Asalnya ibu mentua ini, Nani Tok Timoon sekadar berkongsi kisah menantunya yang mengidam makan bubur lambuk versi Kelantan. Itulah dulu lauk yang pernah arwah Mamanya masak sebelum sakit. Ibu mentua pula, walau berasal dari Kelantan tapi tak pernah lagi membuat bubur lambak versi Kelantan ini.
Demi nak tunaikan keinginan menantu hamil 3 bulan, ibu mentuanya ini berusaha cari resepi, bahan-bahan masakan sampai dapat penuhi hajat menantunya itu. Sweet betul ibu mentua ini.
Mentua Masak Bubur Lambuk, Teresek Pisang
“Hai semua.. Nak citer sikit kejadian 2 makanan yang saya masak hari ni. Ada cerita menarik di sebalik bubur lambuk dan teresek jantung pisang.
Alkisah..
Dari semalam menantu saya yang tengah mengandung 3 bulan, bagitahu teringin sangat nak makan bubur lambuk versi Kelantan. Katanya teringat arwah Mama selalu buat masa sebelum arwah sakit.
Sebenarnya… walaupun saya orang Kelantan, tapi dah umur 50-an ni tak pernah buat, cuma makan yang masa kenduri jaa. Apa yang saya tahu bahan nak buat ni kena ada banyak pucuk-pucuk dan daun kayu, rasanya kat bandar tempat saya ni takda benda tu.
Saya pun call mak saya, tanya resepi bubur lambuk. Katanya nak bagi sedap mesti wajib ada pucuk midin, daun kaduk, kalau takda, tak berapa jeliro, kata oghe Kelate. Dah dapat resepi buat bubur lambuk. Saya tanya Mak, masak apa hari ni. Mak kata dia baru selesai masak Teresek Jantung Pise. Haah… Saya terus teringat nostalgia zaman arwah nenek selalu masak teresek jantung pise yang sangat sedap. Saya minta resepi untuk teresek sekali.
Masak Penuhi Keinginan Menantu Dan Diri Sendiri
Kat mana la aku nak cari jantung pisang, pucuk-pucuk semua. Satu nak penuhi keinginan menantu, satu lagi nak penuhi keinginan saya. Teringat kawan kata kalau nak cari sayur yang rare , boleh gi pasaraya CS.
Saya cakap kat menantu, “Sue.. ibu nak gi CS, cari bahan nak buat bubur lambuk. Tapi ibu tak janji ada pucuk midin, daun kaduk. Sue kata, arwah Mama dia pernah buat guna daun cekur manis.”
Masa kat CS, tengok sayur yang ada, yang sesuai daun cekur manis, daun selasih, daun kesum dan keledek oren untuk bubur. Ada jantung pisang. Saya beli hati, pedal, kaki, leher ayam untuk buat teresek. Bahan lain dah ada kat rumah.
Haa.. Jadilah hari ni bubur lambuk dan teresek jantung pise. Ya Allah.. Seronok menantu makan bertambah. Anak-anak kata, walaupun bubur tu nampak tak comel, tapi sedap yakmat.
Teresek pulak, che somi kata sedap rasa macam rendang. Tak jemu makan, nak bagi cukup lawan saya goreng ayam. Perhh.. Selera bertambah nasi. Nak pulak nasi panas.
Begitulah kisah kejadian hari ni.
Waktu Masak Untuk Keluarga, Lazimkan Baca Doa..
Pesanan Kak Nani , masak dengan IKHLAS, KASIH SAYANG, NIAT nak bagi suami dan anak-anak HAPPY. Baca DOA masa tengah masak supaya makanan kita masak ni boleh bagi suami, anak-anak INGAT kat kita, makanan tu jadi manfaat kat tubuh badan. Biiznillah
Jangan lupa pulak, masuk dapur tu mulakan dengan Taawuz..
Auzubillahiminassyaitonirrojim, Bismillah, dan selawat Nabi, juga minta perlindungan Allah dari musibah masa tengah masak yer. Ini pesanan Kak Nani, kat dapur ni macam-macam boleh jadi musibah, maklum la segala benda bahaya ada kat dapur. Faham sendiri la yer.
Teringat masa sebelum nak kahwin dulu, arwah nenek Kak Nani pesan, sampai sekarang ingat. Nenek kata, orang perempuan ni kena pandai jaga 2 benda ni, ikat hati suami dengan dua perkara ni, layan perut dan layan n4fsu suami.
Haha.. Biar betul Mok (panggilan).. Habis tu tak payah jaga muka ko? Mok kata, “kalu muka cantik pun, suami cari lain kalu mu tak pandai jaga makan, jaga n4fsu dia. Kalu nak suami sayang ikat perut suami tu“.
Adoii.. Pedas telinga ni dengar. Tapi betul, apa yang Mok pesan tu yang Kak Nani buat. Syukur sampai sekarang, suami tetap makan kat rumah, orang lain masak tak sama dengan bini dia masak, katanya laa.
Dapat mak mentua baik pun rezeki, bukan semua menantu dapat rasa.
RESEPI BUBUR LAMBUK KAK NANI
– 2 cawan beras di rendam satu jam bagi kembang.
– Lepas sejam, masak dengan air 2 x ganda dari masak nasi biasa.
– Masak biar jadi bubur. Pastikan api kecil , dan kacau selalu supaya cantik dan tak berkerak.
Sementara tunggu nasi jadi bubur, sediakan bahan untuk rencah dan hiasan.
BAHAN PENYEDAP
5 biji bawang merah – ditumbuk
3 ulas bawang putih – ditumbuk
Halia sebesar ibu jari – ditumbuk
Lada hitam 2 sudu – ditumbuk
Santan 1 pek kecil – Kak Nani guna santan segar
6 ekor ikan sardin / kembung / pelaling – dibakar / kukus.. dibuang tulang, ambil isi dan tumbuk.
Budu setengah botol – Kak Nani guma budu cap Ketereh, itu je yang ada.
1 kiub ikan bilis knorr/maggi
Garam secukup rasa
BAHAN PENYERI BUBUR
Pucuk midin – Kak Nani tak bubuh sebab tak ada
Daun kaduk – hiris
Daun kesum – ambil daun saja,
Dedaun cekur manis
Daun salang – kat kampung di perak banyak daun ni. Kak Nani tak bubuh.
Daun kunyit – guna sehelai potong halus macam buat rendang
Daun selasih (basil) – yang fresh, bukan yang kering dalam botol. Optional. Kak Nani bubuh. Ada orang tak suka. Daun ni dia ada bau dan rasa, biasanya orang masak spageti taruh daun selasih, buat makan laksa johor pun sedap.
3 biji ubi keledek oren – dipotong dadu. Kalau besar 1 biji pun dah cukup.
Cili api Siam 10 biji – biarkan sebiji.
CARA BUAT
1. Bawang merah, bawang putih, halia, lada hitam, ikan yang ditumbuk, masukkan dalam bubur nasi yang dah elok kejadiannya. Masukkan semua. Kacau rata.
2. Masukkan keledek yang dipotong dadu , jangan lupa sentiasa kacau bubur supaya tidak hangit.
3. Masukkan daun-daun semua dan cili api. Kacau lagi.
4. Masukkan seketul kiub ikan bilis. Dan masukkan santan.
5. Masukkan budu. Ini rahsia sedap bubur lambuk. Budu ni banyak jenis dan brand. Kalau nak sedap budu Tempayan la, ori kelantan.
6. Sebelum masuk garam, rasa dulu ya, sebab budu tu dah masin. Kalau kurang, baru tambah garam.
5. Masak sampai keledek empok, daun dah cukup layu. Biar secukup rasa. Angkat.. Dah siap
6. Hidang dengan bawang goreng buat sendiri, sedapnya tak terkira.
RESEPI TERESEK JANTUNG PISANG KAK NANI
BAHAN – BAHAN
Jantung Pisang 2 biji – buang kulit yang merah keras tu, ambil yang tinggal. Kuning, dibelah dua, dan di hiris. Rendam dalam air garam nak buang rasa kelat dan getah. Rendam selama 20 minit.
Buang air rendam, dan basuh, perah jantung pisang. Ketepikan dulu.
Hati ayam, pedal ayam, kaki ayam, leher ayam
(Tips : semua basuh dan rendam dalam air dan campur cuka. Nak bagi bersih dan hilang bau hanyir. Rendam dalam 5 minit. Potong kaki, hati, pedal, leher. Bilas bersih). Nak banyak dan ramai nak makan, lebihkan. Kak Nani buat banyak, sebab anak ramai, yang kaki makan, boleh simpan dalam bekas, simpan dalam peti ais, letak bahagian beku, tahan, nak makan keluar kan, biar dia defrost, dan panaskan.
Masukkan hati, pedal, kaki, leher dalam kuali. Biarkan sekejap sementara ready bahan lain
BAHAN PENYEDAP
2 biji bawang besar – dibelah dua dan dipotong (masukkan dalam kuali biar duduk dengan ayam, gaul)
6 biji bawang merah kecik
3 ulas bawang putih
Halia sebesar ibu jari
Lengkuas sebesar ibu jari
Cili kering 10 tangkai – dibuang biji, rebus dan kisar. Nak pedas, lebihkan. Boleh juga pakai cili serbuk 3 sudu
3 sudu besar serbuk kari daging/ayam jenama apa pun tak kisah
(Tips : serbuk kari dan serbuk cili atau cili kisar di bancuh dengan sedikit air dan gaul rata. Jadikan pes. Ketepikan dalam 10 minit bagi sebati dan rempah mesra. )
3 sudu besar rempah biji ketumbar – ini rahsia bagi sedap. Goreng tanpa minyak, sampai wangi dah bangkit bau, angkat tumbuk dalam lesung. Separuh tumbuk kasar, dan separuh tumbuk halus.
Santan pekat 1 kotak – Kak Nani guna santan fresh, lebih sedap dan lemak.
3 sudu besar kerisik
Asam keping 2 keping
Nise atau gula melaka
Garam
CARA BUAT
1. Bawang merah, bawang putih halia, lengkuas dikisar halus. Masukkan dalam kuali tadi.
2. Masukkan pes kisar tadi. Gaul rata. Dengan perkakas ayam tadi. Pasang api. Masak biar keluar air ayam tadi . Tambahkan air dua gelas. Kacau rata dan tutup kuali. Biar reneh sampai agak-agak dah jadi pekat atau oghe kelate kata mati awas. Sentiasa tengok dan kacau, takut hangus.
3. Masukkan semua ketumbar dan jantung pisang. Gaul rata. Tutup balik periuk.
4. Masukkan santan, asam keping dan kerisik. Gula melaka. Garam secukup rasa.
Kacau rata. Kalau rasa kering, tambah air sikit. Supaya cepat empuk jantung pisang.
Bila semua dah empuk, dah masak, boleh la angkat dan hidang panas-panas.
Kalau ikutkan teresek ni ada orang buat kering. Bagi Kak Nani, lebih suka pekat berkuah, sebab sedap dimakan dengan nasi panas. Lawan pula ayam goreng, semua bertambah nasi.
Okay.. Rasa dan sedap bergantung kepada cara masak, jenis bahan, dan lidah.
Sumber/Foto : Nani Tok Timoon
Follow kami di :
Facebook Mingguan Wanita
Instagram Mingguan Wanita
Twitter Mingguan Wanita
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Maut Terkena Bilah Traktor Mesin Rumput, Ini Luahan Hati Mak Ayah Arwah Adik Nur Afini
Semalam tular di media sosial kes seorang pelajar perempuan maut, Nur Afini Roslan, manakala dua lagi pelajar lelaki cedera akibat terkena bilah pisau traktor mesin rumput di padang Sekolah Menengah Kebangsaan Tuanku Abdul Rahman, Gemas.
“Memang arwah seorang yang sangat aktif dalam sukan memanah.”
Ibu saudara Adik Afini yang enggan dikenali ketika ditemui pemberita di perkarangan unit forensik Hospital Tuanku Jaafar Seremban (HTJS) berkata kali terakhir berjumpa dengan anak saudaranya itu adalah sekitar Disember lepas.
“Arwah ini juga cucu saudara Rabuan Pit (bekas atlet olahraga) dan difahamkan insiden tersebut berlaku ketika anak saudaranya sedang menjalani latihan kawad di padang sekolah, sempena hari sukan sekolah yang berlangsung esok.
“Dia dan adik-beradiknya yang lain sangat aktif bersukan dan pernah mewakili Pahang dalam sukan memanah. Walaupun sudah berpindah sekolah dari Kuantan, Pahang ke Gemas awal tahun ini, dia masih aktif dengan sukan itu malah kini bapanya sendiri yang menjadi jurulatih.”
Dalam kejadian 10.30 pagi itu, Nur Afini, anak keempat daripada lima beradik maut, manakala dua cedera iaitu Abdullah Hazlan, 14, pelajar Tingkatan Dua dan Mohd Farhan Reza Badrol Hesam, 13, pelajar Tingkatan Satu sekolah itu.
Beliau yang menetap di Klang, Selangor berkata di Gemas, arwah tinggal bersama bapanya manakala ibu dan empat lagi adik-beradiknya masih menetap di Kuantan.
Luahan Mak Ayah Arwah Adik Nur Afini
Sementara itu, bapa mangsa Roslan Samad, 55, ketika ditemui berkata, beliau reda dengan pemergian anaknya dan berharap kejadian malang yang menimpa anaknya itu tidak akan berulang lagi.
“Saya harap kejadian ini tidak berulang pada masa akan datang dan perlu siasatan lanjut (mengenai) perkara ini,”
Sementara itu, Pengerusi Jawatankuasa Bertindak Pendidikan dan Kesihatan Negeri Sembilan, Datuk Shamsulkahar Mohd Deli berkata, Jabatan Pendidikan Negeri (JPN) negeri sedang menjalankan siasatan menyeluruh berkaitan insiden berkenaan.
“JPN sudah menetapkan peraturan bagi kontraktor menjalankan kerja pembersihan di setiap sekolah termasuk waktu dan situasi yang sesuai. Ini yang kita nak siasat sama ada kontraktor ini mendapat kebenaran atau sebaliknya untuk memotong rumput di padang sekolah itu,”
Hormati Emosi Keluarga Arwah
Yang Dipertua Persatuan Ibu bapa dan Guru (PIBG) sekolah berkenaan, Mohd Yusoff Ismail berharap orang ramai segera menghentikan tular gambar kejadian itu sebagai menghormati perasaan keluarga mangsa.
“Bagi pihak seluruh warga sekolah, saya mengucapkan takziah kepada keluarga dan diharap keluarga tabah menghadapi dugaan ini. Saya akan membantu sedaya upaya untuk melicinkan proses menguruskan jenazah,”
“Kami juga berharap orang ramai menghormati perasaan keluarga mangsa dengan tidak menyebarkan gambar sedemikian.
Terdahulu, jenazah tiba di HTJS untuk dibedah siasat pada pukul 3.45 petang diiringi bapanya dan polis.
Nur Afini dijangka dikebumikan di Tanah Perkuburan Islam Kampung Felda Sungai Kelamah, Gemas.
Sumber: Mstar
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Terkini, Bakal Jemaah Umrah Akan Dikenakan Caj Tambahan Visa RM350
Terkini, buat bakal jemaah yang mahu melakasanakan ibadah umrah di tanah suci, perlu menanggung kos tambahan visa berjumlah RM350 (300 Riyal) susulan bayaran itu diperkenalkan buat kali pertama oleh Kerajaan Arab Saudi semalam.
Caj Tambahan Visa
Presiden Persatuan Agensi Pelancongan, Umrah dan Haji (PAPUH), Datuk Seri Razali Mohd Sham, berkata yuran visa Kerajaan Saudi itu bukan hanya untuk jemaah Malaysia sebaliknya melibatkan jemaah seluruh dunia.
Menurutnya, berdasarkan statistik dikeluarkan Kementerian Haji dan Umrah Arab Saudi pada 2 Jun lalu menunjukkan Malaysia adalah negara kelapan teramai mengerjakan umrah membabitkan 274,066 jemaah jemaah umrah sejak tahun 2018 hingga kini.
“Sehubungan itu, PAPUH yang mempunyai 500 syarikat pelancongan Bumiputera yang menceburi sektor umrah dan haji mahu memperjelaskan kepada jemaah mengenai perkara ini bagi mengelak sebarang kekeliruan atau salah faham.
“Caj bagi visa ini adalah RM350 bersamaan SAR300 dan patut dibiayai jemaah sendiri kerana ia tidak termasuk dalam kos pakej sedia ada.
“Mana-mana jemaah yang telah membuat tempahan penginapan dan pengangkutan untuk mengerjakan ibadah umrah sebelum 10 September (semalam) untuk pergi selepas tarikh itu, mereka juga dikenakan caj tambahan visa berkenaan.
Platform E-Visa
Razali berkata, kadar bayaran visa itu diyakini tidak membebankan jemaah berbanding harga visa mengunjungi negara lain yang lebih mahal.
Susulan keputusan terbaru Kerajaan Arab Saudi itu, mereka juga menyediakan platform khas untuk mengeluarkan visa umrah secara elektronik atau ‘e-visa’ yang mampu siap dalam tempoh kurang 30 minit bagi memudahkan urusan bakal jemaah umrah.
“Jemaah sendiri boleh menyemak kelulusan visa umrah masing-masing di laman web berkenaan. Jumlah jemaah Malaysia yang mengerjakan umrah juga meningkat setiap tahun.
“Bayaran visa ini tidak akan memberi kesan terhadap harga pakej umrah musim akan datang kerana ada penurunan harga tiket kapal terbang.
“Bagaimanapun, kerajaan Arab Saudi juga mengumumkan untuk memansuhkan caj mengerjakan ibadah umrah secara berulang setiap tahun iaitu RM2,300 (2,000 Riyal) bagi setiap jemaah seperti yang pernah dikenakan sebelum ini,” katanya pada sidang media.
Turut hadir, Naib Presiden Industri PAPUH, Datuk Helmi Daud dan Setiausaha Kehormatnya, Datuk Jefri Sulaiman.
MW: Jadi buat bakal jemaah yang mahu menunaikan umrah, mohon ambil perhatian dengan penambahan kos ini yang perlu dibiayai jemaah sendiri kerana ia tidak termasuk dalam kos pakej sedia ada.
Sumber: Sinar Harian, Berita Harian
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Drama Keluarga Itu Dedah Realiti, Ibu Muda Anak Satu Kongsi Trauma Jadi Mangsa
Drama Keluarga Itu buka dedah realiti, ibu muda anak satu kongsi trauma jadi mangsa.Sekarang di TV3 tengah ditayangkan drama Keluarga Itu. Ia dibintangi oleh pelakon gred A seperti Datuk Rosham Nor, Datin Umie Aida, Izara Aishah, Amir Ahnaf, Puteri Balqis, Fattah Amin, Melissa Campbell dan lain lagi.
Drama Keluarga Itu Dedah Realiti
Ramai yang geram dengan Datin Ummi Aida yang seakan tidak mempercayai cerita anaknya, Puteri Balqis. Malah Rosyam Nor yang membawakan watak Iman yang terkenal dengan sifat dermawan dan keteguhan imannya, ada rahsia yang tersembunyi di dalam keluarganya iaitu menagih tubuh anak sendiri.
Di sebalik kisah drama ini yang trending, seorang pengguna Tik Tok atas nama @mursalinhanif123 bertindak mendedahkan dirinya juga pernah menjadi mangsa. Dakwanya, dirinya seperti Aqish yang melakonkan watak Dhamiah dalam drama Keluarga Itu.
@mursalinhanif123 #should #shouldbeme #fypviralシ #fyppppppppppppppppppppppp #fypdongggggggg #takdirmursalin #keluargaitu #puteribalqis #aqish #haruan #fakesituation⚠️ #fakebodyy⚠️ ♬ original sound – linnif
Ibu Muda Anak satu Kongsi Trauma Jadi Mangsa
“Saya adalah seorang dari mangsa haruan makan anak ini. Ada orang kata kenapa buka aib keluarga, aib sendiri tapi apa yang orang tak tahu, ini pengalaman pahit atas jenayah yang dilakukan oleh ayah saya sendiri buat saya membesar dalam keadaan trauma. Bukan saja jadi mangsa haruan makan anak tapi juga jadi mangsa pukul.
“Ada orang tanya kenapa buka aib ayah sendiri, kenapa kongsi? Tapi masa saya jadi mangsa kerakusan ayah sendiri, ada ke ayah anggap saya anaknya? Seorang anak tak akan suka-suka membuat report pada ayah sendiri jika kejadian itu tak berlaku. Nak benci ayah sendiri? Anak tak bodoh dan tak akan buat semua itu.
“Macam aku, mak tak percaya apa aku ceritakan. Bila cerita demo salahkan kita. Dapat ayah narsistik, ajar benci pada mak sendiri. Banyak yang pahit dalam hidup saya kerana kejadian-kejadian teruk begini,” kata Lin yang mendedahkan trauma dilaluinya termasuk pernah dipukul dan tak dibenarkan ke sekolah. Sebaliknya perlu membantu jaga kedai runcit ketika usianya baru 13 tahun. Malah dirinya berkata, dia hanya sempat bersekolah beberapa bulan saja ketika tingkatan satu sebelum diberhentikan.
Dalam pada itu, dia yang bakal berusia 18 tahun pada Jun akan datang mengakui amat sukar untuk menerima takdir yang terjadi dan mengakui satu hari adanya kifarah atas perbuatan silam pernah terjadi padanya ketika remaja.
“Orang begini boleh terlepas di dunia tapi bukan di akhirat,” katanya yang dilihat tidak gentar walau tahu video pendedahannya itu ditonton oleh orang berkaitan dirinya. Jelas Lin dia melalui kesakitan itu seorang diri.Tiada siapa pernah mempercayai kisah diceritakannya dan itulah yang saya lalui,” katanya memaklumkan sudah berkahwin dan memiliki anak berusia 8 bulan.
Video viralnya sudah ditonton 2.6 juta dan Lin mengakui bersyukur kerana ditemukan dengan lelaki yang baik selepas melalui episod duka ketika remaja.
TONTON VIDEO MENARIK DI SINI :-
Demikian luah Hawa Osman ibu kepada arwah Zulfarhan yang didera kejam ditekap dengan seterika wap sebanyak 90 kali termasuk di kemaluan.
“Penderitaan yang kami tanggung hanya Allah maha mengetahuiNya. Sangat perit. Paling saya kesalkan dan jadi tertanya-tanya siapa yang menekap seterika di kemaluan anak saya. Pertanyaan itu sentiasa bermain-main di fikiran.
“Suami sendiri sanggup tak jalani pembedahan jantung kerana mahu menunggu keputusan dari Mahkamah mengenai kes ini,”luah Hawa ketika dihubungi Mingguan Wanita.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
