Salah satu rahsia nak jadikan keropok lekor sedap adalah campuran ikan yang banyak. Tapi kalau beli di kedai, jumlah ikan tu dah ditentukan oleh tuan kedai. Resipi keropok lekor homemade ini mudah saja sebenarnya, paling penting isi ikannya banyak.
Cik Puan Nurul Huda Anas kita ini anak jati Terengganu. Kiranya keropok lekor dah jadi menu wajib orang Terengganu. Memandangkan ketika ini, dia tinggal di Melaka, agak payah nak cari keropok lekor yang rasa ikan.
“Yang ada pun rasa tepung, bukan ikan.” Inilah sebabnya Cik Puan kita ini buat sendiri. Nak makan pun tak was-was.
Bahan-bahan
1 mangkuk/ 1kg ikan kembung/selayang (ikan sardin) ambil isinya saja, buang kulit nipis & tulang
1/2 mangkuk tepung ubi/sagu (tepung biar sama banyak dengan ikan)
2 sudu makan tepung gandum
Sedikit garam & bahan perasa (jika menggunakan)
2 sudu kecil garam
IKLAN
2 sudu kecil serbuk perasa (ajinamoto)
Cara Membuat
1. Tumbuk isi ikan sampai halus guna lesung. Kalau nak kisar pakai pengisar boleh juga tapi lebih sedap pakai lesung. Nota: Jika guna pengisar, tambah sesudu air untuk mudahkan proses mengisar.
2. Gaul semua bahan kering; tepung dengan serbuk perasa & garam.
3. Masukkan dalam mangkuk isi ikan dan uli sampai jadi doh.
IKLAN
4. Ambil sedikit doh, kepalkan kecil-kecil.
5. Taburkan tepung atas papan atau dulang, supaya semasa menggentel doh tak melekat.Nota: Doh memang akan lembut sikit tapi inilah yang akan menghasilkan keropok yang lembut dan sedap. Barulah ada rasa manis-manis ikan.
6. Kemudian gentel doh kecil tadi panjang-panjang. Nota: Ikut cita rasa bentuknya sama ada nak panjang atau bulat.
7. Didihkan air dalam periuk.
IKLAN
8. Rebuskan doh yang sudah dibentuk tadi sehingga masak. Nota: Doh yang dah masak akan timbul ke permukaan.
9. Angkat dan toskan airnya.
Nota Tambahan
Bagi yang tak suka direbus. Anda boleh terus menggoreng sebaik siap menggentel. Pastikan keropok tenggelam dalam minyak.
Sentiasa balik-balikkan keropok, api pula jangan kuat takut hangit.
Bila keropok dah kembang bolehlah angkat dan hidang dengan sos pencecah.
Cara Nak Simpan Dalam Peti Sejuk
Keropok lekor yang dah direbus dan separuh goreng, boleh disimpan beku. Bila nak makan boleh dipanaskan bila-bila masa yang anda mahu.
Sememangnya dari urusan kematian, mandi jenazah, solat dan pengebumian semuanya KKM (Kementerian Kesihatan Malaysia) uruskan, oleh itu hargailah setiap pengorbanan mereka.
Sekiranya terdapat sedikit kesalahan ketika mereka menguruskan pesakit, berbaik sangkalah. Jangan panjang-panjangkan aduan hingga ke pihak atasan.
Percayalah apa yang berlaku kadang-kadang di luar dugaan mereka. Mungkin terlalu penat melaksanakan tugas, terbeban dengan kerja lebih waktu kerana tidak cukup kakitangan tentu sahaja melelahkan.
Oleh itu, hargailah pengorbanan barisan hadapan dan apa yang berlaku kepada ahli keluarga atau kenalan terdekat adalah takdir yang ditentukan Allah.
Ikuti perkongsian Muharrik Daie ini dan cuba fahami apa yang disampaikan:
Meninggal Keseorangan Atas Stretcher
Abang ipar aku telah pergi meninggalkan dunia. Mati. Asbabnya Covid-19. Hakikatnya ajalnya sampai. Kalau tak kena Covid pun Abang ipar aku tetap akan meninggal mungkin dengan asbab yang lain.
Sebab janji, waktu dan tarikh meninggalnya telah ditetapkan di azali lagi. Kita wajib beriman dengan qada dan qadar Allah. Abang ipar aku meninggal di atas stretcher. Keseorangan, tiada teman. Itu yang doktor beritahu.
Meninggal keseorangan, di atas strecher pun atas kehendak Allah. Dan tempat itu juga telah ditetapkan. Itu pun kita kena akui dengan iman dan akidah yang kita faham. Jadi, orang yang berakidah tidak ada masalah dalam soal begini.
Rezeki Arwah Meninggal Begitu
“Sampai hati KKM biarkan abang meninggal begitu Mal.” Rungut kakak aku pada aku.
“Itu sudah rezeki arwah kak.” Jawab aku ringkas.
“Kalau ya pun, masukkanlah dia dalam wad. Akak sudah pesan pada nurse itu ketika akak balik dari hantar abang tadi.” Ujar kakak aku sambil mengesat air matanya.
Aku diam membatu, tak nak jawab sikit pun dan aku biarkan akak aku dengan perasaannya. Biar dia menangis sepuas-puasnya. Aku tahu, bila air matanya sudah banyak keluar ia akan berhenti.
Kalau aku layan dan pujuk. Pasti dia akan mengajukan perasaan tak puas hatinya pada pihak hospital. Aku nak mengajarnya redha.
Redha Apa Yang Berlaku
Redha dengan apa yang terjadi, walau di sisi manusiawinya, dia tetap rasa makhluk yang bersalah. Pihak hospital yang bersalah!
Tapi bagi aku, pihak hospital tak salah pun. Bukan abang aku saja yang mereka nak layan, malah ribuan lagi pesakit covid menjadi patient mereka. Memang tak terlayan. Waktu kalut ini kalau nasib baik, patient dapatlah masuk wad.
Kalau nasib tak baik, duduklah di atas kerusi roda atau strecher menunggu giliran dimasukkan ke wad. Katil memang tak cukup. Itu yang kita kena faham sangat-sangat.
Aku lihat wajah nurse (jururawat) dan doktor pun rasa kasihan sangat. Sudah tak rupa orang wajah-wajah mereka. Mungkin bertugas sehingga 14 jam sehari. Atau mungkin lebih.
Letihnya Frontliner
Aku boleh bayangkan betapa berkecamuknya perasaan mereka. Dan letihnya zahir batin mereka menghadapi suasana ini. Berat mata memandang, berat lagi mereka memikul.
Itu belum lagi balik ke rumah hendak layan anak dan isteri atau suami. Mungkin dapat tidur sekejap saja untuk rehat. Esok rutin sama akan mereka lalui. Bayangkan, sudah dua tahun mereka hadapi suasana ini. Hanya mental dan semangat yang kuat saja boleh lalui tugas getir ini.
Bila aku baca berita ada seorang individu itu komplain pada media, bapa dia tidak dilayan dan mati kerana tak di beri oksigen dan selimut. Aku senyum saja.
Aku rasa tuduhan itu melampau, sebab kalaulah patient itu benar-benar perlu oksigen, sudah pasti diberi oleh doktor. Malah aku yakin mereka hanya akan memberikan oksigen kepada yang betul-betul memerlukan saja kerana oksigen pun terhad.
Tidak mungkin mereka biarkan patient mati tercungap-cungap begitu saja.
“Tak nak buat aduan ke Mal?” Tanya akak aku setelah berhenti menangis.
“Tak payahlah kak, abang pun sudah meninggal. Tak ada untung apa pun. Saya percaya hospital sudah pantau dan jaga elok tadi. Cuma ajalnya sudah sampai macam itu, hendak buat macam mana. Komplen pun bukan abang boleh hidup balik.” Tegas aku.
Akak aku menjeling aku. Aku tahu dia masih tak puas hati dengan pihak hospital dan nasihat aku. Tapi aku tetap terus memberi semangat untuk menyejukkan hatinya. Aku tak mahu dia ikutkan perasaan sedih dan geramnya.
Perempuan biasalah. Emosinya kena dicontrol. Jika tidak, macam- macam boleh berlaku. Dengan aku mungkin dia hormat. Tak berani hendak lawan cakap tapi kalau adik-beradik lain pasti diherdiknya.
Dari Urusan Kematian, Mandi Jenazah, Solat & Pengebumian Semua KKM Uruskan
Sewaktu pengebumian, aku dan kakak aku hanya dapat pandang dari jauh saja. Kami tidak dibenarkan melihat kecuali setelah selesai pengebumian.
Sewaktu pihak hospital sedang mengali kubur dan menguruskan pengembumian, aku bisik pada kakak aku …
“Kak tengok kak, dari urusan kematian, mandi mayat, solat dan pengebumian dan sebagainya semua KKM uruskan. Letih mereka kak. Akak tak kasihan ke? Layanan bagaimanakah yang kita nak lagi?
“Hargailah pengorbanan mereka semua. Tak perlulah akak komplen-komplen dan simpan sesal dalam hati. Cukuplah. Kita tamatkan di sini. Semuanya sudah selamat diatur Allah. Kita doakan abang dan semua mereka yang telah membantu kita.” Ujarku sambil meramas bahu kakak yang aku sayangi.
Hargailah Pengorbanan Frontliner
Akak aku hanya mengangguk sambil mengesat sisa air matanya. Air mata terakhir bukti kasih pada suaminya yang telah pergi dan juga redhanya dia pada Allah atas ujian yang Allah timpakan padanya.
Sunyilah dia selepas ini tanpa usik senda teman syurganya. Aku pula, hanya menangis di dalam hati. Menangis sedih abang ipar yang aku sayangi pergi. Dan menangis mengenang kan giliran aku yang akan pergi. Mungkin esok atau lusa. Sesungguhnya mati itu datang dengan tiba-tiba. Mati itu benar dan banyak ibrahnya buat yang masih hidup.
Apa yang penting bagi aku dan bagi kita semua adalah, jagalah akidah kita dalam apa pun suasana. Bersabarlah dalam apa pun ketentuan Allah buat kita.
Kepada semua staf frontliners hospital dan sebagainya, kalian semua hebat. Jasa kalian semua memang tidak terbalas. Nasihat aku buat kalian semua, jaga niat dalam bertugas. Pastikan benar-benar berniat berkhidmat untuk Allah. Syurga menanti kalian. Amin.
Bukan saja pelakon Abby Abadi dan suami, Jai Ezzany menanti perkembangan bayinya yang ketika ini masih lagi diwadkan dalam NICU (neonatal intensive care unit). Malah ramai yang mendoakan dan prihatin dengan perkembangan bayi pramatang, Baby Danial .
Mahu tahu.. bagaimana keadaannya hari ini? Sudah naik beratkah? Masihkah lagi bergantung pernafasan dengan mesin.
Kerana ramai di luar sana, mak-mak yang jatuh sayang dengan bayi comel ini.
Apabila ibunya, Abby Abadi berkongsi gambar kaki Baby Danial di instagram miliknya, ramai yang mendoakan dan bersyukur dengan perkembangan Baby Danial.
Betapa bertuahnya, bayi pramatang ini malah bayi pramatang lain di wad NICU hospital kelahirannya, kerana dijaga dengan baik oleh petugas hospital, jururawat mahupun doktor.
Berkongsi usia ke-21 Baby Danial, Abby mengungkapkan rasa syukur kerana berat anaknya sudah mencecah 618 gram, berbanding waktu dilahirkan kira-kira 535 gram.
Hari Ke-21, Baby Danial Dalam NICU
Muhammad Danial Firman Faizal
Terima Kasih ALLAH
Untuk perkembangan Baby Danial
Terima kasih juga
Pada yang tak putus mendoakan
Tiap-tiap hari Mama Abah pergi NICU, HSB
Beri sentuhan & kekuatan
Untuk Hero Mama Abah ni
Terus bertahan
Dan Alhamdullillah
Berkat DOA semua
ALLAH Maha Mendengar
Dan Maha Mengetahui yang terbaik
Beratnya Dah Naik 618 Gram
Daripada sreenshot yang dikongsikan Abby terlihat perbualannya mengenai Baby Danial. Maklumnya, berat Baby Danial dah naik kepada 618 gram.
“Alhamdulillah, memang kuat Baby Danial. Berat naik, semua bagus-bagus.. memang terbaik staff NICU jaga.”
“Doktor memang terbaik kat NICU tu. Semoga dia terus kiat. Kita minta elak dari kena jangkitan kuman.”
“Sekarang baby dah 26/52 + 3/7.. moga cepat membesar..” pintanya yang memohon agar tak berhenti mendoakan Baby Danial.
Bukan semua mak-mak bertuah, rezeki berpeluang menyusukan anak genap 2 tahun. Selain sokongan suami, kekuatan emosi dan ilmu penyusuan amat penting untuk memastikan tempoh penyusuan ini berjaya. Selalu perkara yang menjadikan hasrat ini tidak kesampaian, adalah keluhan bila susu badan tiada, air susu kering dan sebagainya.
Rezeki pelakon kecil molek berwajah comel Sari Yanti Dato’ Mohamad Nazari,33 atau lebih dikenali sebagai Sari Yanti berpeluang menyusukan anaknya Dariya Inara, 9 bulan sepenuhnya tanpa mengalami masalah ‘putus’ susu atau kering air susu.Sari Yanti ada berkongsi tips penyusuan ibu yang diamalkan.
“Ramai bertanya di Instagram macam mana untuk banyakkan susu badan. Bagi Sari sendiri untuk banyakkan susu, sebenarnya kena makan. Sebab bila kita diet memang takde susu/’suply’. Satu lagi kena selalu berfikir positif dan jangan cakap susu takde.Sebab bila cakap sedemikian, memang susu takde. Basically, memang kena makan macam biasa, sebab bila makan sikit memang susahlah nak ada susu sebab ‘supply’ tu takde.Kalau kita kurang makan memang kurang susu”.
“Bagi Sari sendiri tak praktikkan makanan spesifik untuk tambahkan susu. Sari makan je macam biasa, terutamanya macam makan nasi, minum air, tak ambil air gas. Cuma Sari akan pastikan makan pada waktunya untuk pastikan susu punya supply untuk baby perlukan itu, ada.”
Menurut Sari Yanti lagi, dari segi mengekalkan kecantikan diri, tiada rahsia kecantikan tertentu yang diamalkan. Hanya melakukan rutin biasa, pastikan kulit muka sentiasa bersih dan yang paling penting makan makanan yang sihat. Bagi Sari Yanti sendiri dia amalkan makan buah setiap hari.
Tambah Sari lagi;
“Bagi regim kecantikan pula, pergi Spa atau buat facial. Sari sendiri sebenarnya tak pergi SPA, malah tak pernah buat facial pun. Malah bagi Sari sendiri sebenarnya untuk mendapat kecantikan semuanya kena dari dalaman.”
Beri Tumpuan Pada Anak-Anak
Sari Yanti, 35, terkenal menerusi lakonannnya sebagai Kaisara dalam sitkom Kisah Kaisara. Manakala, Jepp Sepahtu merupakan bekas anggota Kumpulan Sepah yang menjuarai Raja Lawak 3 dan Maharaja Lawak 2011. Pasangan ini telah mendirikan rumahtangga pada 25 Februari 2017.
Ibu kepada Barr Al Aliy,9 Basit Al-Haq,7 dan Dariya Inara, 9 bulan berkata semua urusan anak-anak diuruskan sendiri tanpa pembantu dan tiada perancangan kembali ke bidang seni serta memberi tumpuan sepenuhnya pada anak-anak.
“Untuk waktu sekarang ketika ini, tiada perancangan untuk kembali dalam bidang seni memandangkan anak yang masih kecil lagi. Untuk pembesaran anak mereka memerlukan perhatian yang penuh”.
Sari Yanti turut mengucapkan kepada para pembaca Mingguan Wanita yang menyambut Tahun Baru Cina ataupun yang tidak menyambutnya namun sama-sama meraikan. Jika balik kampung semoga perjalanan selamat, berhati-hati di jalan raya serta pastikan keselamatan diutamakan.
Anak syurga berusia 2 hari meninggal, saluran pencernaan bengkak selepas diurut nenek. Tidak semua pandangan orang lama boleh diikuti meskipun ramai mendakwa terlebih dahulu...