Kuih seri muka memang ramai ‘pengikutnya’. Ramai yang menganggap membuat kuih tradisi seperti kuih seri muka susah. Sebenarnya tak susah mana pun asalkan kita tahu tip yang boleh dipratikkan ketika memasak.

Seperti resipi yang dikongsikan oleh SuiSan Aliezsha hanya menggunakan sukatan cawan. Mudah sangat nak buat!  Jom kita buat kuih seri muka ikut sukatan cawan. Gerenti menjadi dan rasa pun sedap.

RESIPI KUIH SERI MUKA IKUT SUKATAN CAWAN

Bahagian bawah

3 cawan pulut
2 cawan santan
Secubit garam

Cara membuat:

1. Cuci pulut toskan.

2. Masukkan santan dan garam.

3. Kukus dalam talam selama 25minit kemudian angkat.

4. Penyek-penyek hingga padat.

Bahagian atas

1 cawan tepung gandum
2 cawan santan
1 1/2 cawan gula pasir
1/2 cawan air pandan (kisar daun pandan)
1 sudu besar tepung jagung
1 biji telur
Secubit garam

Tak Susah Pun Nak Buat

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan-bahan.

2. Kisar hingga adunan halus.

3. Kemudian masukkan ke dalam pulut yang telah dipadatkan.

4. Kukus 30 minit.

5. Siap untuk dihidang.

Kredit: SuiSan Aliezsha

Popia Nestum + Horlicks ni senang sangat nak buat, guna empat bahan je. Ni menu raya popular terutama mak-mak yang ramai anak kecil. Kalau makan sambil tengok tv, memang layan habis. Sekejap je licin sebalang.  Jom cuba resipi yang dikongsikan oleh Puan Intan Yuhasnida, setiap tahun dia wajib buat. Bukan anak je, suami pun suka.

Resipi Popia Nestum + Horlicks

Bahan-bahan:

3 sudu besar nestum Original} dikisar halus

1 ½ sudu besar Horlicks Original/ susu tepung} dikisar halus

3 sudu besar gula} dikisar halus

1 paket kulit popia

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1-Kisar nestum, horlicks dan gula sehingga halus. Boleh juga gantikan horlicks dengan susu tepung. Kadang pernah je tak perasan masa nak buat Horlicks habis, jadi guna je susu tepung anak. Tetap sedap, lemak-lemak gitu. Bila dah siap kisar semua, ketepikan bahan ni.

2-Potong kulit popia kepada 4 bahagian. Kemudian, ambil satu             bahagian, potong kecil-kecil.

3. Panaskan minyak, goreng kulit popia dengan api sederhana. Bila dah garing atau keperangan, angkat dan toskan. Jangan leka ye, kulit ni nipis dan cepat garing. Dah siap goreng ketepikan.

4. Bila kulit dah sejuk, campurkan dengan horlicks, gula dan nestum yang dikisar tadi. Gaul sebati. Siap untuk dimakan seisi keluarga. Memang superb resipi legend ni, tak payah nak bakar-bakar guna oven bagai. Confirm anak-anak dan suami suka.

5.Kalau bahan kisar lebih, jangan buang ye. Letak dalam peti ais,         esok goreng kulit popia gaulkan je dengan bahan kisar tu. Boleh       buat stok 2 ke 3 hari. Biasanya untuk sukatan di atas, boleh             dapat 2 ke 3 balang, ikut saiz balang.

Baca sini

https://www.instagram.com/mingguanwanita/?hl=en

https://www.mingguanwanita.my/rempeyek-ekspres-guna-kulit-popia-janji-ada-kacang-ikan-bilis/

Melangkah masuk ke dalam restoran EATZ@Hong Kong penulis berasa bagaikan berada di Hong Kong. Penggemar makanan oriental ala Hong Kong kini tidak lagi sukar untuk menjejaki hidangan yang terkenal di kalangan masyarakat Kantonis, di Malaysia.

Dengan wujudnya cawangan pertama EATZ @Hong Kong yang mula beroperasi sejak Ogos lalu, lebih 100 Menu yang popular di kalangan masyarakat Kantonis Hong Kong dari zaman 50-an sekitar era British kolonial hingga era milenial pastinya menambat hati penggemar makanan ini.

Premis yang terletak di The Gardens Mall, Mid Valley ini juga menyediakan masakan Kantonis ala Hong Kong yang HALAL di Malaysia.

“Setiap individu mempunyai tafsiran tersendiri tentang masakan Hong Kong. Ada yang mengatakan ‘Egg Tart’, sementara yang lain mengatakan ‘Polo Bun’. Ada pula yang kata ‘Cheese Baked Rice’dan sememangnya apa yang mereka katakan itu semua adalah betul.

“Ini kerana, Hong Kong sejak dibawah zaman jajahan British sekitar tahun 50-an telah menyaksikan asimilasi budaya, termasuklah perubahan dalam Menu masakan harian mereka. Jadi, tidak menghairankan jika elemen ala British kita lihat terselit di mana-mana kafe atau kedai kopi sekitar Hong Kong dahulu kala” ujar Valerie Choo, Pengarah Urusan Simply Awesome Sdn Bhd, syarikat yang bertanggungjawab merekabentuk dan mentadbir restoran EATZ @ Hong Kong.

Menu Hong Kong Klasik dan Kontemporari

Diterajui oleh Ketua Chef, Kak Noor, anak kelahiran Terengganu, dengan lebih 10 kakitangan muda mahir di dapur, kemahiran kulinari pasukan ini mencakupi lebih 100 Menu terbaik Hong Kong. Apa yang pasti, menu tersebut sememangnya diakui tersenarai di dalam kategori kegemaran pelanggan.

Mendapatkan khidmat penasihat khas yang juga Chef Kreatif, Johnny Wong yang berasal dan membesar di Hong Kong, terhasillah pelbagai menu yang juga merupakan ‘signature dish’ seperti, CheeseBaked Chicken Cutlet with Rice, Satay Beef Rice, Curry Seafood Rice dan Australian Beef Striploin.

Juga hidangan ringan seperti Ms Souffle dan Egg Tart yang lazimnya menjadi pilihan utama masyarakat British dahulu. Tidak dilupakan hidangan klasik yang terkenal di kalangan masyarakat Hong Kong seperti Smoked Duck with Pumpkin Rice, Polo Bun with Truffle Scrambled Egg, Hong Kong Milk Tea, Hong Kong Ying Yong dan pemanis mulut Osmanthus Jelly & Red Bean Rice Pudding.

Antara menu yang disajikan..

Kekalkan Keaslian

Bagi mengekalkan keaslian dan kesahihan yang menepati piawaian rasa, Chef Kreatif Johnny memastikan pasukannya mendapat bimbingan intensif selama dua bulan sebelum EATZ @Hong Kong memulakan operasi. Amat mementingkan kualiti, Chef Kreatif Johnny turut memastikan bahawa bahan-bahan yang digunakan adalah daripada yang terbaik, segar, premium dan yang paling penting diiktiraf HALAL oleh pihak berkuasa tempatan mahupun luar negara.

“Bahan-bahan segar adalah kunci kepada proses pengeluaran kesemua Menu di EATZ @ Hong Kong sementara penggunaan dan pemilihan bahan mentah yang diiktiraf HALAL merupakan tarikan utama kepada pengunjung yang beragama Islam, mengetahui kesukaran mereka untuk mendapatkan masakan Kantonis ala Hong Kong yang HALAL di Malaysia”, tambah Valerie Choo lagi.

Dekorasi dengan lukisan pemandangan di Hong Kong..