Pulut kuning memang sedap dimakan dengan rendang ayam atau daging, mahupun kuah kari.Selalunya pulut kuning disediakan pada majlis kenduri kendara, majlis hari lahir, khatam quran, kesyukuran dan sebagainya.
Menurut perkongsian Puan Unaizah Azhar, ada petua dan tip yang dia gunakan agar pulut kuning tang dihasilkan nampak cantik berkilat, tidak patah dan tahan lebih lama. Iaitu dengan cara memasukkan cuka ke dalam air rendaman beras pulut tersebut. Jadi buat mak-mak yang nak cuba buat pulut kuning sendiri bolehlah cuba resipi yang dikongsikan ini.
Bahan-Bahan:
1kg beras pulut
1 kg beras pulut
4-5 sudu makan cuka
1 sudu besar serbuk kunyit
Sedikit pewarna kuning jenama (Star Brand)
Air ( Anggaran 2 inci dari permukaan beras pulut)
Cara Membuat:
1.Basuh pulut hingga betul-betul bersih dan jernih airnya (untuk mengelakkan cepat basi)
2.Toskan airnya kemudian masukkan serbuk kunyit dan pewarna.
3.Gaul beras pulut tadi hingga warna kuning sekata.
4.Masukkan Air dan cuka kemudian kacau bagi rata cukanya.
5.Rendam semalaman.
Bahan-Bahan: (Untuk Mengukus)
300 gram santan pekat.
1/2 cawan air
1 sudu teh garam
Gula (bergantung pada citarasa masing-masing)
Cara Membuat:
1.Semua bahan diatas dimasak sekejap(jangan sampai mendidih)
Sejukkan Seketika.
2.Kukus Beras pulut lebih kurang 1/2 jam atau hingga masak.
3.Bila dah masak, masukkan dalam bekas dan curahkan santan yang dimasak tadi.
4.Gaul hingga rata dan kalau nak manis sikit boleh taburkan gula semasa proses ni.
5.Bila dah sekata santan tadi, biarkan lebih kurang 10 minit (untuk mesrakan santan dengan pulut).
6.Kemudian kukus balik pulut tadi hingga naik wap lebih kurang 1/2 jam juga.
Info Ekstra!
Tip Agar Pulut lebih cantik dan berkilat.
- Setelah rendam beras pulut lebih kurang 3 jam, kacau-kacau sikit beras tadi dan biarkan.Kalau rajin lebih kurang 2 jam selepas tu kacau-kacau lagi. Tujuannya nak bagi rata cuka dalam air.
- Pulut juga tak perlu bilas dengan air biasa semasa nak kukus.
Selamat Mencuba!
Sumber: Unaizah Azhar
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Kata Konsultan Penting Ada Perjanjian Sewa Rumah Yang Dimatikan Setem, Barulah Emosi Penyewa Dan Pemilik Rumah Tak Terseksa
Berapa ramai pemilik rumah sewa dan penyewa yang faham dengan Perjanjian Sewa Rumah (Tenancy Agreement). Dan kenapa Perjanjian Sewa Rumah ini perlu dimatikan setem. Kertas kontrak ini penting sangat sangat. Sebabnya perjanjian ini bukan saja melindungi tuan rumah, malah penyewa pun akan dapat manfaatnya.
Mingguan Wanita mendapatkan perkongsian info daripada Zeela Lamin, Propland Consultant sebagai panduan mengenai Perjanjian Sewa Rumah yang perlu dimatikan setem.
“Sebenarnya Tenancy Agreement ini ada kebaikan kepada penyewa dan tuan rumah. Bukan hanya kebaikan pada tuan rumah, tapi dua-dua.”
Kenapa Perjanjian Sewa Rumah Perlu Dimatikan Setem
Berapa ramai daripada kita ada pengalaman ngeri dengan penyewa? Pasti ada bukan. Hanya mereka yang berhadapan dengan penyewa begini dapat rasa betapa terseksanya berurusan dengan mereka.
“Baru-baru ini, Zeela menyelesaikan urusan perjanjian sewa rumah seorang pemilik rumah sewa. Katanya tuan rumah fobia sebab last tenant (penyewa) tak pulangkan kunci, pass card dan macam-macam barang tenant ambil. Tuan rumah pula tak tahu nak buat apa sebab tak ada perjanjian hitam putih.”
Ada juga saya mendengar rintihan pemilik rumah yang menyewakan rumah kepada penyewa, ada yang berhadapan dengan penyewa yang tidak membayar duit sewa selama 6 bulan. Ada juga yang tidak menjaga premis yang disewa, habis rosak rumah dibuatnya, mangkuk tandas pecah, kipas tertanggal, kitchen kabinet rosak dan yang menyewakan rumah fully furnished pula, ada penyewa yang bawa keluar barang-barang rumah seperti mesin basuh, sofa, televisyen dan macam-macam lagi barang yang hilang. Perkara begini memberi kerugian yang besar kepada pemilik.
Macam Mana Boleh Jadi Gitu?
Salah satu sebabnya adalah Perjanjian Sewa Rumah yang tak dimatikan setem. Kebanyakan pemilik menganggap perkara ini kecil dan tidak penting tetapi ramai yang tidak tahu banyak kebaikan sekiranya kita matikan Perjanjian Sewa Rumah.
“Mungkin ada yang tidak tahu mengapa kita perlu matikan setem Perjanjian Sewa Rumah atau dikenali sebagai Tenancy Agreement. Sebenarnya Perjanjian Sewa Rumah yang telah dimatikan setem SAH digunapakai di Mahkamah sekiranya berlaku pertikaian pada masa akan datang.”
Apa Itu Perjanjian Sewa Rumah
Perjanjian Sewa Rumah sebenarnya adalah satu perjanjian dan ikatan kontrak yang dipersetujui di antara pemilik dan penyewa. Ianya melindungi hak pemilik dan penyewa melalui undang-undang dengan terma-terma dan syarat-syarat yang telah dipersetujui.
Di dalam Perjanjian Sewa Rumah mengandungi maklumat :
√ Jumlah sewa bulanan.
√ Tarikh bayaran sewa.
√ Jumlah deposit.
√ Maklumat pemilik dan penyewa.
√ Alamat premis yang disewa.
√ Akaun pemilik dan senarai inventori rumah.
Ini adalah asas kepada Perjanjian Sewa Rumah. Pemilik juga boleh menambah terma dan syarat di dalam Perjanjian Sewa Rumah. Contoh seperti :
√ Apa akan berlaku sekiranya penyewa lewat membayar sewa (lewat 1 bulan) atau
√ Siapa yang akan bertanggungjawab membaik pulih tandas sekiranya tersumbat atau
√ Bagaimana sekiranya premis yang disewa oleh penyewa digunakan sebagai tempat menyalahi undang-undang. Melalui contoh-contoh ini, pemilik boleh menyatakan dengan jelas di dalam Perjanjian Sewa Rumah.
Jangan Tak Tahu
Perjanjian ini juga boleh beri kebaikan kepada pemilik rumah. Yang mana, Perjanjian Sewa Rumah yang telah dimatikan setem juga boleh digunakan sebagai dokumen yang sah bagi menyokong pendapatan sewa bagi tujuan untuk memohon pinjaman.
Ini Cara Nak Matikan Setem Perjanjian Sewa Rumah, Buat Sendiri Pun Boleh
1. Sebelum kita matikan setem, pastikan dahulu Perjanjian Sewa Rumah telah dibaca dan dipersetujui oleh pemilik dan penyewa.
2. Setelah itu, pastikan pemilik dan penyewa menandatangani Perjanjian Sewa Rumah.
3. Kemudian, pemilik boleh pergi ke mana-mana cawangan Lembaga Hasil Dalam Negeri (LHDN). Di LHDN, anda akan diminta untuk mengisi borang dan maklumat penyewaan premis. Cara lain pula anda boleh dapatkan khidmat mana-mana agen hartanah yang berdaftar. Dengan khidmat agen berdaftar, mereka boleh menyediakan Perjanjian Sewa Rumah serta matikan setem bagi pihak pemilik.
4. Kos mematikan setem biasanya ditanggung oleh penyewa. Kos mematikan setem tidak mahal seperti yang kita sangkakan. Bagi sewa rumah di bawah RM1000, kos adalah di bawah RM50 bagi perjanjian setahun.
Ini Jadi Bila Pemilik Rumah Sewakan Kediaman Tanpa Perjanjian Sewa Rumah
Apa akan berlaku sekiranya kita sewakan rumah tanpa Perjanjian Sewa Rumah atau Perjanjian Sewa Rumah yang tidak dimatikan setem? Sebenarnya kita boleh sewakan rumah kita tanpa ada Perjanjian Sewa Rumah atau tanpa matikan setem Perjanjian Sewa Rumah tersebut.
Tetapi macamana jika pemilik atau penyewa melanggar syarat-syarat Perjanjian Sewa Rumah? Saluran apa yang ada untuk kita membuat aduan? Sekiranya perkara ini berlaku, adalah sukar untuk kita membuat aduan atau sebarang tindakan lanjut.
“Oleh itu, Perjanjian Sewa Rumah yang telah dimatikan setem amat penting kerana ianya SAH digunapakai di Mahkamah sekiranya berlaku pertikaian di masa hadapan.” ulasnya yang bersedia untuk berkongsi informasi kepada mana-mana penyewa atau pemilik rumah sewa berkenaan Perjanjian Sewa Rumah.
Sumber/Foto : Zeela Lamin
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resepi Sekuali Besar Sambal Tempoyak Daun Kayu, Ada Lebih Beri Ke Jiran
Amalan berkongsi makanan dengan jiran sebelah ini tak ramai dah yang praktikkan. Mungkin disebabkan, masing-masing sibuk bekerja atau tak kenal jiran. Apa pun alasannya, cara Abdul Muiez Ruslee dan isteri menghidupkan semangat kejiranan melalui masakan sambal tempoyak daun kayu bagus untuk dicontohi.
Sebenarnya bukan semata sambal tempoyak daun kayu, dengan apa jenis masakan lain pun boleh. Memandangkan Abdul Muiez anak jati Negeri Sembilan, maka resepi Negeri Sembilan inilah yang dikongsikan dengan jiran.
Haa.. nak tahu macam mana nak buat sambal tempoyak daun kayu dalam jumlah yang banyak dan sedap, ini caranya.
“Kalau Pahang ada patin masak tempoyak, Perak ada sambal tempoyak, Negeri Sembilan pula ada sambal masak daun kayu. Semuanya berasaskan tempoyak.”
“Lain orang lain cara masaknya. Inilah cara kami. Pusinglah macam mana pun, matlamat utama ialah SEDAP.”
Resepi Sekuali Besar Sambal Tempoyak Daun Kayu
Perkara Yang Perlu Ada
1. Daun pucuk ubi
2. Daun kunyit
3. Kunyit hidup
4. Kunyit serbuk
5. Petai
6. Serai
7. Santan
Kalau ikutkan ada beberapa daun lagi yang perlu dimasukkan. Antaranya pucuk labu dan daun kadok. Tapi hari ini tak ada pula yang menjual daun-daun itu. Jadi, kita guna apa yang ada sajalah. Asalkan jangan daun ketum sudah.
Berapa banyak nak guna? Ikut pandailah. Bergantung kepada berapa banyak yang kalian nak buat. Macam kami, kalau tak cukup sekuali besar memang tak sah. Besar perut, besarlah kualinya. Ehhh. Macam pepatah baru pulak.
Oh ya. Hero kepada masakan ini ialah daun kunyit. Jadi daun kunyit perlu lebih sedikit. Cuma yang jangan lebih ialah jadi kunyit. Tak rela i.
Bahan Ini Pun Wajib Ada
Bapak segala hero dalam masakan ini ialah tempoyak. Kalau tempoyak kalian tinggal sesudu saja, tak payah. Kalian sudukan sajalah dalam mulut tu.
Tempoyak kena banyak tau. Berapa banyak? Pun terpulang kepada kalian. Rasa masam tempoyak tu yang buat sedap.
Tambahan yang perlu ada ialah cili api atau cili api yang panjang tu dan ikan bilis. Ada juga yang bubuh udang.
Ikan bilis dan udang ni penyedap saja. Tak ada pun tak apa. Macam kami ni masak sekuali besar, kalau bubuh udang nanti tak tahan lama pula.
Bersihkan segala mak nenek daun dan serai, kemudian ikat cantik-cantik. Sebab apa?
Ini Sebabnya Daun Kena Ikat Cantik-cantik
Nah. Kita akan racik semua daun ni halus-halus. Alah. Macam kalian buat bunga rampai tu. Cuma, jangan pula disembur minyak wangi dalam daun tu.
Inilah rupa kejadiannya.
1. Pucuk ubi
2. Daun kunyit
3. Serai
Hati-hati ya. Kalau terhiris jari, luka di hati siapa yang tahu. Ewahhh.
Blender tempoyak, kunyit hidup dan cili api.
Kemudian, dah siap blender, campakkan dalam kuali non stick. Gunakan api perlahan.
Kalau kuali yang biasa boleh? Dah lah biasa, bontotnya hitam pula tu.
Boleh. Asalkan bukan kuali masak-masak anak kalian. Mengamuk dia nanti.
Masukkan ikan bilis dan petai. Biarkan mereka berenang-renang ke tepian.
Bila sudah agak ok, masukkan santan. Ikutlah sama ada santak kotak atau santan parut. Asalkan santan.
Lepas itu, masukkan daun kunyit. Kalau tak cukup kuning, tambah sedikit serbuk kunyit.
Last sekali, masukkan pucuk ubi. Nampak? Sampai melimpah kau. Hambik.
Rahsia Sedapnya ‘Masa’ Inilah
Oklah. Bab ini kalian perlu pandai mainkan perasaan. Eh, pandai mainkan ramuan.
Kalau rasa macam kering, tambahkan tempoyak, santan, sedikit air dan kunyit. Main -main macam tulah.
Tapi jangan sampai berkuah ya. Jangan sampai kering juga. Agak-agaklah.
Kemudian mainkan garam dan gula. Kalau rasa kurang masam, tambahkan asam keping. Begitulah pusingannya sampai jadi sedap.
Nah. Akhirnya, beginilah rupanya.
Kuali ni besar tau. Masak mi 5 kilo pun steady. Punyalah banyak kami buat.
Sebenarnya buat banyak ni nak bagi jiran-jiran sebelah. Itu je.
Selamat memasak ya.
Yang Ini Boleh Makan Anak Beranak, Buat Lebih Beri Jiran
Sebab itulah guru muda dan isteri ini bergandingan mengerjakan masakan kebanggaan Negeri Sembilan ini. Buat sekali banyak kata mereka. Nanti boleh dikongsi rasa dengan jiran-jiran sebelah rumah mereka.
Baguskan cara suami isteri ini hidupkan semangat kejiranan di kawasan tempat tinggal mereka.
* Resepi sambal tempoyak daun kayu yang dikongsikan Abdul Muiez Ruslee ini boleh disimpan lama.
Sumber/Foto : Abdul Muiez Ruslee
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Berniat Gabungkan Puasa Sunat Syawal & Qada’, Fahami Dulu Penjelasan Ini
Dah masuk raya kedua, ada mak-mak yang dah mula berpuasa atau merancang untuk berpuasa 6 pada bulan Syawal ni? Besar ganjarannya apabila melakukan puasa 6 pada bulan Syawal antaranya seperi menyamai pahala puasa satu tahun penuh.
Namun sebelum berniat nak berpuasa enam tu, sila fahami dulu penjelasan mengenai puasa enam oleh Ustaz Dato’ Dr. Hj. Mohd Izhar Ariff ini.
HUKUM PUASA ENAM
SUNAT dan digalakkan kita bersegera melaksanakan ‘Puasa Enam Syawal’.
FADILAT PUASA ENAM
Ibadat puasa enam mempunyai pelbagai ganjaran dan kelebihan. Dalilnya:
– Rasulullah SAW bersabda:
“Sesiapa berpuasa Ramadhan kemudian diikuti dengan puasa enam hari pada Syawal, maka puasanya itu seperti puasa sepanjang masa.” – (Riwayat Muslim)
– Sabda Rasulullah SAW:
“Sesiapa yang berpuasa semata-mata mencari keredhaan Allah SWT., nescaya akan Allah menjauhkannya daripada api neraka sejauh tujuh puluh tahun.” (Riwayat Imam Bukhari dan Muslim).
Selain itu, terdapat fadilat lain bagi Puasa Enam Syawal. Ia adalah seperti berikut:
1- Sebagai penampal terhadap segala kekurangan amalan puasa di bulan Ramadhan.
2- Mendekatkan diri kepada Allah SWT setelah Ramadhan.
3- Puasa Syawal sebagai tanda kesyukuran atas nikmat pertolongan dan keampunan yang dianugerahkan Allah ketika Ramadhan. . .
4- Pahala puasa Ramadhan yang diamalkan menyamai pahala puasa satu tahun penuh. Ini kerana setiap hasanah (kebaikan) diberi ganjaran 10 kali ganda.
Imam Ahmad dan An-Nasa’i, meriwayatkan daripada Tsauban, Rasulullah SAW. bersabda:
“Puasa sebulan di bulan Ramadhan sama seperti dia berpuasa selama 10 bulan dan berpuasa selama 6 hari selepasnya (Syawal) menyamai puasa 2 bulan. Maka yang demikian bererti (kamu) telah berpuasa untuk setahun.” – (Hadis riwayat Ibnu Khuzaimah dan Ibnu Hibban)
KAEDAH PUASA ENAM
Puasa sunat enam itu boleh dilakukan pada hari-hari sepanjang bulan Syawal sama ada secara berterusan atau berselang-seli.
1. Paling afdal ialah puasa enam hari berturut-turut mulai Aidilfitri kedua (2 Syawal) hingga 7 Syawal.
2. Berpuasa secara berselang-seli, iaitu puasa sama ada selang sehari, dua atau tiga hari sekali, sebanyak enam hari dalam bulan Syawal, mengikut kemampuan masing-masing.
HIKMAH PUASA ENAM
1- Mendidik kesabaran insan daripada godaan makanan yang melimpah ruah menerusi rumah terbuka.
2- Memberi kesempatan kepada tubuh untuk menyesuaikan diri sesudah dilatih sebulan penuh menahan lapar dan dahaga.
3- Allah SWT sebenarnya ingin menguji hamba-Nya apakah sanggup meneruskan puasa selepas sebulan Ramadhan walaupun hanya enam hari.
4- Penyempurna daripada kekurangan. Ini kerana pada hari kiamat, perbuatan fardu akan disempurnakan (dilengkapi) dengan perbuatan sunat.
5- Memberi peluang kepada wanita yang tidak dapat berpuasa penuh pada Ramadhan, menggantikan puasanya di samping mendapat pahala puasa sunat. 6- Mengelakkan budaya suka melewat-lewatkan qada puasa sehingga hampir Ramadan berikutnya agar bersegera kembali melaksanakan puasa selepas Aidilfitri dengan rasa ringan dan gembira.
GABUNG NIAT PUASA ENAM SYAWAL & QADHA
Harus menggabungkan dua puasa tersebut. Walau bagaimanapun, para ulama mempunyai beberapa pandangan dlm isu ini seperti berikut;
1. Berpuasa qada’ terlebih dahulu kerana ia merupakan puasa wajib ke atas semua.
2. Berpuasa sunat enam Syawal terlebih dahulu kerana tempohnya sangat terhad. Kemudian susulilah dgn puasa qada’ yg tempoh menggantinya agak panjang berbanding Syawal.
3. Berpuasa qada’ Ramadhan dan sunat Syawal sekali gus. Namun, orang itu mestilah mendahulukan niat puasa qada’ terlebih dahulu dan kemudian disusuli dengan niat puasa enam.
Namun, ingin ditekankan bahawa kebanyakan ulama berpendapat jika seseorang itu melakukan kedua-dua puasa secara berasingan, maka ia adalah lebih mulia berbanding menggabungkannya dalam satu niat.
Ustaz Dato’ Dr. Hj. Mohd Izhar Ariff
Jabatan Syariah, FPI, UKM.
Semoga bermanfaat!
MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI