Mozarella Stick ni selalunya boleh di beli di kedai menjual pizza. Tapi bila beli selalu tak puas makan, sebab kejunya sikit dan harga boleh tahan juga. Sebenarnya mak-mak boleh buat sendiri Mozarella Stick ini di rumah. Hanya menggunakan 4 bahan iaitu roti, keju mozzarella, daun thyme dan butter, lebih puas hati bila makan nanti. Mozarella Stick ini juga sesuai di buat untuk bekalan sarapan pagi anak ke sekolah atau untuk minum petang keluarga.

Berikut perkongsian resipi yang dikongsikan oleh Puan AJ Idris

“Mozzarella Stick Senang Namatey.Beli yang siap, dapat sikit je kan. Anak-anak piranha pulak ramai ni yang kelaparan. Buat sendiri je lah. Dapat banyak. Senang pulak tu.Guna roti je”

Bahan-Bahan:

Roti putih
Butter
Keju Mozzarella
Daun Thyme

Cara Membuat:

1. Ambil beberapa keping roti, kuantiti terpulang ya.Buang tepi-tepi dia tu, bagi tinggal bahagian yang berwarna putih je. Gelekkan. Oh ya, nota penting. Bahagian tepi-tepi yang dipotong tu jangan buang. Simpan tepi dulu.

2.Bebola mozzarella. Boleh je nak guna shredded mozzarella, atau mozzarella blok yang dipotong bentuk jejari. Ikutlah apa yang ada.

3.Sapukan butter sikit pada roti tadi. Susun mozzarella memanjang. Taburkan daun thyme kalau suka.

4.Lepas tu gulung macam ni. Untuk lekatkan gulungan, saya basahkan sikit dengan susu dan cantum.

5.Sapukan butter dan tabur lagi daun thyme. Tak letak pun tak apa, tapi kalau letak lagi sedap.

6.Bakar tak perlu api kuat dan lama sangat, cukuplah sekadar mozzarella di dalam tadi cair. Agak-agak je lah ya dalam 10-15 minit, lapisan roti dah garing dan rangup. Cuba patahkan sikit sebatang dan bila mozzarella dah boleh ditarik macam tu…dah masak eloklah tu.

Siap!!

Jadi lebihan tepi-tepi roti tadi buat apa je? Macam biasa jangan buang. Kumpul macam ni ha.

1. Panaskan secawan susu fullcream, dua sudu besar gula, satu sudu butter, dua sudu besar tepung jagung dan setitik dua esen vanilla. Panaskan sampai gula larut dan agak memekat.

2. Tuangkan ke dalam lebihan roti tadi. Tabur kismis atau apa-apa dried fruit yang ada. Letak coklat chips pun sedap.

3. Bakarlah ya sampai masak. Api atas bawah, suhu dan masa ikut oven masing-masing.

Tadaaa… Dah jadi dua hidangan kan. Tanpa pembaziran.

Selamat Mencuba.

MW: Semoga perkongsian ini bermanfaat. Mak-mak boleh sediakan untuk anak-anak dan keluarga untuk bekal sarapan ke sekolah mahupun minum petang. Nak buat pun mudah sangat guna 4 bahan je.

Sumber: AJ Idris

Namanya Mamat. Semestinya bukan nama sebenar. Lelaki yang sememangnya Islam,tapi sekadar Islam pada nama dan kad pengenalan. Perwatakan gila-gilanya cukup membuatkan dia antara yang popular di kawasan kejiranan kediamannya. Sedari kecil kenakalan Mamat sudah diketahui ramai. Perangainya itu terbawa-bawa hingga ke dewasa. Nakalnya dia kerana dia membesar sendiri, tanpa pemantauan orang tua.

Dia anak tunggal kepada pasangan Daud dan Rahimah. Kerana kekangan hidup, ibu bapanya terpaksa melakukan dua kerja dalam satu hari demi menampung keperluan mereka sekeluarga. Mamat mula ditinggalkan sendirian sejak usianya menginjak 13 tahun. Sepeninggalan ibu bapanya bekerja, Mamat mencari teman-teman sebagai pengisi kesunyian. Kadang-kadang rumahnya menjadi ‘port’ berkumpul.

Tanpa pengetahuan kedua ibu bapanya, Mamat sudah pandai ponteng sekolah, mencuri, merokok dan mula berjinak-jinak dengan kawan-kawan yang berperangai negatif. Bukan tidak ditegur mahupun diperingatkan oleh orangtuanya, sebaliknya Mamat menempelak ibu bapanya dan menyalahkan kurangnya perhatian daripada mereka menyebabkan dia menjadi nakal sebegitu.

Culas solat

Sedari kecil sebaiknya ibu bapanya membentuknya dan mengasuhnya. Selain mencuba sebaik mungkin memberi ilmu akademik, dikesempatan waktu yang ada…mereka juga mengajar Mamat tentang solat dan kewajipan menunaikannya. Sebaliknya, sejak meningkat remaja…Mamat sudah pandai mengelak dari melakukan kewajipan itu. Ada-ada sahaja alasan yang diberikan. Apa yang menyedihkan Mamat asyik menggunakan alasan tak boleh solat kerana ‘aku period’. Sambil ketawa terbahak-bahak, Mamat seakan bangga apabila alasan yang terpacul dari mulutnya apabila dia diajak menunaikan solat. Hal ini terbawa-bawa hingga dia dewasa.

Setelah hampir 10 tahun meninggalkan alam persekolahan, Mamat masih selesa berpeleseran tanpa hala tuju. Ibunya juga sudah lama berhenti kerja dari sebuah kilang yang letaknya di bandar. Faktor usia menjadikan ibunya tak sekuat dulu untuk berdiri lama dan juga bekerja lebih masa. Hanya ayahnya yang masih menggagahkan diri mengerah keringat tua yang ada untuk menyara keluarga. Mamat pula, bak mencurah air di daun keladi. Apa sahaja nasihat dan teguran yang disuarakan ibunya dibalas hamburan kata-kata caci maki. Dia juga sudah berani menggugut ibunya.

Bimbang dicederakan, ibunya memilih untuk diam. Dia juga berpesan kepada Mamat, carilah kerja yang bersesuaian dan jangan meninggalkan solat. Jangan bermain-main dengan alasan datang haid. Kerana dibimbangi, kata-kata itu berbalik semula kepadanya. Mamat sebaliknya menghempas pintu biliknya sekuat mungkin, tanda marah dan tidak boleh menerima nasihat ibunya.

Pendarahan tak berhenti

Malam itu, sekembalinya dari berjumpa teman-teman sejatinya…Mamat asyik keluar masuk dari tandas. Entah apa yang dimakan menyebabkan perutnya asyik memulas. Ketidakselesaan itu membawa ke beberapa hari. Setelah dirujuk ke klinik kesihatan berhampiran, doktor mengesahkan ada jangkitan kuman berpunca daripada makanan.

Sebaik memakan ubat yang diberikan doktor, kesihatan Mamat beransur pulih. Tak lama kemudian, ada peristiwa aneh berlaku ke atasnya. Entah mengapa dan apa puncanya, tiba-tiba darah mengalir keluar dari kemaluannya tanpa henti. Pada mulanya sedikit demi sedikit, lama-lama darah itu tidak menunjukkan tanda-tanda akan berhenti.

Pelik dengan masalah aneh yang dihadapinya, pada mulanya Mamat cuba merahsiakan hal ini daripada pengetahuan ibu bapanya. Tetapi apabila melihat wajahnya yang makin pucat dan kekerapan Mamat menukar kain dan tuala yang dipakainya berdarah, menyebabkan ibunya yakin ada yang tak kena dengan Mamat. Mereka kemudian sekali lagi bertemu doktor dan doktor sendiri tidak pasti mengapa darah mengalir dari kemaluannya tanpa sebab yang kukuh.

Bimbang keadaan lebih serius, beberapa pek darah ditambah kepada Mamat. Walau bagaimanapun keadaan Mamat masih berterusan dan tiada perubahan. Enggan menjadi bahan ujikaji di hospital, Mamat memilih untuk balik ke rumahnya. Wajahnya kelihatan sungguh pucat, tiada lagi lawak jenaka dan maki hamun yang keluar dari mulutnya. Mamat mula menyedari adakah darah ini asbab dari dia mempersendakan suruhan solat yang sering menjadi ucapan wajib di bibirnya selama ini.

Dia kemudian memohon maaf kepada orang tuanya atas semua kesilapan yang dilakukan selama ini. Daa juga mahu kisahnya ‘period’ ini menjadi panduan semua. Kisah tumpah dari dari kemaluannya berlaku hampir sebulan lamanya. Sehinggalah pada satu subuh, satu bunyi berdentum datang dari biliknya. Ketika itu ibunya sedang menunaikan solat subuh. Mamat akhirnya meninggal dunia dengan kain pelekat yang dipakai lencun dengan darah merah pekat. Tiada lagi satu-satunya zuriat Rahimah dan Daud. Perginya dalam keadaan yang hiba, dan kerana mulut…benarlah badan binasa.

Kisah ini benar-benar berlaku, atas faktor tertentu nama dan situasi terpaksa diolah. Jangan sesekali mempersendakan agama, kerana Allah itu tidak pernah lupa dan maha mendengar. Hidup ini bukan berlama-lama di dunia. Perbaiki tiap perbuatan dan amalan kita. Kerana kita semua akhirnya akan ke alam sana juga nanti.

Rahim merupakan lambang kewanitaan yang perlu dijaga sempurna. Penjagaan rahim yang betul dapat mengelakkan ia dari ditimpa penyakit serta membolehkan rahim berfungsi bagi melahirkan zuriat.Namun ketika ini, semakin ramai wanita berdepan dengan masalah ketumbuhan berkaitan rahim. Atas faktor ini, Pakar Sakit Puan Dr Hamid Arshat membuat perkongsian berguna ini khusus buat wanita.

Rahim diciptakan Allah khas untuk wanita sebagai wadah pertumbuhan janin yang bermula dari nutfah, kemudian menjadi alaqah dan mudghah. Seterusnya ia berkembang dan membesar membentuk organ-organ dan anggota yang sempurna dan akhirnya ditiupkan roh dalam umurnya 120 hari.

Semua proses ini berlaku dalam perlindungan dan naungan rahim. Malang jika rahim ditimpa penyakit dan tidak boleh berfungsi. Tapi rahim sering ditimpa tumbuhan adenomyosis dan membesar seperti hamil 5 bulan. Gejala yang dialami pesakit ialah senggugut teruk, perdarahan banyak serta jadi mandul. Sungguh menyedihkan bila situasi begini berlaku.

Ketumbuhan yang paling sering berlaku pada rahim ialah fibroids. Walaupun ia boleh menimbulkan gejala-gejala yang sama tetapi ia boleh dibuang bedah dan dipulihkan kemampuan untuk hamil.

Cara-Cara Menjaga Rahim

1. Waspada jika ada sejarah penyakit rahim dalam keluarga seperti ibu, nenek, ibu saudara adik beradik perempuan. Setiap penyakit ada kaitan dengan baka, mungkin menyumbang 10% kepada faktor-faktor penyebab.

2. Fungsi utama rahim ialah menampung kehamilan. Kahwin dan hamil awal ketika usia muda boleh mencegah dari tumbuhan fibroids dan adenomyosis. Ketika hamil otot rahim membesar dan kembang sehingga 1000 kali normal. Selepas bersalin ia kuncup semula kepada saiz asal. Proses kehamilan sebenarnya melindungi rahim dari ketumbuhan. Wanita yang lambat atau tidak hamil lebih terancam tumbuhan fibroids dan adenomyosis.

3. Rahim sangat dipengaruhi dengan dua hormon wanita – estrogen dan progesterone. Estrogen menebalkan lapisan endometrium dan membiak sel otot (myometrial hyperplasia} progesterone meningkatkan salur darah endometrium dan mengembangkan sel-sel otot rahim (myometrial hypertrohy).Kedua-dua hormon perlu seimbang dan saling berkerjasama. Gangguan imbangan hormon mencetuskan penyakit rahim. Hormon estrogen penting bagi banyak fungsi tubuh badan wanita serta ciri-ciri kewanitaan dan kecantikan. Tapi bila berlebihan dan tak seimbang estrogen boleh menimbulkan bermacam-macam penyakit dan gangguan.

Diantaranya;

– Ketumbuhan fibroid, adenomyosis dan kanser rahim.
– Ketumbuhan adenoma dan kanser payudara.
– Kemandulan dan sukar hamil.
– Perdarahan rahim.

Sumber asli hormon estrogen bagi wanita ialah kilang ovari, adrenal dan lemak badan.Setengah makanan saperti makanan dari kacang soya juga jadi sumber phytoestrogen. Bahan plastik dan sterofoam dan insecticide dan spray pewangi mengeluarkan xenoestrogen.

Makanan yang bertindak sebagai anti estrogen
Makanan ini mengadungi aromatase inhibitor yang blok pembentukkan estrogen. Juga mengandungi bahan-bahan lain saperti sterols, quercetin, DIM, chlorophyls, resveraterol, proanthocyanidin, flavanoids.

Makanan tersebut adalah Buah delima/promagenate,brokoli, kobis, kobis bunga, bak choy, lobak putih,Minyak zaiton,Cendawan, Anggur merah dan biji,Oats,Teh hijau,Buah sitrus- lemon,limau nipis, limau gedang,kekacang, badam, walnut, gajus yang tidak dipanggang,bawang merah,Kunyit,Spirulina, Chorella, Sayur2 hijau , sawi, bayam, salad,Minyak kelapa dara,Bawang putih, Kucai dan saderi,Berries-blue berries, black currant, Maca, Fax seeds dan Makanan yang melalui proses penapaian seperti yogurt, tapai dan kimchi.

4. Faktor yang mengganggu imbangan hormon

Sering tahap estrogen tinggi dan progesterone rendah yang menyebabkan penyakit. Diantara faktor-faktor ialah tekanan fizikal, stress mental dan gangguan emosi. Pemakanan yang terlebih gula dan karbohidrat, mengandungi terlalu banyak perisa dan pengawet serta kegemokkan (obesity) dan penyakit PCOS, kesemuanya menyebabkan hormon estrogen menungkat tinggi sedangkan progesterone berkurangan. Tangani dan kawal semua jenis stres.
Mula dari kanak-kanak

5. Penjagaan rahim perlu bermula dari umur kanak-kanak

Sering kali anak perempuan dijangkiti kuman di luar farajnya akibat tidak sempurna beristinjak dan lemah ketahanan / immunity disebabkan tidak suka makan sayur dan buah-buahan.

Jika menghadapi masalah lelehan / vaginal discharge, basuh faraj dengan air garam, ia antiseptik terbaik untuk wanita. Beri supplemen vitamin C (chewable) disamping multivitamin sirup dan minyak ikan kepada anak perempuan. Amalan ini diteruskan dalam bentuk tablet bila mencapai umur remaja. Supplemen tersebut akan meningkatkan Ketahanan / immunity untuk menangkis pelbagai penyakit khususnya dirahim.

6. Kegemukkan perlu dikawal dari umur kanak-kanak dan remaja

Dewasa ini kanak-kanak terlalu suka junk food dan fast foods. Ibu bapa layani kehendak mereka sebagai jalan mudah tanpa memikirkan kesan buruk dalam jangka panjang. Remaja mula dilanda kegemukkan bila belajar disekolah, kolej dan universiti berasrama.

Mereka makan terlalu banyak makanan segera kononnya tidak berkesempatan untuk memasak sendiri atau tidak minat makanan yang disajikan. Bermula disini gangguan haid berlaku – sama ada tidak datang haid, atau haid terlalu banyak, keluar berketul-ketul atau terlalu sedikit tetapi berpanjangan. Kesemua itu petanda adanya gangguan dan ketidak seimbangan hormon-hormon wanita dan akhirnya merosakkan rahim.

7.Didik Remaja Jaga kehormatan Diri

Remaja perlu dididik menjaga kehormatan diri agar tidak terjebak kedalam maksiat perzinaan kerana ramai yang terjerat dengan berbagai gejala saperti pengguguran haram dan jangkitan kuman dalam peranakkan dan akhirnya rosak rahim dan jadi mandul apabila kahwin kelak.

8.Banyakkan zikir dan selawat

Banyakkan zikir dan berselawat waktu haid. Perdarahan haid atau ‘datang kotor’, ‘datang bulan’. Berbagai panggilan untuk haid. Memang ada disebut dalam quran wanita dalam haid tidak dianggap bersih dan suami dilarang melakukan hubungan selagi isteri belum bersih dan telah mandi junub.

Sering juga haid tidak lancar keluar dan adakala haid ‘tumpah / melempah’ ke belakang rahim. Fenomena tersebut dikaitkan dengan rahim retroverted dan saluran pintu rahim sempit. Tanda utama ialah senggugut dan terdapat sistem pembersih darah haid. Bila sistem ini gagal akibat penurunan immunity ekoran dari pemakanan kurang berzat dan tinggi tahap racun serta peningkatan stress, darah haid menimbulkan penyakit endometriosis dan adenomyosis.

Dipercayai darah haid yang tidak lancar dan bertakung di belakang rahim menggalakkan gangguan jin dan syaitan terhadap rahim. Oleh sebab itu ketika haid wanita tidak boleh solat dan membaca al-quran, sebaiknya banyakkan zikir dan selawat sebagai langkah mencegah gangguan jin dan syaitan.

9.Makan makanan bantu penjagaan rahim

Banyak makanan yang membantu dalam menjaga rahim diantaranya nenas yang mengandungi enzim bromalin dan betik yang mengandungi enzim papase. Kedua enzim berperanan untuk membersih darah kotor di belakang rahim. Makanan-makanan tradisi seperti keledek merah membekal sedikit hormon progesterone, keladi ada sedikit estrogen, ubi kayu ada sedikit B17 (antikanser). Makanan tersebut membantu penjagaan rahim. Kunyit, bawang merah, bawang putih, halia dan serai ada kesan anti inflammatory juga berperanan menjaga rahim.

Perbanyak makan sayur-sayuran khususnya yang hijau saperti bayam, sawi, pucuk paku, kobis, kacang, lobak, brokoli, taugeh dan lain-lain. Banyak makan buah-buahan saperti jambu, oren, mangga, apel, nenas, betik, buah naga dan lain-lain. Makan pelbagai kacang saperti gajus, almond, walnut dan lain-lain. Baik juga dimakan bersama kismis dan kurma.

Makan lebih ikan saperti kembung, tenggiri, bawal, mackerel, tuna/tongkol dan lain-lain. Amalkan minum teh hijau yang mengandungi antioxidant yang boleh mencegah penyakit. Amalkan minum susu segar (lembu atau kambing) setiap hari.

11. Amalkan supplement multivitamins, vit. C (1GM) dan E(400 IU) ,logam kalsium dan fish oil (1-2000 GM) setiap hari sehingga akhir hayat.

Sumber Facebook :Dr Hamid Arshat