Sebenarnya nak buat hasil goreng celup tepung yang rangup ini terpulang pada cara masakan seseorang, lain orang tipnya. Tetapi bukan senang nak mendapatkan bancuhan goreng celp tepung yang betul-betul melekat dan rangup walau dah sejuk.
Haaa… kena lah betulkan bahan-bahan yang dimasukkan dulu, barulah hasil gorengan celup tepung tadi jadinya macam yang orang jual di kedai. Nah, sila lah godek petua daripada seorang wanita yang selalu buat goreng-goreng celup tepung ni.
Rahsia Buat Goreng Celup Tepung
Kali ni Puan Achik Ita Jsd Kelantan nak bercerita pasal celup tepung. Part paling penting ialah bahan-bahan kena betul tau.
Pertama sekali tepung kena yang terbaik untuk goreng celup tepung bagi yang gemar makan cicah habuk halus banyak krup krap. Ini taste bukan goreng ala-ala KL yang tak ada habuk (serdak) tu ya.
Tepung beras? Tahu tak tepung beras ada banyak jenis dan fungsinya. Kat edai ada jual banyak cap kan, mana satu nk pilih? Ke pakai hentam je?
Ehhh… jangan. Nanti tak menjadi salahkan si pemberi resepi, padahal bahan yang tak kena.
Apa ilmu yang dapat sejak menuntut secara lisan dengan bonda, tepung terbaik untuk pisang, ikan, sotong dan udang ialah tepung beras cap 3 teratai (macam di gambar 1st). Untuk rapuh, rangup, berabuk banyak. Kalau silap tepung, ada yang jd tebal, tak berabuk halus dan lemau bila sejuk sebab fungsi pun berbeza kan.
Bahan-bahan:
500g tepung beras (kurang pun tak apa)
1bj telur
1sk garam
2-3sb gula
1sk serbuk kunyit
Secubit kapur makan
Cara Buat:
Bancuh semua dengan air biasa je agak-agak color peach gitu. Part ni ada yang kata guna ais tapi silap percaturan nanti tak pasal-pasal adunan makin cair. Ingat ais mencair bukan beku dalam tu. Tak payah guna ais pun memang rangup sangat-sangat berhabuk banyak tau.
Jadi bila semua bahan-bahan dah betul, next check pula cara-cara membuatnya. Adunan jangan pekat sangat, jangan cair sangat.
-Minyak wajib banyak, jangan kedekut(deep fried)
-Api wajib api besar (slow-slow kena tinggal)
-Jangan selam lama bahan untuk celup tepung. Nanti adunan mudah pekat
-Jangan simpan lama dalam peti adunan tu, nk repeat guna wajib bancuh lah sikit then campur dulu dengan yang sebelum tu
Selamat mencuba!
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Tak sangka cuma guna kain yang dipotong, wanita ini dapat hasilkan skirting table top yang cantik di bahagian dapur basah di rumahnya. Nak lagi cantik, letaklah bunga hijau sekali.
Haaa… inilah idea kreatif daripada Puan Suhaibah Mukhtar, kalau rumah anda tak ada kabinet dapur lagi bolehlah tiru cara ni. Cuma anda kenalah sediakan barang ini dulu ya.
Simple laundry area and wet kitchen
Kain skirting #sofia
Frame #fiskbo
Rak #mosslanda
Pokok #fejka
Edit version.
Skirting tu kain dari ikea namanya Sofia.
Tebal material macam polister.
Boleh beli ikut meter kat ikea.
Saya potong dua sebab lebar sangat.
Lepas tu saya lipat dan jahit.
Untuk lekatkan pada table top tu, saya jahit strap. Tape kaler putih dan guna double tape kaler merah. Untuk tampal pada table top.
Tembak pulak dgn stapler tembak.
Memang lekat abis.
Sekian.
Kain tu i beli 2 meter. Potong dua dan lipat sikit nampak macam skirting.
Kemudian beli tape untuk tampal.
Lubuk konten tentang inspirasi, rumah tangga dan macam-macam lagi,
MINGGUAN WANITA kini di
download sekarang!
Dah beberapa hari ini, meriah dengan pelbagai komen netizen tentang rendang ayam ‘crispy’. Mana-mana tempat di nusantara ini, ceruk kampung sekalipun memang takkan jumpalah rendang ayam ‘crispy’ seperti yang dimaksudkan oleh juri MasterChef UK tu.
MasterChef Malaysia, Chef Johari Edrus atau lebih dikenali sebagai Chef Jo turut mempertahankan keaslian masakan rendang ayam, sajian yang sangat berharga ketika ini di nusantara. Beliau turut mempersoalkan kredibiliti juri dalam rancangan tersebut.
Pertikaian tentang kerangupan ayam di dalam masakan rendang ini turut mendapat komen pedas daripada beliau. Bak katanya dalam posting beliau di facebook, “Di mana kredibilitinya seorang juri siri realiti masakan MasterChef yang memang menjadi ikutan ramai seluruh dunia.
“Kalau tak pandai menari jangan salahkan lantai yang tidak rata.”
Terbaru, apabila kedua juri ini ditemubual dalam rancangan Good Moning Britian, Chef Jo masih berasa hairan apabila kedua-dua juri seolah-olah cuba menegakkan benang yang basah. Walhal salah seorang juri itu sudah biasa datang ke Malaysia dan pernah pula memasak rendang ayam di Pulau Langkawi.
“Rancangan realiti masakan MasterChef bukannya ‘live’. Ianya dirakam sebelum ditayangkan untuk tontonan awam.”
Menurut Chef Jo lagi, sepatutnya penerbit harus menapis setiap slot yang ingin ditayangkan. Perbincangan antara penerbit, pengurus “content” beserta dengan juri harus diadakan jika penerbit mendapati ianga dalam keadaan “samar-samar” seperti ketelusan fakta yang digunakan oleh juri.
“Setiap hidangan yang disediakan oleh peserta akan dinilai terlebih dahulu melalui hidangan yang harus dirasai oleh juri tanpa rakaman (hidangan tanpa hiasan dari periuk atau dapur peserta memasak). Dari sini juri boleh membuat hujah dan kesimpulan semasa ia mencuba hidangan “sebenar” yang akan dirakam sebenarnya bersama peserta.
“Nampaknya kecuaian dan tidak prihatin oleh semua pihak tentang pengetahuan masakan yang disediakan oleh peserta-peserta amat ketara samada ianya disedari atau tidak disedari.”
John dah biasa datang ke Malaysia dengan rancangan masakannya Malaysian Adventure. Masak rendang ayam di Pulau Langkawi. Mungkin “bodoh tak boleh diajar dan pandai tak boleh diikut” Nah sekarang muncul di kaca TV Good Morning Britian berdolak dalih menegakkan benang yang basah. Bila terhantuk baru nak terngadah.
Dalam video yang dikongsikan Chef Jo beliau memuat naik cara membuat rendang ayam ‘crispy’ dengan caption “Hi sahabat semua jom kita tonton #masterclass dari #cmkchefmukaketat. Resipi ni dah di “patern” kan hanya untuk dihidang di #symphonybychejo sahaja.
“Tunggu kemunculannya tidak lama lagi. Hidangan istimewa ini hanya akan berada selama seminggu sahaja. Jadi tunggu kemunculannya. Kena buat tempahan. Kalau tidak menyesal nanti… mesti cuba. #crispyjohn”
Terdahulu, dua orang juri Masterchef UK, Gregg Wallace dan John Torode mengkritik masakan peserta dari Malaysia Zaleha Kadir Olpin dan menyingkirkannya kerana menyifatkan masakan rendang ayamnya tidak garing.
Baru-baru ini viral tweet oleh seorang wanita buat bakal suaminya yang hanya ingin bersalin di hospital swasta mewah bertaraf 5 bintang dan tidak mahu melahirkan anak di hospital kerajaan. Susulan tweet viral tersebut, menimbulkan pelbagai reaksi oleh ramai pihak.
Semoga kejadian kisah benar yang dikongsikan oleh Mohd Hilmi Ahmad Adnan yang pernah bekerja dibahagian Pendaftaran Masuk Wad boleh dijadikan pengajaran buat para suami isteri lain.
Bila baca tweet perempuan ni, teringat masa tahun 2016 dulu, ada sepasang suami isteri ni datang nak admit kat Gleneagles Medini untuk LSCS (Lower Segment Caesarean Section). Masa isteri dia bagi IC kat aku, suami dia cakap;
“Haaaa ni yang awak nak kan? Nak beranak kat hospital ni”.
Aku pun tanya lah apa maksud suami dia cakap macam tu. Dia kata mereka ada lalu kat depan Gleneagles masa Gleneagles belum buka lagi. Masa tu isteri dia kata kalau nak anak, suami dia kena bawa dia beranak kat Gleneagles.
Lepas aku dah pulangkan IC, isteri dia terus duduk kat sofa tempat menunggu sementara aku nak settlekan pasal bed & deposit dengan suami dia. Aku pun cakap kat suami dia yang aku kena collect deposit RM8,000 sebab ikut hospital policy, memang kena bayar deposit atleast 80% from the total estimated procedure cost (policy masa tahun 2016). Dia memang book single ward masa tu. Suami dia jawab;
“Ada encik, saya mmg ada bawa cash RM10,000 ni. OT (over time) siang malam ni encik nak kumpul duit ni”. Sambil dia ketawa bangga. Kesian juga lah aku dengar sebab suami dia kerja biasa-biasa je.
Lepas tu suami dia tanya lagi, “Kenapa tadi encik kata estimated cost? Bukan ke mmg RM10,000 untuk beranak operate kat sini?”.
Aku pun cakaplah berdasarkan pengalaman aku kerja situ, tak pernah lagi ada LSCS case yang bil dia RM 10,000 sebab bergantung pada keadaan isteri dia dan baby dia. RM10,000 tu cuma anggaran kes LSCS paling simple je. Selalunya LSCS case dalam RM 11K-13K bergantung pada case.
Kalau ada complication, lagi mahal lah.Aku bukan nak takutkan suami dia tapi aku tak nak bagi harapan palsu. Muka suami dia terus berubah. Suami dia cakap
“Saya memang ada RM10,000 je encik. Ada lagi sikit duit dalam akaun saya tu untuk buat kenduri untuk baby nanti”.
Tapi aku cakap kat dia, dia masih ada masa kalau nak ubah fikiran untuk bawa isteri dia pergi GH kalau betul-betul duit dia cuma ngam-ngam sebab due date isteri dia pun belum sampai lagi sebenarnya & isteri dia belum ada contraction. Lagi pula, dia dah memang ada buku pink GH tu. Ataupun, dia boleh duduk kat double bedded sebab estimated cost untuk double bedded LSCS cuma RM8,000 lebih je masa tu. Lepas tu suami dia jawab
“Tak apalah encik. Proceed je. Memang dia teringin nak beranak kat sini. Lagipun kalau duduk kat ward 2 orang, saya tak boleh teman dia tidur kan?”.
Aku pun proceed je lah admission tu. Masa aku pakaikan wristband pada isteri dia tu, muka isteri dia memang nampak macam excited gila. Maklumlah, belum rasa sakit lagi. Hehe. Selang dua hari lepas tu aku tengak dalam sistem, isteri dia dapat discharge dah. Total bil lebih RM11,000. Tapi baby dia masih tak dapat discharge sebab jaundice. Maksudnya, bil akan semakin bertambah-tambah lah.
So pada para isteri, janganlah nak ikut trend sangat atau nak beranak kat hospital yang gah sangat kalau dah tau si suami tu tak berapa mampu. Ni baru tengok Siti beranak kat Gleneagles, jangan plak terus teringin beranak kat Gleneagles. Huhu. Kesian kat suami tu. Bertolak ansur lah. Duit tu boleh buat benda lain yang lebih penting lagi lepas baby tu dah keluar. Kalau yang betul-betul mampu, silakan lah. Tak salah pun sebab memang selesa pun kalau dok kat hospital swasta. Sedangkan staf hospital yang dapat diskaun tu pun takut nak beranak kat hospital tu.
Selalu orang sebut pasal betapa besarnya pengorbanan isteri mengandung & melahirkan anak. Ye, memang tak ada sesiapa dapat nafikan pengorbanan isteri & ibu tapi tak ramai yang sebut pengorbanan suami yang macam ni.
Ada penambahan sikit. Aku bukan anti hospital swasta lah. In fact, akak & adik aku pun bersalin kat hospital swasta. Tapi kalau ye pun nak bersalin kat swasta, tengak lah pada bajet anda. Yang aku cerita dalam posting sebelum ni, suami dia tak berapa mampu tapi dia nak duduk hospital 5 star. Dan aku advice suami dia untuk pergi GH tu sebab kami ni staf hospital, DILARANG promote hospital swasta lain. Sebab tu aku suggest suami dia pergi GH.
Bayangkan, anda tidak berapa ada kemampuan tapi anda nak pergi bersalin kat hospital yang kosnya cecah RM12,000 untuk LSCS sedangkan anda boleh bersalin dengan kos cuma RM5,000 kat hospital swasta lain. Lebih elok jika duit tu anda simpan untuk keperluan anda dan keluarga anda selepas anda bersalin.
Bagi yang berkemampuan atau yang nak 1st class service & treatment, dialu-alukan ke hospital mewah (Gleneagles, Prince Court etc). Tepuk dada, tanya selera. Apa-apa pun, terpulang pada anda nak bersalin kat mana sebab itu duit anda & anak anda. Buatlah perbincangan antara suami & isteri. Kerana suami & isteri ada pengorbanan masing-masing.
Jadi para isteri, mohon jadikan kisah ini satu pengajaran dan iktibar. Ukurlah baju dibadan sendiri. Jika suami seorang yang berkemampuan tidak salah bagi seorang isteri untuk membuat permintaan sebegini pada suami, apatah lagi setelah 9 bulan mengandung dan berkorban untuk melahirkan zuriat. Namun jika taraf kemampuan suami adalah sebaliknya dan menyusahkan suami sebaiknya para isteri mempertimbangkan kembali keputusan ini.
download sekarang!
