat bahaya dan anda WAJIB stop ambil ubat kurus. Bukan healing crisis tau tapi kalau jantung laju ni tandanya anda menempah MAUT. Tak ada istilah dia pam jantung ibarat hang joging lekong satu kolam mada. Sapa percaya STUPID!
Jika makan ubat kurus tak rasa lapar. Kemungkinan ada sejenis dadah. Tau dak nama apa?
SIBUTRAMINE yang berfungsi sebagai penahan lapar. Struktur molekul hampir sama dengan amphetamine. Bahan yang sama untuk dadah jenis syabu @ ais.
Sebab tu pil pelangsing susah nak tau sapa ponder, susah nak ada KKM. Sekali makan hampa rasa tak lapar tu maknanya kemungkinan ada benda ni.
Sebab tu juga nadi hampa laju.
Takpalah.. dalam hal ni orang masih salahkan aku. Mula-mula nak diam. Tapi kes jadi besar sampai melibatkan tempat kerja. Sampai cakap aku makan silap. Aku ikut hampa bagi ja.
Tunggu keputusan doktor. Kalau bahan selamat aku up sini. Kalau tak selamat pun aku nak up sini.
Tak salah share pengalaman, supaya orang lebih hati-hati.
Aku share untuk orang semua hati-hati. Check dulu KKM ada tak. Kalau ada teruskan makan.
Kalau tiba-tiba makan ubat kurus hang pening, nak muntah, nak demam, jantung laju STOP je lah. Sebab boleh rosakkan organ dan bawa MAUT.
Usus memang tempat WIN dia nak jadi. Satu lagu buah pinggang.
Moga jadi pengajaran. 30/9 ni follow up pakar.
Harap usus aku okey dan tak ada penyakit lain.
Usus bengkak, hampir pecah sebab ubat kurus panas. Hang tak berak.. jantung laju.
Allah masih panjangkan usia. Tak salah nak share pengalaman.
Itu sahaja.
Sayangi nyawa dan tubuh badan. Bila dah sakit tak dapat apa dah.
Avatar The Last Airbender jadi perhatian selepas klip filem baharu bocor di media sosial. Seorang lelaki ditahan kerana didakwa akses server secara haram.
download sekarang!
