Kalau nak masak ikan percik kena betul-betul tahu rahsianya, terlebih godek nanti lari rasanya. Ya, mungkin lain orang lain caranya tetapi ilmu masakan percik daripada wanita yang berasal negeri Cik Siti Wan Kembang ini, patut disimpan oleh kaum mak-mak yang gemar makan menu percik.
Haaa… nak tahu apa bahan paling mahal dalam masakan percik, jemput godek resepi Puan Afy AL Habibi.
Rahsia Masak Ikan Percik
“Resepi ikan percik ni paling saya sayang selain resepi daging kerutup dan gulai ikan ayo yang saya dah kongsi sebelum ni. Sebab saya menuntut resepi ni bersila betul-betul depan mak. Haa. Dari proses perap ikan, buat kuah sehinggalah siap sepenuhnya.”
Menurutnya lagi, rasanya tak akan sama dengan yang ada di kedai.
“Ada kawan FB yang dah cuba pun gembira sekali. Kata mereka rasanya sama dengan resepi asli. Tak sama macam menu beli. Jadi kat bawah ni saya kongsi resepi. Jangan pandang sepi tau, boleh rugi! Bulan puasa ni bolehla merecikkk sekali.”
Bahan-bahan:
Ikan Kembung 5 ekor
( basuh bersih dan kelar ikan)
– 2 batang serai
– 5 ulas bawang putih
– 1 inci halia
– 1 1/2 inci kunyit hidup
( Semua bahan di hiris nipis)
Cara nak masak:
Masukkan dalam tabung pengisar. Tambahkan 3/4 sudu besar garam dan 1 sudu kecil serbuk perasa Hilal.
Kisar hingga lumat.
Lumur rata bahan kisar pada ikan.
Perap selama 20 minit.
Bahan untuk kuah percik:
– 5 biji bawang merah saiz syiling 20 sen
– 2 ulas bawang putih
– 1/2 hiris nipis halia
– Secubit belacan
– 1/2 sudu besar serbuk ketumbar (disangai dan dikisar halus)
Kisar semua bahan hingga lumat.
Ads
Masukkan bahan kisar dalam periuk.
Tambahkan sekali 6 senduk santan segera.
( Beli dekat pasar. Pekat asli daripada buah kelapa)
Tambahkan 1 senduk air kosong.
Masukkan 1 1/2 sudu besar cili kisar
( kisar sendiri)
Guna cili kering saiz paling besar. Tak pedas. Warna pun merah cantik.
Letak periuk atas dapur. Buka api perlahan.
Perahkan sehiris limau nipis.
Ads
Masukkan 2 1/2 sudu besar gula, 1/2 sudu besar garam dan secubit perencah Hilal.
* kuantiti rasa terpulang kepada citarasa sendiri/ masukkan sedikit demi sedikit untuk lebih selamat.
Kacau kuah dengan api sederhana besar.
Tutup api setelah kuah berbuih mendidih.
Siap untuk kuah percik lazat tak terkata.
Bakar ikan di atas bara api.
Ads
Jangan bakar hingga kering garing supaya isinya kekal juicy.
Angkat seketika pemanggang ikan.
Lapik pinggan di bawah. Sendukkan kuah percik dan lalukan pada badan ikan depan belakang.
Letak semula pemanggang atas bara api untuk seketika. Balik-balikkan untuk bahagian atas dan bawah.
Ulang dua kali untuk kuantiti kuah melekat lebih tebal.
*kuah percik yang disalut tadi akan menjadi lebih sedap setelah dibakar dengan bara api.
Baunya juga lagi menusuk jiwa.
Menu merecikk bulan puasa.
Tahap kelikatan kuah yang lazat.
Inilah hasilnya, sedia digabung bersama pelengkap menu lain.
Selamat mencuba!
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Umum telah mengetahui mengenai kisah Siti Elizad, Pengacara Mingguan Wanita Talkshow Musim Baharu telah membuat pembedahan membuang cyst sebanyak dua kali. Pembedahan kali pertama telah dilakukan 4 tahun lepas dan yang terbaharu pada tahun 2018.
Demi mahu membantu memberi kesedaran terhadap wanita mengenai cyst juga telah menyebabkan Siti Elizad sekali lagi berkongsi pengalamannya itu dalam rancangan Tanya Dr Imelda pada hari Khamis 1 Ogos 2019 di saluran Astro Prima 105 dan Astro Prima hd 121. Topik yang dibincangkan kali ini bertajuk Fibroid Berbeza Dari Cysts.
Dalam pengakuan tersebut Siti Elizad menjelaskan pada mulanya dia tidak tahu dirinya memiliki cyst.
“ Sebenarnya saya tidak tahu ada cysts, Saya ingatkan perut saya bloated atau buncit. Jadi saya tidak ambil tahu. Rasa bloated itu saya alami selama lebih kurang 2 bulan sebabnya cyst saya itu jenis aktif dan mengembang dengan cepat.
” Cyst yang dibuang pada pembedahan pertama seberat 4 kg. Manakala cyst yang dibuang pada pembedahan kedua sebesar 7cm.
” Pertama kali cyst itu dibuang saya tidak rasa apa-apa kerana hidup dalam keluarga yang sering melakukan pembedahan. Tetapi masa cyst sebesar bola itu dikeluarkan, mereka (doktor) mengatakan sebelah ovari saya sudah tidak ada kerana ia tertarik sekali semasa pembedahan dilakukan.”
‘Down’ Selama 6 Bulan
Pembedahan membuang cyst dan kehilangan satu ovari itu membuatkan dirinya berasa down selama 6 bulan.
“ Saya takut. Sedangkan wanita ada dua ovari pun sukar dapat anak. Inikan saya yang tinggal hanya satu ovari. Jadi sehingga sekarang saya masih lagi buat pemeriksaan susulan. Saya sebagai wanita dalam fikiran saya tidak ada apa-apa melainkan mahu mendapatkan anak.
” Oleh itu sehingga kini saya masih lagi buat check-up untuk melihat sama ada cyst saya itu tumbuh dengan cepat atau aktif.”
Nasihat Siti Elizad kepada semua wanita adalah untuk melakukan pemeriksaan kesihatan bagi memastikan diri bebas daripada sebarang penyakit.
“ Sekarang ini ada macam-macam penyakit. Setiap tahun saya nasihatkan wanita agar jangan lupa untuk melakukan pemeriksaan kesihatan. Jangan takut untuk melakukannya.
” Jika ada cyst dan ia masih kecil, kita (wanita) tidak perlu melakukan pembedahan besar. Doktor mungkin akan tembak sahaja untuk buatkan cecair atau gumpalan darah itu pecah. Jangan tunggu sampai besar.
” Pada wanita di luar sana, jangan takut untuk berjumpa dengan doktor terutamanya Pakar Sakit Puan.”
Ingin mendengar penjelasan dan kupasan selanjutnya mengenai Topik Fibroid Berbeza Dari Cysts, jangan lupa saksikan program Tanya Dr Imelda pada hari Khamis 1 Ogos 2019 jam 9 malam di Astro Prima 105 dan Astro Prima hd 121.
Foto: IG Siti Elizad
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Suami pun kena jaga badan bukan hanya isteri saja, masalah diranjang, bincang bukan hina. Dalam sesebuah perkahwinan, tanggungjawab untuk menjaga keharmonian rumah tangga bukan terletak pada sebelah pihak sahaja.
Suami Pun Kena Jaga Badan Bukan Hanya Isteri Saja, Masalah Diranjang, Bincang Bukan Hina
Ia adalah usaha dua hala. Suami dan isteri perlu memainkan peranan masing-masing, termasuk dalam aspek menjaga penampilan diri dan membina komunikasi yang sihat.
Jaga Penampilan, Tanda Hormat Dan Cinta
Ramai orang beranggapan bahawa selepas berkahwin, penampilan tidak lagi penting kerana pasangan sudah “jadi milik kita”. Hakikatnya, menjaga penampilan bukan hanya untuk memikat di awal perkahwinan, tetapi tanda kita masih menghargai dan menyayangi pasangan.
Buat suami, mandilah dengan kerap, pakailah baju bersih, wangi-wangian itu sunah. Isteri pula, berhiaslah di rumah untuk suami, bukan semata-mata untuk keluar rumah. Bukan soal kecantikan semata, tapi soal usaha untuk tampil kemas dan menyenangkan mata pasangan.
Masalah di Ranjang: Bincang, Bukan Hina
Perkara yang sering menjadi punca keretakan rumah tangga adalah apabila pasangan tidak berkomunikasi dengan baik bila timbul isu di bilik tidur. Kalau ada ketidakpuasan hati, jangan pendam. Tapi jangan juga lepaskan kemarahan dengan cara menghina atau memperlekeh pasangan.
Berbincanglah dengan tenang, cari masa yang sesuai. Gunakan bahasa yang lembut. Contohnya: “Abang rasa kita boleh cuba cara lain, abang nak kita sama-sama rasa bahagia.” atau “Sayang, boleh kita borak sekejap? Ada benda yang abang rasa kita boleh perbaiki sama-sama.” — ayat begini lebih mudah diterima berbanding sindiran atau herdikan.
Hormat Dan Empati
Setiap orang ada kekurangan. Suami mungkin penat bekerja, isteri pula penat urus rumah dan anak-anak. Dalam keadaan begini, empati sangat penting. Kalau pasangan nampak letih, bantu. Kalau nampak murung, tanya. Jangan terus menuduh atau buat andaian yang bukan-bukan.
Rumah tangga bukan tentang siapa betul siapa salah. Ia tentang bagaimana kita boleh saling melengkapi. Jaga penampilan bukan sebab takut pasangan berpaling, tapi sebab kita masih mahu buat pasangan kita jatuh cinta setiap hari. Bila ada masalah, bincang baik-baik, bukan saling menjatuhkan.
Perkahwinan itu satu ibadah. Bila kita jaga dengan niat yang betul, insya-Allah rumahtangga kita jadi sakinah, mawaddah wa rahmah.
Berita gembira dan penuh kesyukuran disambut oleh para peminat Datuk Seri Siti Nurhaliza Tarudin,39, apabila penyanyi kesayangan ramai ini,selamat melahirkan bayi perempuan di sebuah pusat perubatan di ibu kota, kira-kira jam 8.17 pagi tadi secara pembedahan. Rupanya ada sebab tertentu kenapa hari isnin yang menjadi pilihan bagi penyanyi lagu ‘Comel Pipi Merah’ ini untuk melahirkan bayi sulungnya.
Perkara berkenaan disahkan pengurusnya, Rozi Abdul Razak menerusi satu kenyataan rasmi di akaun Instagram Siti Nurhaliza @ctdk.
Menurut Rozi, bayi perempuan seberat 3.55 kilogram itu dilahirkan menerusi kaedah pembedahan.
“Siti dan bayi berada dalam keadaan baik dan buat masa ini hanya membenarkan kaum keluarga terdekat sahaja untuk melawat.”
“Pasangan ini memilih hari Isnin untuk kelahiran anak pertama mereka kerana bersamaan dengan hari kelahiran Nabi Muhammad (Rasulullah s.a.w) selain jatuh pada tarikh 1 Rejab.”
Jelas Rozi, buat masa ini Siti mahu diberi ruang untuk berehat dan menumpukan perhatian kepada hari-hari awal bergelar ibu.Pasangan itu juga memohon diberikan sedikit masa sebelum mendedahkan wajah dan nama puteri mereka.
Sementara itu, suami Siti, Datuk Seri Khalid Mohamad Jiwa melahirkan rasa syukur kerana proses kelahiran anak pertama mereka lancar dan selamat.
Beliau juga mengucapkan terima kasih kepada ahli keluarga, rakan-rakan, peminat serta pihak media di atas sokongan sedari awal kehamilan.
Rancang Umum Nama Hari Ketujuh Kelahiran
Sementara itu, memetik laporan BHOnline, Datuk Khalid berkata mereka akan mengumumkan nama bayi pada hari ketujuh kelahiran nanti.
“Mengikut perancangan, pada hari ketujuh kelahiran nanti, kami mahu mengadakan majlis maulid. Pada waktu itulah kami umumkan nama bayi,”
Terdahulu Siti Nurhaliza dan Khalid mendirikan rumahtangga pada 21 Ogos 2006. Meskipun pernah mengalami episod keguguran sebelum ini, ternyata berkat kesabaran, usaha dan doa tanpa henti, penantian selama 12 tahun pasangan untuk memiliki cahaya mata sendiri dipermudahkanNya.
Mingguan Wanita mengucapkan jutaan tahniah buat Datuk Sri Siti Nurhaliza dan suami, diatas kelahiran puteri yang dinanti-nantikan selama ini. Semoga bayi comel ini menjadi anak yang solehah penyejuk mata & hati seluruh keluarga.
Dunia kagumi Kapten Mehmed Kucuktikin, kapal Mikeno dinaiki Ardell ditahan hanya 9 batu dari G4za. Kapal kecil Mikeno kini menjadi tumpuan dunia selepas berjaya menghampiri...