Mak-mak memang suka simpan lauk basah banyak-banyak dalam peti, senang nak masak dan lebih bersih masak sendiri. Sedap pun sedap!
Tetapi kalau tak kena cara, stok yang disimpan itu cepat busuk dan tak segar. Nak tahu macam mana cara yang betul simpan sayur dan lauk ikan basah, anda boleh cedok idea Puan Cik CA ini…
Cara Simpan Sayur
Sayur tak perlu basuh cuma simpan dalam bekas yang lapik tisu dapur jenis yang kuat serap air dengan kedap udara. Tak perlu lembabkan pun. Bila nak guna baru basuh bersih rendam 3-5 minit dengan air garam bagi hilang kotor.
Ads
Insyaallah tahan segar berminggu. Kalau nampak tisu pada bahagian bawah lembab dah sbb air turun terutama timun, tomato, cili, sila tukar tisu. Guna tisu dapur yang kuat sikit serap airnya. 2 lapisan dan lipat ea. Ini cara CA.
Simpan Lauk Ikan
Ikan keli nak buang hanyir basuh dengan gandum dan buang darah pekat. Sama juga ikan lain. Darah pekat yang melekat pada celah-celah tu gosok. Baru tak hanyir.
Ads
Nasib baik CA giliran sayur ja. Kalau tak jenuh nak basuh susun barang basah. Yang jenis kerja berat kita bagi pada incik somi ja.
Ads
So nak makan kuarkan bekas dan rendam. Terus habiskan. Ayam ikan daging segar sbb tak keluar masuk direndam banyak kali.
Siapa geng camni sepp sekali!
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Dapur berkonsep ‘modern heritage’ ini diilhamkan pemiliknya, Nashzelima Ngadminyang punya pengalaman pengajian di Fakulti Senibina, Perancang & Ukur, UiTM. Tenang sungguh mata bila tengok ruang dapur yang kemas tapi masih mengekalkan unsur-unsur ‘tropical resort’ ini.
Sebab itulah, mata kita rasa macam cuti hari-hari. Inilah kata pemiliknya yang berkongsi pengalaman mereka bentuk ruang dapur idamannya dalam grup Kelab Kaki Deko.
“Berkonsepkan ‘Modern Heritage’. Saya banyak menggunakan kayu veneer yang dicer hiram dan warna semula jadi. Moden dari segi detail yang simple dan elemen heritage boleh dilihat dari sudut dekorasi lain.
“Misalnya pada pinggan-pinggan lama, rotan, barang antik dan lain-lain. Bekerja lebih masa dan stress membuatkan saya memilih rekabentuk yang tenang serta mempunyai sedikit unsur-unsur ‘tropical resort’ seolah-olah sedang bercuti setiap hari.”
Ada orang bila terserempak dengan orang tua yang berpakaian selekeh atau buruk, mulalah menjauhkan diri. Dalam hati, fikir yang bukan-bukan, kata orang itu tak betullah, busuklah.. tapi beza dengan Siti Nafidzah Fieza (Siti Nafidzah Talam Melaka). Ketika dia didatangi wanita yang digelarnya Mak Embun, dia segera mendekat.
Nafidzah anggap orang tua selekeh ‘Mak Embun’ bagaikan mak sendiri. Ada ketikanya Mak Embun akan berkunjung ke gerai ibunya. Anak towkey gerai ini elok saja melayan Mak Embun, tak kekok malah penuh kasih sayang. Ada pengajaran yang cuba disampaikan dalam status Facebooknya itu. Sama-sama kita renungkan.
Ada org tak suka pada mak cik ni. Ada tu bila dia datang duduk di sini yang cakap busuk la, nak makan tak lalu la.. eh macam-macam lagi. Tahukah korang dia tak minta jadi macam ni. Dia juga ada perasaan macam kita. Dia juga mahu dibelai seperti ibu-ibu yang lain.
Mak cik ni memang selalu datang gerai bonda saya. Air kesukaannya kopi panas. Kalau saya ada di gerai saya yang akan buatkan airnya. Kalau makan suka makan bihun goreng. Saya panggil dia mak. Saya suka layan dia berborak sambil makan dan minum. Ada tu yang sampai tanya tu mak awak ke? Saya jawab ye dia mak saya.
Mak Embun..
Dia tidak berapa sihat. Suka jalan sorang-sorang. Kalau saya terserempak dengan dia kat mana-mana saya mesti bawa dia mana dia nak tuju. Kalau kat pasar nampak saya mesti dia dekat pada saya. Kalau bersalaman siap cium tangan saya.. nampak tak itu tandanya ingatan dia masih baik. Dia ingat orang yang melayannya.
Kalau jumpa dia awal pagi memutih bedaknya. Kalau cium dia bukan main wangi lagi. Dah tau dia suka pakai bedak pureen yang anak pakai tu.
Kadang-kadang bila fikirkan balik lebih baik ambil tahu dan jaga mak cik ni dari orang yang sihat dan cukup sifatnya. Kita ni hidup jangan terlalu memandang tingginya pelajaran, berpangkat, beharta dan cantik semata-mata. Kayanya kamu hari ini sapa tau akan datang papa kedana, Tingginya pangkat hari ini akan datang jadi pengemis dan cantiknya hari ini,akan datang ditarik balik kecantikkan itu.
Ya allah jika ini bahagian untuknya menjalani kehidupan sehari-hari berilah dia kekuatan untuk terus menghabiskan sisa hidupnya dengan tenang. Dan selagi dia ada di depan mata saya insha allah saya akan sentiasa ambil berat tentangnya.. insha allah…
Mak embun, I luv you
Sumber / Foto: Siti Nafidzah Talam Melaka
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Geram tengok pokok-pokok herba yang subur menghijau di mini kebun dekat laman belakang rumah teres lot tengah milik Siti Mariah Alias, 49 dan suami, Abdullah Muji, 57 ini. Ada lebih 30 jenis tanaman herba untuk kegunaan dapur dan juga kesihatan.
Ada antaranya jenis sepsies yang jarang ditemui seperti buah ajaib, mahkota dewa, belalai gajah. Kebanyakannya saya tanam dalam pasu besar dan kecil. Halaman belakang rumahnya juga ada tanaman misau kucing, mas cotek jantan, mas cotek betina, sireh, bangun-bangun, sabung nyawa, senduduk putih, senduduk purple, kunyit hitam.
“Jerangau, dukung anak, halia bentong, mengkudu, kemangi, limau purut, gandarusa, kucing galak, hempedu bumi, temulawak, daun inai, kunyit putih, pokok kapal terbang dan lempoyang.
Buah ajaib ini pokok herba yang unik yang ada di taman Siti Mariah. “Jika sebelum makan buah ajaib kita makan pedas ke masam ke pahit ke, lepas itu kita makan buah ajaib. Nanti rasa yang sebelum itu semua jadi manis.”
‘Rumah yang tiada pokok ibarat rumah yang tiada makanan’. Ini prinsip yang dipegang pemilik tangan hijau ini. Selain itu, berkebun juga menjadi riadah untuknya dan keluarga. Dapat wujudkan kasih sayang, cinta dan rindu antara mereka.
Ruang terbiar yang ada di belakang rumah, dijadikan taman herba. Taman ini umpama platform meditasi bagi keluarga wanita ini untuk merehatkan mida dan fizikal serta mendekatkan diri dengan alam semula jadi.
Tumbuhan lain yang ada untuk kegunaan harian dan masakan pula antaranya, selom, limau purut, lemon, daun pandan, kunyit, limau nipis, cili padi, ulam raja, tomato, daun bawang, lengkuas, halia.
Daun kari, keladi sayur, ubi jaga, daun sup, mulberi, kaduk, mata itik, kunyit, daun saderi, pucuk ubi, pegaga, daun kesom, cermai belanda, cekur, tenggek burung, serai, gajus, dan sedikit herba Inggeris seperti basil, rosemary, selasih, pudina dan bay.
Pokok herba ini ditanam dalam bekas seperti pasu, bekas plastik yang besar dan tangki air.
Selain platform meditasi, Siti Mariah jadikan menanam pokok sebagai mengingatkannya dengan kematian. Akuinya bercucuk tanam, dia dapat melihat pokok dari kecil, membesar, berbunga, berbuah dan seterusnya menjadi tua dan mati.
Itulah hakikat sebenar seperti manusia juga akan lahir dari kecil, remaha, dewasa dan berumah tangga punya anak dan seterusnya menjadi tua dan akan meninggalkan alam ini.
Bukan menunjuka-nunjuk atau pun bersaing dengan kawan-kawan. Misalnya ramai yang berkebun sebab terikut-ikut kawan-kawan. Jika begini memang tak akan lama.
Sebab saya sudah lihat ada kawan-kawan yang tak punya minat cuma terikut-ikut, akhirnya pokok tak terjaga dan mati.
Dalam berkebun kena jujur, ikhlas dengan diri sendiri dan disertai minat mendalam. Ins sha Allah pasti akan berjaya. Ikuu kemampuan diri dan gaya hidup harian, biar sederhana tapi terjaga.
Saya tak menjual hasil tanaman saya. Tapi bila ada orang nak beli dan permintaan pun tinggi, saya buatlah. Konsep saya lebih kepada bersedekah dan berkongsi rasa dengan semua sahabat.
Bila kita tanam sendiri, tak ada bahan sampingan. Misalnya mahkota dewa itu, suami saya akan potong nipis-nipis dan keriangkan tanpa campuran bahan lain. Alhamdulillah, berkebun dapat saya panjangkan pahala dengan beri sayuran dan ulam-ulaman pada rakan dan jiran tetangga.
Kadang-kadang burung atau pun orang yang lalu lalang akan mengambil hasil tanaman di luar rumah terlebih dahulu. Tapi saya dan suami ikhlaskan kerana dengan cara tersebut dapatlah kita bersedekah secara tidak langsung.
Sebab kadang-kadang saya ada beritahu jiran-jiran jika berkenan ambil sahajalah untuk kegunaan harian.
Penjagaan tanaman di taman herba kita mestilah konsisten. Saya dan suami selalunya akan membuang rumput, membaja, menanam yang baru dan mencantas pada hari minggu.
Supaya tidak terlupa untuk membaja saya akan setkan dalam telefon bimbit tarikh yang sesuai untuk membaja. Ada sesekali anak-anak juga membantu.
Saya berbangga kerana mempunyai seorang suami yang memang rajin berkebun. Dia banyak membantu. Baik dalam kawasan halaman mahupun luar kediaman.
Di luar ada tanah lapang di hujung pejalan kaki berdepan rumah saya, suami tanam pucuk ubi, serai, nenas, keladi, pisang, pandan untuk kegunaan seharian.
Saya baca blog, beli majalah, media sosial seperti Instagram dan Facebook tentang penjagaan pokok. Saya juga kongsi maklumat penjagaan pokok-pokok di Instagram dan Facebook sendiri. Ini pun salah satu cara beri ilmu dan sedekah.
Menjaga pokok ini sebenarnya tidak susah. Bukan membaja semata-mata yang buatkan pokok kita hidup gemuk dan subur. Tetapi pada saya “makanan yang paling baik untuk tumbuhan di taman herba saya ini terus membesar dan subur secara optimum adalah belaian mesra dan kata-kata pujian”.
Tumbuhan juga perlu kata-kata perangsang untuk membesar baru mereka rasa gembira dan seterusnya hidup subur.
Minat yang mendalam mendorong Siti Mariah menyediakan buku kajian herbanya sendiri, Buku ini merupakan hasil kajian saya terhadap tumbuh-tumbuhan herba. Ia bertujuan untuk memudahkan saya mengenali serta memahami kegunaan setiap tumbuhan tersebut.
Jika ada masa saya akan menerbitkan buku berkaitan herba-herba di Malaysia. Setiap tumbuhan herba di rumah saya akan saya labelkan untuk tujuan mendidik anak-anak mengenali jenis-jenis tumbuhan yang mempunyai pelbagai manfaat.Tambah pemilik lagi.
Saya sekeluarga gemar memakan ulam-ulaman ketika menikmati hidangan makan tengahari atau makan malam. Dengan adanya taman herba ini, kami boleh memetik ulam segar untuk disaji. Pokok yang kerap dipetik pucuknya akan keluar tunas baru yang lebih baik.
Jika hendak masak atau makan ulam-ulaman saya hanya tinggal petik sahaja di belakang rumah, jadi saya boleh jimat belanja selain menyahut seruan kerajaan untuk menanam sayur sendiri.
Tanaman kontan ini mudah sahaja penjagaannya.
Pokok terbaru yang saya tanam ialah pokok letup-letup. Pokok ini digunakan dalam perubatan sebagai ubat pening, sakit pinggang dan kanser. Buahnya yang muda boleh dijadikan ulam. Buahnya yang masak boleh dijadikan jus boleh untuk merawat sakit kerongkong.
Nyata segala usaha dan keringat yang dicurahkan selama hampir 20 tahun berjaya terutamanya apabila ianya diiktiraf sebagai tempat pertama (Juara) di dalam pertandingan Landskap anjuran Majlis Perbandaran sepang, Kategori Rumah Teres Lot tengah 2015.
Nama Pemilik : Abdullah Bin Muji (57) dan Siti Mariah Bt Alias (49)
Lokasi : Seksyen 12, Bandar Baru Bangi Selangor
Jenis Rumah : Rumah Teres kos sederhana (20×70)
Tempoh Huni : 22 tahun
Mula Membuat Taman : 22 tahun
Herba
Buang bayi lelaki baru lahir belakang rumah bongkar sumbang mahram dua beradik bawah umur di Besut. Ketahui kronologi penuh, siasatan polis dan tindakan lanjut.
download sekarang!
