Biasanya Tikus Belanda atau lebih dikenali sebagai ‘Guinea Pig’ dijadikan sebagai binatang peliharaan kerana kecomelannya. Namun siapa sangka, di Ecuador haiwan ini turut dijadikan sebagai salah satu perisa aiskrim dan jualannya paling laris!
Aiskrim Perisa Tikus Belanda
Seorang wanita, Mara del Carmen Pilapana menjual aiskrim unik berperisa tikus belanda. Aiskrim haiwan yang dikenali penduduk tempatan sebagai ‘cuy’ itu dijual pada harga AS$1 (RM4.20).
Cuy biasanya dimasak sebagai hidangan tradisional oleh penduduk negara Amerika Latin termasuk Colombia, Peru dan Bolivia.Di Ecuador, tikus belanda dimasak dengan garam bersama hidangan kentang dan sos kacang.
Bagaimanapun, Pilapana mencuba sesuatu yang baharu dengan menjadikan daging tikus belanda sebagai aiskrim.Dia menghasilkan perisa unik itu dengan memasak dan menyediakan pes daripada daging tikus belanda, yang rasanya dikatakan menyamai daging ayam,” lapor akhbar The New York Post.
IKLAN
Produk Paling Laris
“Keluarga dan suami saya sendiri menganggap saya gila. Mereka tidak fikir sesiapa pun akan sukakan aiskrim ini tetapi sekarang ia produk kami yang paling laris,” kata Pilapina.
IKLAN
Perniagaan kecilnya cuma menggunakan dua buah meja di tempat terbuka bersebelahan beberapa klinik gigi dan kedai. Setiap minggu, Pilapina akan menyediakan 150 hidangan aiskrim tikus belanda.
Ibu kepada tiga anak itu hilang pekerjaan sebelum mula menghadiri kelas latihan untuk usahawan. Selepas enam bulan menguji perisa yang sesuai, dia mula menjual beberapa jenis aiskrim sejak awal bulan lalu.
IKLAN
Selain menghasilkan aiskrim perisa tikus belanda, wanita ini turut menjual aiskrim perisa kumbang dan cendawan, yang kebiasaannya dimakan sebagai snek masin oleh penduduk tempatan. Malah dalam fikirannya turut merancang untuk menghasilkan aiskrim perisa baru seperti ketam, ayam dan khinzir.
MW: Memang luar biasa perisa aiskrim yang wanita ini jual. Berani mencuba daripada luar kebiasaan.
Bila tengok rancangan masakan, rasa nak tahu kenapa ada chef yang memasukkan buah keras sebagai salah satu rempah dalam masakan mereka. Apa sebenarnya rahsia buah keras dalam masakan ini?
Menurut Pakar Masakan Terkenal, Puan Noraini Adnan dalam soal jawab dengan majalah Rasa memaklumkan buah keras juga dikenali sebagai kemiri dalam bahasa Indonesia. Atau nama Inggerisnya ‘candlenuts’.
5 Rahsia Buah Keras Dalam Masakan Mak-mak
Pertama : Pemekat Kuah
Tambah Puan Noraini lagi, fungsinya dalam masakan adalah sebagai bahan pemekat kuah. Namun, buah ini tak boleh dimakan mentah. Kerana buah keras mengandungi toksik. Sebab itulah, ia perlu dimasak dahulu.
Kedua : Penyedap Rasa Dalam Makanan
Buah keras ini memang tak dinafikan jadi penyedap rasa dalam masakan. Antara jenis masakan yang boleh menggunakan buah keras adalah, sup, kari, masak merah, rendang, tumisan, sayuran dan sebagainya.
Ketiga : Masakan Jadi Lebih Lemak Berkrim
Seperti yang dikongsi oleh blogger masakan terkenal, Mat Gebu pula buah keras ini mengandungi minyak yang tinggi. Sebab itulah rempah hebat ini memberi rasa lemak, berkrim sekaligus memekatkan kuah dalam masakan.
Ia menggantikan kacang macadamia. Memandangkan harga kacang ini mahal di Malaysia, gunakan buah keras sebagai pengganti.
Keempat : Bau Harum Dalam Masakan
Ujar Mat Gebu lagi, buah keras ini jangan guna banyak-banyak dalam satu-satu resepi. Dalam 2 ke 3 biji dah memadai untuk jumlah cili kisar 11/2 cawan. Kalau nak buat gulai atau asam pedas, buah keras ini akan dikisah dengan rempah yang lain untuk naikkan bau harum.
Kelima : Rupanya Ini Rahsia Sedap Masakan Baba Nyonya
Antara rempah wajib yang ada dalam masakan tradisional Baba Nyonya dan Portugis ini tentulah buah keras. Yang mana, mereka lebih banyak menggunakan buah keras berbanding bawang putih. Ia memberikan rasa lemak dalam kuah masakan yang dihasilkan.
Sambal Buah Keras
Selain sambal belacan, sambal tempoyak mahupun budu, mak-mak boleh cuba buat sambal buah keras yang mudah ini. Resepi ini dikongsikan oleh nasamulia.
Bahan-bahan
5 biji Buah Keras (candle nuts / pelleng’ / kemiri)
1 biji Cili Hijau
1 biji Cili Merah
1 biji Bawang Merah
1 biji Bawang Putih
5 biji Cili Padi
1 biji Tomato
*Gorengkan semua bahan di atas sekejap atau sehingga agak layu.
Garam
Masukkan isi ikan goreng – ambil agak-agak dari 2 ekor ikan kembung.
Caranya :
*Tumbuk kesemua bahan yang telah digoreng dan masukkan isi ikan, perasakan.
Dek kerana nafsu, segala kemahuan hati dituruti. Suraya Muhamad (bukan nama sebenar) bukanlah lagi asing di kalangan sahabat-sahabatnya, dia seorang wanita yang berjaya dan juga baik hati. Namun tidak ramai tahu kisah silamnya.
Dia sebenarnya seorang lelaki yang pernah menjalani pembedahan untuk menukar jantina. Di sebalik kejayaan yang dikecapi, Suraya kini terasa menyesal atas keterlanjurannya, lantaran terlalu mengikut nafsu. Tetapi untuk berpatah balik itu bukan satu perkara yang mudah buat Suraya.
Lagi pula dirinya diambang kekayaan, kemewahan serta dikenali ramai. Jadi Suraya tidak mahu meninggalkan semua itu biar pun ibunya berkali-kali untuk dirinya berubah.
Baginya biarlah masa yang menentukan, lagi pun dia masih muda dan sihat. Suraya juga sering memperuntukkan sebahagian daripada keuntungan untuk disedekahkan kepada fakir miskin dan anak yatim.
Siapalah kita untuk menidakkan takdir Ilahi, dalam sebuah majlis gilang-gemilang, Suraya diserang sakit jantung ketika sedang menyampaikan ucapan di pentas. Dia rebah sebelum menghembuskan nafas terakhir di situ juga. Tatkala mendapat perkhabaran itu, ibunya paling hiba kerana mengenangkan nasib dan balasan yang bakal diterima anaknya kerana dijemput Ilahi sebelum sempat bertaubat.
Petugas yang menguruskan jenazah kala itu juga berdebar apabila diberitahu Suraya atau nama sebenarnya Sulaiman telah menjalani pembedahan tukar jantina. Tetapi berpegang kepada amanah yang diberikan, petugas tersebut menjalankan amanah tersebut dengan berhati-hati sehinggalah semuanya selesai.
Sebenarnya, siapa yang patut melaksanakan menguruskan jenazah seorang lelaku muslim yang menukar jantina adalah jenazah tersebut hendaklah diuruskan mengikut jantina asalnya dan diuruskan oleh warisnya atau pihak berkuasa agama.
Oleh itu, sedari awal pihak berkuasa agama menerangkan segala penerangan secara terperinci kepada keluarga Suraya. Selain petugas agama, waris jenasah dan ibunya memang turut serta dalam urusan memandikan dan mengkafankan jenazah.
Hati Ibu Paling Kecewa
Setelah semuanya bersedia, petugas mengangkat jenazah ke tempat mandi yang disediakan. Mulanya, kain diambil bagi menutupi seluruh badannya sebelum semua pakaian ditanggalkan untuk urusan memandikan jenazah.
Kulit putih mulus si mati tiba-tiba bertukar warna dan keseluruhan tubuh jenazah menghitam secara perlahan-lahan. Sang ibulah yang paling terkesan tatkala mayat berubah warna.
Sudah tentu sang ibu merasa kecewa apabila anak yang dikandung sembilan bulan sanggup melakukan perbuatan terkutuk tersebut biar pun telah beberapa kali menasihati anaknya. Tetapi sang ibu tampak seakan-akan tahu dan dapat menerima balasan yang ditimpakan kepada anaknya.
Walaupun suasana sedih dn hiba, masing-masing diam dalam melakukan tugas masing-masing. Tetapi dari jauh kelihatan, air mata si ibu tidak henti-henti mengalir. Ternyata tidak terhenti di situ sahaja, ketika petugas ingin membuang atau mengeluarkan najis sekali lagi mereka diuji.
Ternyata bukan sekadar tubuhnya bertukar kehitaman secara perlahan-lahan apabila dimandikan, sekali lagi petugas yang diamanahkan untuk memandikan jenazah diuji. Ketika mereka ingin melakukan istinjak ke atas jenazah, najisnya keluar cukup banyak sehingga seorang petugas terpaksa berhenti seketika sebelum meminta sahabatnya mula menyambung tugasnya.
Kelihatan najisnya seperti tidak mahu berhenti. Yakin apabila segalanya dikeluarkan, pihak petugas menyucikan jenazah seperti biasa, tidak lama keluar pula air kekuningan keluar dari[pada tubuhnya, manakala dari kemaluannya pula keluar nanah.
Sekali lagi sang ibu menangis teresak-esak sebelum dalam diam dia mendoakan pada Allah agar meringankan azab anaknya. Berkali-kali dia memohon agar Allah mengampunkan dosa-dosa anaknya yang amat disayangi. Tetapi sang ibu terus kuat dan kelihatan perlahan-lahan dirinya menyentuh setiap inci tubuh anaknya hinga urusan memandikan jenazah selesai.
Setelah selesai memandikan dan mewudhukkkan jenazah, jenazah ditutp keseluruhan tubuhnya dengan kain kafan. Namun tiba-tiba kain yang menutupi jenazah Suraya ditiup angin entah dari mana, Allah Maha Besar, segala yang berada di situ dapat melihat keadaan jenazah yang mereput tiba-tiba serta buah dada palsunya turut mengecut.
Semoga Menjadi Iktibar
Disebabkan kejadian tersebut turut disaksikan oleh sahabat-sahabat Suraya yang memilih cara hidup bebas sepertinya, jadi petugas agama mencuri peluang yang ada untuk memberi peringatan kepada mereka.
Kesemuanya kelihatan takut dan ada yang menangis melihat segala yang berlaku kepada sahabat mereka, Suraya. Harapnya mereka kesemuanya mendapat hidayah daripada Allah SWT atas segala yang berlaku. Sesungguhnya setiap apa yang berlaku pasti ada hikmah di sebaliknya.
Selain menguji kesabaran dan ketakwaan pengurus jenazah tetapi dalam masa yang sama Allah ingin kisah dan balasan yang berlaku pada si mati menjadi iktibar kepada umatnya yang masih hidup. Di samping harus diingat, pertukara jantina dari elkai kepada wanita atau sebaliknya, melalui pembedahan adalah hara, dari segi syarak.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi, MINGGUAN WANITA kini di seeNI, download seeNI sekarang!
Besarnya pengorbanan seorang ibu. Rider ibu tunggal ini terpaksa membawa anak OKU nya ke mana-mana sepanjang bertugas menghnatar pesanan pelanggan.
Ibu yang dikenali sebagai Azimah Abd Rahim, 37 ini rupanya pernah trauma dengan pengasuh. Ini kerana, anak kecilnya seusia 5 tahun seorang yang hyperaktif. Jadi, susah lah nak berenggang dengan ibu.
Pengalaman sebelumnya dengan pengasuh. Bila saya diambil anak kecilnya bernama Nur Ainul Zahirah Rashidi dari pengasuh, badannya ada kesan bengkak. Sebagai ibu, tentulah hatinya jadi tak keruan.
Bukan dia tak usaha mencari. Sayangnya, mahu mencari pengasuh yang sanggup menjaga anak kecilnya juga bukannya mudah. Selain hyperaktif, kedua-dua belah mata Zahirah juga buta kekal.
Terpaksalah ibu ini membonceng Zahirah sambil menghantar makanan. Sejak lahir, anaknya memang tak berenggang dengannya.
Sejak berpisah dengan bekas suami pada Oktober 2021, Azimah mula membesarkan Zahirah sendirian.
Pernah juga dia dimarahi pelanggan sebab membawa anak meredah hujan panas atas motosikal. Biar pun anak kecilnya itu tak pernah meragam. Namun, apalah daya ibu ini. Demi sesuap nasi, dia teruskan juga.
Apabila kisah perjuangan Azimah tular di media sosial, pendakwah terkenal Ebit Lew menghulurkan rasa simpati. Sejak tular juga, rezeki ibu ini tak pernah putus.
Baru-baru ini, Ebit Lew memberikan sebuah rumah untuknya. Dan kos rumah berkenaan ditanggung sepenuhnya. Termasuklah pembelian baju raya dan barang keperluan rumah.
“Menangis je kakak ni. Kuat dan tabah mencari rezeki buat diri dan anaknya yang oku cacat penglihatan. Katanya dah lama ingin minta jumpa saya ingin minta nasihat dan doa. Kakak ni sentiasa bawa anaknya untuk kerja hantar makanan. Kakak ni mohon rumah ppr belum rezeki katanya. Motor pun masih berhutang.
Syukur pada Allah. Kami dapat carikan rumah buat akak ni. Tak perlu bayar kerana kami akan bayarkan. Belikan baju raya dan belikan barang keperluan rumah peti ais mesin basuh dan rice cooker. Begitu juga dapat hadiahkan almari dan tilam. Menangis syukur Allah beri rezeki begini padanya.
Anaknya aktif dan manja dengan maknya. Rapat berdua. Jadi kakak ni tak boleh tinggal anaknya. Kena bawa bekerja kesana sini. Semoga Allah bantu kakak ini.”
Mingguan Wanita : Alhamdulillah.. semoga urusan ibu ini dipermudahkan. Dan pengorbanan ibu ini menjadi manis di penghujungnya.
Tak Kisah Jadi ‘Ibu Segera’. Tahniah diucapkan buat penyanyi Sarah Suhairi yang kini sudah bergelar isteri kepada Aswad Mohd. Anuar, 38.Seperti mana yang dikongsikan...