Ada cara mudah untuk mak-mak buat sendiri kek ikan atau ‘fish cake’ sendiri di rumah.Fish cake ini, selalu digunakan sebagai rencah didalam masakan seperti mee goreng, nasi goreng, mee kari, Yong Taufu dan sebagainya.Bila buat sendiri fish cake ini lebih puas hati, terjamin kebersihan, kesucian dan status halalnya.Malah lebih menjimatkan!
Berikut perkongsian resipi membuat ‘Fish Cake’ yang dikongsikan oleh Puan Tahrunnisah Jali sebagai rujukan;
“Assalamualaikum..Sebelum ni saya ada berkongsi resepi fishball, sekarang saya kongsikan resepi fishcake pula..Memang ia sangat kenyal dan seperti dijual dikedai-kedai yang diusahakan oleh bukan bangsa melayu…Insyaallah semua yang saya kongsikan bersih, suci halal dan sangat menjimatkan kita..”
Bahan-Bahan:
500gm isi ikan tenggiri segar
3 sudu kecil (menggunung) tepung jagung
1 sudu kecil garam (nanti masa dah siap blend, rasa jangan masin sangat ye sebab nanti masa sejuk lagi masin)
Sedikit ajinomoto (terpulang nak letak atau tidak)
1 sudu kecil serbuk lada sulah
1 cawan air sejuk (dari air batu)
** Anda boleh menggantikan dengan fish fillet tapi abaikan/jangan letak air ye sebab dalam fillet tu dah ada kandungan air dah.So abaikan sukatan air tu.
Cara Membuat:
1. Isi ikan tenggiri diambil (kulit takmau ye) dan diblend halus saya guna food prosessor.
2.Kemudian masukkan sedikit air ais, kisar lagi masukkan garam serta serbuk lada putih (siapa yang nak letak ajinomoto letak sikit waktu ini).
Ads
3.Kisar lagi dan masukkan 3 sudu tepung jagung dan kisar lagi.
4.Sebelum itu panaskan periuk kukusan dan loyang 4 segi.loyang tu biarla boleh masuk dalam periuk kukusan atau kalau takde guna je tupperware tahan panas.
5.Masukkan adunan ikan tadi dalam bekas/loyang yang diletakkan plastik terlebih dahulu supaya nanti senang nak keluarkannya..(macam buat serimuka).Ratakan ia serta padatkannya menggunakan minyak yang disapu dijari anda untuk licinkan permukaan ikan tadi.
Ads
6.Kukus hingga masak dalam 15 minit atau sehingga masak.
7.Terbalikkan isi ikan yang dah masak tadi potong seperti mana bentuk fishcake. (Segi empat tepat).
8.Panaskan minyak terendam dan goreng sekejap hingga ia kekuningan.Angkat dan toskan minyak siap.Alhamdulillah..
“Adik kenapa tak mandi ni. Busuk la anak Mama, bau masam!” Melihat dia masih mengeliat dan seakan tidak mahu bangun dari perbaringan, saya dukung dan bawa ke bilik air. Beratnya hanya Allah yang tahu.
Dulu ketika kecil tubuh inilah saya selalu dukung dan gendong. Sayang saya kepadanya tiada bandingan. Ketika mandi, saya sakat lagi dirinya, tak malulah adik ni, dah besar panjang pun nak Mama mandikan,” omel saya kepadanya dirinya
Sambil gosok-gosok seluruh tubuhnya saya tanya lagi dengan maksud bergurau.
“Kenapa sekarang adik pergi sekolah tak salam Mama. Adik tak sayang Mama ke?” Aju saya lagi dan pantas dijawab adik…
“Sayang la Mama, mana boleh tak sayang Mama!”
Hari ini, kalau boleh saya tak mahu memori itu terpadam. Ia jadi kenangan seumur hidup kerana seminggu selepas itu, saya mandikan adik lagi. Tidak ada lagi liuk lentok tubuhnya, tak ada lagi balasan cakap sayang dia kepada saya kerana hari itu, matanya terpejam rapat. Terlalu rapat dengan bibir yang memucat.
Allahurabbi… adik, minggu lalu Mama mandikan adik dengan penuh kasih keibuan. Hari ini, Mama mandikan adik penuh dengan tangisan.Ya, adik pergi. Adik tinggalkan Mama yang akan terus mengisi hari-hari sepi Mama untuk bertahun-tahun lamanya sebelum Mama dijemput Illahi, sama seperti adik terbaring hari ini.
Inilah antara kenangan termahal menghiasi memori dalam hidup Siti Mariam Mohd Suffian. Anak bongsu dan lelaki tunggalnya, Muhammad Aiman Fitri Md Asmadi, 12 tahun antara yang terkorban dalam tragedi nahas kepala air di Bukit Beruntung kejadian 17 Mac lalu.
Selain dirinya, pasangan adik-beradik, Shahrizat Abdullah, 12, dan Shahrizwan, 10, Amirul Hakimi Khairul Amru, 9, Muhammad Iskandar Shah, 12, Muhammad Ikhwan Mohd Ridwan, 10 dan Muhammad Aiman Kamarul Ariffin, 12 ditemui mati lemas sewaktu menangguk ikan di sungai berkenaan.
Kesemuanya adalah pelajar di Sekolah Kebangsaan Taman Bunga Raya 1. Cuma seorang yang terselamat iaitu Muhammad Shahir Azman, 12 selepas dia dia sempat berpaut pada batang paip di tepi Sungai SKC iaitu 1.5 kilometer dari lokasi kawan-kawannya dihanyutkan.
Beberapa hari sebelum kejadian tiada lagi pergaduhan manja antara Aiman dan kakaknya, Ayu Suliana, 15. Biasa suara-suara ini menghiasi ruang rumah tetapi Aiman bagaikan sudah memberi isyarat, tiga empat hari ini suasana sepi, sesepi untuk hari-hari seterusnya. Tiada lagi canda dan gurauan mesra, tinggallah kakak seorang diri menjaga ayah dan Mama selepas ini.
Kongsi Siti Mariam lagi, ketika hari kejadian dia sepatutnya bercuti tetapi tetiba ada seorang kawan yang memintanya bertukar hari cuti. Sekitar jam 7 lebih, anak sulungnya mesej memaklumkan yang adik belum balik lagi.
Bia ditanya adik ke mana, si kakak tidak tahu. Adik ada latihan bola dan dia rasa risau kerana hari sudah Maghrib namun adik belum lagi sampai-sampai di rumah.
Ternyata, ketika semua orang tertanya-tanya dan mencari susuk kelibatnya, waktu itu jugalah Aiman sudah kaku. Tubuhnya sedang dihanyutkan air deras. Tubuh kecilnya langsung tak mampu melawan deruan ganas air. Dalam dia tertanya-tanya, jantung Siti Mariam seakan terhenti.
Whatsapp dari kumpulan penduduk memaklumkan, anaknya salah seorang dari tujuh kanak-kanak lemas di anak sungai SKC, Kampung Timah, Bukit Beruntung, Selangor. Hari ini dia hanya mampu membacakan ayat-ayat suci al-Quran di tanah perkuburan yang masih merah warnanya.
Anaknya itu sudah selamat dikebumikan di Tanah Perkuburan Islam Kampung Tengah, Guchil Kuala Krai, Kelantan sehari selepas kejadian selepas dijumpai sekitar jam 9 lebih malam pada hari kejadian.
Hatinya masih terkenang-kenang. Sedihnya bukan kepalang. Impian anaknya mahu membeli kasut bola baru tidak kesampaian, hanya pingat-pingat yang sering dimenangi Aiman menghiasi almari di rumah mereka.
Al-Fatihah buat arwah Muhammad Aiman Fitri serta rakan-rakannya yang turut terkorban dalam nahas yang sangat menyayat hati ini. Semoga syurga tempat untuk anak-anak kecil ini.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Kalau mak-mak nak tahu, resepi ayam rica rica ini bukan saja pedas malah sedap sangat kalau dimakan dengan nasi panas-panas. Istimewanya sebab penggunaan daun kemangi itu yang buatkan selera kita terbuka.
Perkongsian resepi daripada Parmiati Binti Suyudi (Atie – Yatie)ini memang rugi kalau tak dicuba. “Kalau nak rasa sedap dan sama macam gambar. Jangan derhakakan resepi.”
Haa… pesanan itu memang makan dalam. Tapi ada betulnya. Sebab nak bagi rasa original rica rica terasa sampai dalam perut.
10 ketul Ayam – basuh bersih, (Jika suka ayam boleh digoreng terlebih dahulu)
5 biji Bawang merah – dikisar
6 tangkai Lada Api Merah Siam – dikisar
6 tangkai Lada Api Kampung (Kalau tak makan pedas, boleh tukar ke lada merah dan campur sedikit lada api sedikit ) -dikisar
1 biji Tomato – potong dadu
2 batang Serai – dihiris
4 helai Daun purut – ambil yang muda
2 batang Daun bawang
2 genggam Daun kemangi (kalau tak ada daun kemangi tak perlu letak. Kalau nak cari ada di jual di pasaraya )
3 sudu kecil Gula perang
1 1/2 sudu kecil Garam halus
* Daun kemangi ini tak sama ya dengan daun selasih. Kemangi ini bunganya yang berwarna putih.
Sumber/Foto : Parmiati Binti Suyudi
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Sebaik melahirkan mana-mana wanita pasti akan melalui situasi yang dialami isteri pereka fesyen terkenal, Jovian Mandagie, Nina Sabrina Ismail Sabri.
Melihat perubahan diri selepas bersalin, buatkan ibu baru susah hati. Sebab badan tak lagi macam dulu. Macam-macam bermain di fikiran ibu, sedih malah kecewa. Dengarlah nasihat Nina sebab anda akan rasa lebih lega.
Rupanya, Nina juga lalui hal yang sama selepas melahirkan puterinya Jeanelle Nika Mandagie. Bagaimana dirinya menjadi positif, dikongsikan dalam catatan peribadinya di instagram miliknya.
“I’ve been wanting to write this for quite sometime now, tapi tak sempat because @princessmandagie has taken most of my time and the other half goes to the baby tua @jmandagie when he comes back from work.”
Perkongsian ini Nina sediakan untuk ibu-ibu muda dan mereka yang bakal melalui momen bergelar ibu suatu hari nanti. “Rasanya penting untuk saya kongsikan dengan anda.”
“Manalah tahu belum ada yang beritahu anda tentang hal ini. Sebaik saja melahirkan, anda janganlah terkejut atau berasa susah hati. Lagi-lagi bila tengok diri sendiri dekat cermin.”
Jelas Nina, dia pernah sampai rasa nak menangis sebaik saja tengok diri sendiri di cermin.
“Your skin will stretch, and your uterus will still be swollen so you will look like you are about 2 months pregnant. Its ok your uterus will eventually shrink to its normal size in 4-6 weeks and so will your tummy eventually.”
Benarlah katanya itu, sebaik melahirkan wanita akan lalui hal ini. Kulit tak lagi setegang dulu, rahim mengembang. Dan itu buatkan diri kita nampak macam mengandung 2 bulan.
Tapi janganlah bimbang sebab rahim akan kecut kembali pada saiz normal selepas 4 – 6 minggu. Begitu juga perut ibu bersalin.
Yang penting, lakukan urutan dan senaman. “Mereka yang melahirkan pembedahan seperti saya. Perut kita pun akan mengembang dengan banyaknya.
“Ambillah masa. Ya, anda akan kecewa dengan tubuh anda sekarang. Tapi percayalah ia akan pulih kembali sebaik sampai masanya.
Pesan Nina lagi, dekatkan diri dengan mereka yang positif yang memberi motivasi pada ibu, iaitu “those who aren’t should just fly a kite’.
“Yang penting kena happy, makan yang sihat so your wound will heal faster. Sihat first, cantik will come eventually after that.
Akui Nina, bersalin secara pembedahan tidaklah seteruk yang disangka. Mulanya dia bimbang juga. Apatah lagi, dia sendiri belum pernah merasai pengalaman diwadkan di mana-mana hospital.
“Nak kena injection pun takut! I was advised by my doctor to opt for C section because Jeanelle was on the big side and my pelvic isn’t.”
Jadi, dengarlah apa nasihat doktor anda. Tak perlu pertimbangkan pun bila doktor anda menasihatkan agar lalui kaedah bersalin secara pembedahan.
“Yang penting baby and you selamat. I know some mothers who gets upset and disappointed after a C section, don’t be because we should all be proud of our battle scar!”
Kalau selepas bersalin dalam minggu pertama, ibu hadapi keadaan tiada susu jangan pula berasa susah hati.
“Saya pun dalam minggu pertama tak keluar susu dengan banyak. Tapi yang penting baby kena kenyang so i gave Jeanelle formula first.
“Alhamdulillah my susu started flowing after the first week, i noticed that a lot of rest and when your mind is at ease you will get to produce more milk.”
Saya tahu ramai ibu yang kecewa. Lagi-lagi bila mereka gagal memberikan susu ibu pada bayinya pada minggu pertama selepas bersalin.
“Tapi kalau you stress, lagi susu tak akan datang. Kalau still tak ada juga then you can always give 50-50 breastmilk and formula, or kalau tak ada rezeki juga just give formula.
Remember a good mother feeds her child. Itu sahaja. Tak kisah formula atau breastmilk, yang penting baby kenyang and sihat.
Saya tak dapat nak kongsikan macam mana nak bagi banyakkan susu badan, tapi @lactomama nampaknya sangat berkesan serasi dengan saya.
“I drink a lot of chinese herbal soup too and that works for me as well. I’m new at this too, so everything is a try and error for me as well.”
Akhirnya, pada mana-mana ibu yang menyalahkan ibu yang gagal memberikan susu ibu pada bayinya. Sedarlah, kena ingat agar sentiasa ada perasaan belas pada ibu-ibu lain di luar sana.
Setiap daripada kita ada perjalanan dan kisahnya sendiri. Apa yang berjaya untuk diri anda, belum tentu berjaya kepada mereka.
Sebab itulah, kelilingi diri anda dengan individu yang positif. Bagaimana anda mahu membesarkan anak, memberi anak makan, bagaimana cara berpantang dan bagaimana anda mahu melahirkan, semua itu terpulang pada diri anda sendiri.
Mereka boleh menasihati dan mana yang baik anda ikut. Tapi akhirnya keputusan akhir, yang terbaik untuk anda, anda jugalah yang tentukannya.
Cuma diri anda dan bayi saja yang tahu apa yang terbaik untuk kamu. Jika ada yang cuba mengarah apa sepatutnya anda buat, Jangan sampai ia memberikan anda tekanan. Pandang mata mereka dan ucapkan terima kasih.
“Take what you feel is good for you, and shove what you don’t like down the drain. Remember a good friend/family will advice, those who tries to force their advice down your throat are just those who try to tunjuk pandai.
“I am forever grateful to my mom and friends who have shared many tips and stories with me when i was pregnant, i was equipped with a lot of knowledge and that has made things easy for me to overcome many challenges and expectations as a new mother.
“You guys have been so supportive on my journey as a new mother. You know who you are, you guys are the best.”
Tular video memaparkan Mona Allen dan Pekin Ibrahim memakai topi Santa serta bertukar hadiah mencetuskan dakwaan sambutan Krismas dan perdebatan hangat netizen.
download sekarang!
