Kek Kukus Buah mempunyai nostalgia tersendiri.Biasanya, zaman mak-mak dan nenek-nenek kita, mahupun orang lama yang tahu buat kek kukus ni.Bukan semua orang pandai buat kek ini, memandangkan kek ini agak renyah untuk dibuat dan perlu dikukus lama lebih 4 jam!.Namun hasilnya berbaloi bila jadi malahan mampu bertahan lama sehingga berbulan-bulan.
Kebiasaannya kek kukus ni disediakan pada hari raya buat hidangan keluarga dan para tetamu. Masam manis buahnya, keenakan rasa lemak mentega dan pahit gula hangus menjadikan rasa kek kukus ini cukup sempurna rasanya.
Berikut perkongsian resipi oleh Puan Hasniza Hassan sebagai rujukan;
Kek kukus buah ini ada sejarahnya yang tersendiri dalam keluarga kak Has. Resepi asal ini mak kak Has belajar daripada emak kawan baiknya.
Hampir 50 tahun mak kak Has membuat kek kukus buah ini untuk dihidangkan kepada tetamu dan sebagai buah tangan terutamanya di Hari Raya.
Kini mak kak Has sudah pun berusia 76 tahun. Beliau ingin kak Has mewarisi minat dan kebolehan beliau membuat kek kukus buah ini. Beliau juga berhajat untuk berkongsi resepi ini dengan kalian semua.
Ok ini bahan-bahan dan cara-caranya. Harap tengok juga betul-betul video yang kak Has paparkan sebab kalau tak kena buatnya, nanti tak menjadi kek ni.
Bahan-Bahan:
A.
600gm tepung gandum
4 sudu teh Cream of Tartars
2 sudu teh Bicarbonate of Soda
300gm Mixed Fruit
-gaul semua dan ketepikan-
B.
450gm planta margerin
225gm gula halus (biasanya mak kak Has akan kisar halus gula kasar)
5 biji telur ayam gred B/A
3 sudu teh esen vanila
-pukul sehingga ringan-
C.
225gm gula kasar digoreng
Cara-caranya:
1.Campurkan semua bahan A.
2.Gaul rata dan ketepikan.
3.Masukkan bahan B : Planta dan gula yang telah dikisar halus dalam bekas.
4.Pukul hingga ringan.
5.Masukkan telur satu persatu. Kacau perlahan-lahan.
6.Masukkan esen vanila.
7.Masukkan campuran A ke dalam adunan B.
8.Gaul hingga sebati dan ketepikan seketika.
9.Bahan C : Goreng gula kasar hingga mendidih dan berbuih-buih. JANGAN masukkan air.
10.Sentiasa kacau semasa menggoreng. Haa, kuali pun kuali lama ni hihi.
11.Goreng gula mesti sampai berbuih-buih. JANGAN masukkan air. Apabila dah berbuih, tutup api dan cepat-cepat masukkan dalam adunan kek dan gaul rata. Sekiranya lambat, gula akan mengeras.
Goreng gula mesti sampai berbuih-buih. JANGAN masukkan air. Apabila dah berbuih, tutup api dan cepat-cepat masukkan dalam adunan kek dan gaul rata. Sekiranya lambat, gula akan mengeras.
Posted by Hasniza Hassan on Sunday, 2 September 2018
12.Gaul rata gula yang digoreng dalam adunan.
13.Masukkan adunan yang dah siap ke dalam loyang kek.
14.Mak kak Has suka guna bekas mangkuk tingkat bersaiz 8 inci ini. Guna sekali dengan penutupnya. Boleh juga guna periuk atau loyang kek.
15.Adunan ini perlu ditutup rapat. Walaupun dah ditutup dengan penutupnya, masih dibalut dengan aluminium foil dan ikat keliling dengan tali. Tujuannya supaya wap daripada kukusan tak masuk ke dalam kek.
16.Sementara nak buat kek tadi, siapkan kukusan untuk mengukus kek. Didihkan air dalam 2/3 bekas kukusan.
17.Masukkan kek dalam kukusan dan kukus selama lebih kurang 4 jam 15 minit.
18.Setiap 45 minit, periksa air kukusan. Tambahkan dengan air mendidih ke paras 2/3 bekas. Jangan tambah guna air biasa. Selalu yang kami buat ialah didihkan air tambahan di sebelah kukusan.
Alhamdulillah dah siap.
Info Ekstra!
Apabila gula kasar yang digoreng dah berbuih-buih, tutup api. Cepat-cepat masukkan dalam adunan kek dan gaul rata. Jika lambat digaul, gula akan mengeras. Sebaik-baiknya ada 2 orang yang membuatnya, seorang tuang gula, seorang kacau. Perlu hati-hati ya.
Apabila gula kasar yang digoreng dah berbuih-buih, tutup api. Cepat-cepat masukkan dalam adunan kek dan gaul rata. Jika lambat digaul, gula akan mengeras. Sebaik-baiknya ada 2 orang yang membuatnya, seorang tuang gula, seorang kacau. Perlu hati-hati ya.
Posted by Hasniza Hassan on Sunday, 2 September 2018
Kek kukus buah ini berminyak sedap. Sesuai untuk hidangan minum petang, jadi buah tangan, kek hantaran dan macam-macam lagi.
Nak bagi cantik, masa letak di piring, terbalikkan kek ni, bahagian bawah di atas.
Semoga Bermanfaat! Selamat Mencuba!
Sumber: Hasniza Hassan
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Isteri Tak Risau, Azizulhasni Pandai Masak, Boleh Jaga Waktu Berpantang
Jangan ingat Datuk Azizulhasni Awang cuma handal di gelanggang velodrome semata. Ketika di dapur pun, Azizulhasni pandai masak. Bak kata isterinya, Datin Athiah Ilyana Abd Samat, suaminya itu sangat pandai memasak.
Ketika berkongsi jawapan pertanyaan peminat di DM instagramnya, Athiah yang ketika ini sedang hamil anak ketiga memaklumkan akan hebatnya suami di dapur.
Dan disebabkan kelebihan yang ada itu, membuatkan Athiah tidak risau waktu berpantang nanti. Ini kerana, suaminya boleh memasak apa saja malah menjaganya dengan baik sepanjang berpantang.
Datuk Azizulhasni Pandai Masak Apa Pun Boleh
Apa benda yang paling suka dengan Dato Azizul? (Soalan from DMs)
Selain seorang yang sangat displin.
Suami saya sangat pandai memasak.
Suruh je dia masak apa sekalipun dia boleh buat. Sebab tu saya tak berapa risau kalau dia yang jaga saya time pantang nanti. Roti canai dia memang terbaik ! Saya sendiri tak reti nak menebor . @azizulhasniawang
Sememangnya bahagia bila suami tidak kekok masuk dapur ini. Isteri pun jadi tenang saja bila di rumah. Sebab ada orang tersayang yang sudi membantu.
Suami Jauh Berbenua, Redha Kunci Bahagia
Bagaimana pun, ketika ini Athiah dan anak-anak belum lagi dapat bertemu dengan Azizulhasni. Malah, isteri ini tetap percaya dan redha dengan ketentuanNya.
Lagi-lagi melayari bahtera perkahwinan secara jarak jauh ini. Tentulah perlu kekal positif sentiasa. Agar terus cekal dan kuat.
Mana-mana pasangan yang berPJJ (perhubungan jarak jauh) boleh kutip pesanan yang dikongsikan Athiah ini.
Macam mana kekal positif bila keluarga dan suami jauh berbenua?
I recevied so many Dms asking me this.
Benda pertama yang saya accept ialah “Redha”. Ini semua adalah ketentuan Allah SWT atas segala benda yang terjadi dan berlaku. Setiap manusia akan di landa pelbagai Ujian. Ujian ini perlukan kesabaran.
Saya harus berusaha untuk mendekatiNya. Saya percaya walau dimana pun saya berada, Allah akan menjaga saya dan anak-anak. Mintalah doa sepenuhnya agar Allah akan permudahkan segala urusan.
Tanggungjawab saya juga adalah untuk memastikan anak-anak saya cintakan agama dan sematkan “Iman” dalam hati anak-anak saya.
Saya kerap membaca buku tentang nabi-nabi kepada mereka supaya mereka nampak “pengorbanan” itu merupakan pengorbanan yang mulia jika kita ikhlas dan redha.
“Wahai orang-orang yang beriman! Mohonlah pertolongan kepada Allah dengan sabar dan solat. Sesungguhnya Allah beserta orang-orang yang sabar.”
Baca juga : Sabar adik bongsu Azizulhasni Awang jaga ayah stroke, tersentuh hati dibuatnya.
Rutin Senaman Bersama Isteri
Mingguan Wanita : Sekali lagi tahniah buat Datuk Azizulhasni di atas kemenangan pingat perak untuk negara, dan bakal menerima kehadiran cahaya mata ketiga. Semoga dapat bertemu kembali ke pangkuan keluarga tercinta.
Sumber/Foto : Tyailyana
Untuk dapatkan info berkaitan kursus keusahawanan anjuran Mingguan Wanita, join telegram BANGKIT Wanita : https://t.me/bangkitwanitaMW
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resepi Pau Goreng Inti Kacang Merah Garing Di Luar Gebu Di Dalam!
Pau Goreng inti Kacang Merah memang ada penggemarnya yang tersendiri. Jika dibeli selalunya berminyak-minyak dan intinya pun sikit. Puas hati bila dapat buat sendiri, sesuai dinikmati ketika minum petang mahupun sarapan pagi.
Mudah je rupanya nak buat Pau Goreng Inti Kacang Merah ini sendiri di rumah. Malah garing di luar dan lembut di dalam. Boleh cuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Khadijah Jaafar ini sebagai panduan.
Cik tie suka goreng pau agak garing sikit supaya bila gigit luarnya garing dalamnya gebu gitew. Yang tak nak garing di luar tu nak luarnya lembut, tak perlu goreng lama. Ikut selera nak macam mana. Buat sendiri kita letak inti lebih, barulah puas hati makan. Boleh buat untuk breakfast atau pun minum petang.
Cik tie tepek resepi di sini ye. Cubalah ye, rangup di luar lembut di dalam.
Resepi Pau Goreng Inti Kacang Merah Gebu
Bahan-Bahan:
800 gram tepung gandum
1 biji telur
3 sudu besar planta
2 sudu besar susu pekat
1 sudu kecil gula
½ gelas air suam
1 peket yis
Air sejuk secukupnya
Cara Membuat:
1.Masukkan gula, yis & air suam. Biarkan seketika hingga yis tu nampak kembang dalam gelas.
2.Dalam satu bekas masukkan tepung gandum, telur, planta, susu pekat & bancuhan yis.
3.Kemudian, masukkan air sejuk sedikit demi sedikit sehingga doh lembut. Pastikan masukkan air tu masukkan sedikit-sedikit ye supaya doh tak terlebih air. Uli sehingga doh tidak melekat di tangan.
4.Kemudian rehatkan doh, sehingga naik 2 kali ganda.
5.Kemudian, tumbuk-tumbuk manja sikit doh gitu, supaya udara keluar.
6.Ambil sedikit doh, masukkan inti kacang merah & bulat-bulatkan. Buat sendiri letak inti meriah gitu.
7.Dalam dulang untuk susun pau tu, pastikan taburkan dengan tepung dulu. Kemudian, lepas siap susun doh ayakkan sedikit tepung di atas doh supaya bila kita nak ambil untuk goreng tak melekat di tangan. Rehatkan sekejap.
8.Kemudian, gorengkan pau. Pastikan minyak panas. Semasa permulaan perlahankan api, kemudian guna api sederhana.
Jika suka garing boleh goreng lama sikit, yang suka lembut kurangkan masa goreng. Angkat dan sejatkan supaya minyaknye turun.
Sedapnye makan panas, dengan intinya yang meriah.
Selamat mencuba
Baca Lagi Di Sini:
Rupanya INTI KACANG MERAH Guna Biji Kecil, Lebih Manis & Mudah Empuk!
Rehatkan Doh, Kembang Seganda Baru Kukus! Pau Gebu Puas Makan Sendiri
Mingguan Wanita : Sedapnya, boleh cuba resipi pau goreng kacang merah ni. Garing di luar dan lembut gebu di dalamnya. Sesuai dibuat untuk minum petang dan sarapan pagi untuk keluarga.
Sumber: Khadijah Jaafar
JOM SERTAI GRUP TELEGRAM BANGKIT WANITA MW
Kesan pandemik C19, ramai gaji dipotong atau dibuang kerja. Boleh buntu juga sekejap. Namun, ada berita baik untuk para wanita B40 & M40. Mingguan Wanita prihatin dengan nasib menimpa anda dan susulan itu, kami menjemput semua untuk menyertai group Telegram Bangkit Wanita MW sebagai platform untuk mendapatkan info niaga, promosi kursus, tip berbisnes, perkongsian usahawan yang memberi inspirasi dan lain-lain.
Klik link ini untuk menyertainya: https://t.me/bangkitwanitaMW
Mingguan Wanita juga boleh diikuti di
YouTube : https://www.youtube.com/c/MingguanWanitaOfficial
Telegram: https://t.me/bangkitwanitaMW
Twitter: https://twitter.com/mingguanwanita
Instagram: https://www.instagram.com/mingguanwanita
#bangkitwanita
#langkahyakinlakarkejayaan
#bisnesdarirumah
#mingguanwanita
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Al Fatihah, Datuk Mahadzir Lokman Meninggal Dunia Waktu Subuh Jumaat
Pagi Jumaat ini, Malaysia dikejutkan dengan pemergian pengacara dan personaliti terkenal, Datuk Mahadzir Lokman. Pada usia 61 tahun, beliau menghembuskan nafas yang terakhir kira-kira jam 6 pagi tadi selepas menunaikan solat subuh.
Allahyarham meninggal dunia di sebuah hotel dekat Kota Kinabalu Sabah. Berita pemergian allahyarham ini turut disahkan oleh adik beliau, Ida Lokman.
Jenazah allahyarham kemudiannya diuruskan oleh ahli keluarganya untuk dibawa pulang ke Kuala Lumpur. Bagaimana pun memetik laporan Kosmo Online, ahli keluarga masih belum dapat memberikan perincian tentang punca kematian allahyarham.
Sempat Hantar Ucapan Selamat Pagi
Sebagaimana yang dilaporkan dalam Mstar Online, menurut sumber polis, Mahadzir telah mendaftar masuk di sebuah hotel di Kota Kinabalu bersama rakan baiknya Datin Dr Maimunah bersama suami dan dua orang anak dengan bilik berasingan.
Allahyarham juga sempat menghantar pesanan ucapan selamat pagi kepada grup Whatsapp jam 5 pagi, Bagaimanapun, kira-kira jam 9,30 pagi, beliau tidak memberi sebarang respond ketika dipanggil kenalan rapatnya.
Membuatkan pihak hotel membuka pintu biliknya dan ketika itu beliau sudah tidak sedarkan diri dan disahkan meninggal dunia oleh doktor yang datang untuk memberikan rawatan. Bagaimana pun, tiada unsur jenayah berkenaan kematian dan polis masih meneruskan siasatan.
Allahyarham Mahadzir Lokman Pernah Koma
Sekitar September lalu, pengacara yang mesra dengan panggilan Dale atau DD ini pernah koma dan dimasukkan ke Unit Rawatan Rapi (ICU), Pusat Perubatan Universiti Malaya (PPUM), Petaling Jaya akibat komplikasi buah pinggan dan paru-paru.
Penyampai berita bahasa Melayu dan Inggeris pertama di TV3 ini memulakan kerjayanya pada tahun 1984. Malah pernah dipertanggungjawabkan menjadi perantara pertama rancangan Sekapur Sirih, Malaysia Hari Ini (MHI) dan Melodi terbitan TV3.
Kelebihan beliau yang fasih dalam pelbagai bahasa termasuk Jepun, Itali, Sepanyol, Portugis dan Perancis menjadikan allahyarham berada dalam kelasnya yang tersendiri malah mendapat kepercayaan mengacarakan pelbagai majlis berprestij dalam mahupun luar negara.
Beliau juga dianugerahkan Ordre Les Palmes Academiques oleh kerajaan Perancis pada 2006 atas usaha beliau mempromosi bahasa dan budaya Perancis. Besar sekali jasa beliau dalam membawa nama Malaysia harum di pentas dunia.
Al Fatihah, semoga roh allahyarham Mahadzir Lokman ditempatkan di kalangan orang-orang yang beriman.
Sumber/Foto : Komso, Berita Harian, Mstar
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
